Jak przygotować karmelizowane pomarańcze? Przepisy dla smakoszy

Jeśli po stroną lub kolacji zostawiłeś Opatrunek pokrojone plasterki pomarańczy, nie spiesz się rozpaczy lub jeść wszystko w pośpiechu. Można gotować wspaniały deser do herbaty – karmelizowane pomarańcze. Oczywiście, ta delikatność mogą być przygotowane i przy okazji.

Deser, znany od średniowiecza

W Hiszpanii, dojrzałe pomarańcze nie zaskoczy nikogo. Dlatego też, nawet w średniowieczu lokalne Moors eksperymentowali z plasterki owoców. Było tak również kandyzowane i karmelizowanymi pomarańcze. Wkrótce przepis stał się znany w języku francuskim, a następnie rozprzestrzenił się na Europie, a następnie na całym świecie. Czy wiesz, że w średniowiecznych receptur, miód był używany zamiast cukru? Zatem deser staje się dłuższy okres trwałości.

Karmelizowane pomarańcze przepis z brązowym cukrem

Aby uczynić ten deser, potrzebne są następujące składniki:

• a średnie pomarańcze – 1 kg;
• Brązowy cukier – 400 g;
• woda – pół szklanki.

Myć owoce i pokroić w plastry o szerokości nie więcej niż pół centymetra. Dla samego procesu, musimy głęboką patelnię. Jeśli nie wiesz jak karmelizowane pomarańcze, będziemy Ci szczegółowe instrukcje. Na dnie szalki należy rozprowadzić warstwę brązowego cukru, a następnie umieścić warstwę pomarańczy. Alternatywna sekwencja ponownie. Druga warstwa pomarańcze ponownie posypać brązowy cukier.

Teraz cały ten splendor owoce i cukier musi być wypełniony wodą. Równomiernego rozprowadzenia wody wzdłuż krawędzi miski. Włącz gazu i deser tomite pod pokrywą na umiarkowanym ogniu przez dwie godziny. Nie zapomnij sprawdzić status karmelizacji. Jeśli okaże się, że z dala zagotowaniu wody, można dodać trochę płynu. Po upłynięciu czasu gotowania, usunąć plastry łyżką cedzakową i położyć je płaską płytę.

Karmelizowane pomarańcze nadają się nie tylko jako samodzielny deser, kawa lub herbata. Mogą być ozdobione domowe ciasta i babeczki. Wskazówka: Jeśli chcesz, aby uzyskać te same plastry grubości, krajalnice roślinne, lub użyć tarka do krojenia.

Korzystanie z ciemnej czekolady

Poniższy przepis zachwyci Cię niesamowitym połączeniem smaków. Aby przygotować karmelizowane pomarańcze w czekoladzie, potrzebne są następujące składniki:

• pomarańcze średni – 5 sztuk;
• Cukier – 550 g;
• czekolada – 150 g;
• wanilina – jednej saszetki;
• Syrop woda – 300 ml.

Sposób wytwarzania

Aby rozpocząć z plastrami pomarańczy na cienkie plasterki. Ponownie, można użyć krajalnice roślinnego lub przywiązanie do plasterka na multi tarce. Należy unikać kółeczka. Jeśli nie podoba ci się gorycz skórki, można zalać wrzątkiem gotowe plastry na kilka minut. Tym razem jest zupełnie wystarczy podać ciepłej wody charakterystyczny gorzki smak. Jednak po tej procedurze, należy dokładnie wysuszyć. Umieścić szeroki talerz z ręcznikiem, włożył pomarańczowych segmentów, a górną pokrywą z ręcznikiem ponownie.

Jest to czas, w celu przygotowania syropu. W tym celu bierzemy głęboki garnek lub rondel odpowiednią średnicę. Jak wiecie, w tym celu można użyć patelni. Mieszać cukru, dodać wanilię i wodę. Mieszać powstałą łopatki kompozycja lub drewnianą łyżką. Ogrzać do tej spójności, aż kryształy cukru nie rozpuszczają się całkowicie.

Nadszedł czas, aby rozłożyć plasterki cytrusów. Kompozycja wrzenia pod małym ogniu przez pół godziny. Nie zapomnij sprawdzić stan dnie naczynia z drewnianą łyżką. Należy również pamiętać, że plastry nie może pokutować na jednej stronie, a więc odwrotnie korzystania z metalowymi szczypcami gotowania. Gotowość pomarańczy można zobaczyć w białej warstwy między skórki i miąższu owocowego. Jeśli stało się przezroczyste, to jest czas, aby usunąć plastry ze statku.

Wyślij plastry w piecu

Ponadto, zgodnie z tym przepisem, karmelizowane pomarańcze powinien spędzić trochę czasu w piekarniku. Ostrożnie rozłożyć plasterki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, i wysłać je w lekko nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Temperatura w Piece nie powinna przekraczać 110 stopni. W rzeczywistości, karmelizowane plastry są wysyłane do wyschnięcia.

My ciepło czekoladę w kąpieli wodnej

W międzyczasie, wziąć dwa głębokie emaliowane naczynia z cyny lub różnych średnicach i umieścić je na siebie. W dolnej (szerszym) pojemność wlać niewielką ilość wody, a na górze wypełnienie plastry ciemnej czekolady. Włącz wolnym ogniu. Wkrótce będzie można zobaczyć jak czekolada zaczął się topić. Może od czasu do czasu mieszając masę czekoladową aż wszystko się rozpuści plastry.

rejestracja

Wyjąć szalkę z pieca się kleszczy i zanurzyć każdy kawałek stopionej czekolady równomiernie na pół. Umieścić przygotowane plasterki na talerzu wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie. W tej procedurze, nie ma nic skomplikowanego, po prostu uzbroić się w cierpliwość. Kiedy całkowicie chłodne kromki, czekolada twardnieje. Może być umieszczony w naczyniu z pomarańczy lodówce Aby przyspieszyć proces chłodzenia. Jeśli chcesz, możesz eksperymentować z białą czekoladą. Uzyskane oryginalne karmelizowanymi pomarańczy. dekoracja ciasto, ponieważ mogą one być użyte.

Cieszyć się herbaty!