50 g drożdży – jak to jest sucha? Operacyjne i proporcje

50 g świeżych drożdży – jak to jest sucha? Wiele gospodyń domowych, zwłaszcza początkujących, boją się pracować z ciasta drożdżowego, twierdząc, że jest kapryśna. W większości przypadków jest to spowodowane faktem, że przepisy są pokazane żywe drożdże, ale nie wszystkie są w stanie je kupić, i są one przechowywane gorzej. Na szczęście, to może być z powodzeniem zastąpione przez mniej kapryśnych braci. Dzisiaj mówimy o proporcjach różnych typów produktu (na przykład, 50 gramów surowego drożdży – to ile suchy).

materiałowych

Że w ogóle stanowią drożdże? Jest to najstarszy proszek do pieczenia badanie, w którym na stołach ludzi są płaskie i twarde tortille zastąpione przez miękkie i puszyste pieczywo. Ich pracy jest kolejnym – żywią się cukrem, uwalniając dwutlenek węgla, który rozluźnia masy mąki. Tak że „obudzić”, muszą być wprowadzone do smacznego (słodka) i wygodne, ciepłe środowisko. W czasach naszych babć i matek stosowane drożdże prasowane, można zapamiętać te małe granulki, które wyglądały jak mydło. Rozcieńczono je w ciepłej, ciekłej przynęty cukru / miodu i roślin Warzą. Jak dotąd, uważa się, że takie drożdże to najbardziej udany pokaz się w trudnej pieczenia (na przykład ciasto wielkanocne). Na pewno w recepturach widzieliście „50 gramów świeżych drożdży.” To jest jak suche, jak obliczyć? Stale mieć pod ręką świeże drożdże nie jest bardzo wygodne, ponieważ są kapryśne w przechowywaniu. Oczywiście, można umieścić je w zamrażarce, rozmrażać je, ale za każdym razem nie wszystkim się spodoba. Kawałek rzut lodu w ciepłej wodzie jest bezużyteczny, bo „bez kłótni” z fizyki. Z suchych drożdży nie jest problemem, wystarczy przechowywać je w miejscach suchych i chłodnych. Ale jak będzie, jeśli podoba Ci się ten przepis, który zawiera żywe drożdże, a ty tylko suche?

gatunek drożdży

Jeśli chodzi o tego typu proszek do pieczenia, następnie domyślnie wiele są dwa rodzaje: „cegły” i suche. „i 50 g drożdży – jak to z suchym?” – popularne pytanie, ale nie bardzo poprawne, ponieważ zarówno suche drożdże są różne. Na tych samych gatunków drożdży więcej rozważyć każdy rodzaj oddzielnie:

• Drożdże prasowane. Tak, tak, tak, cegła. Charakteryzuje się tym, że port jest szybki (4 dni – ich absolutny rekord), ale w tym samym czasie, aby pomóc osiągnąć bardzo delikatny, pachnący i bujnej pieczenia. Zalecany do ugniatania zakwasie.
• Pelety drożdży. Są 2 razy bardziej suche niż wyciskane, który pozwala im na przechowywane przez dłuższy – o jeden i pół miesiąca, w temperaturze nie przekraczającej 11 stopni Celsjusza przed użyciem, to zaleca się, aby rozpuścić się w ciepłej wodzie. Idealny dla każdego, kto piecze co najmniej raz w tygodniu. Ci, którzy ugniata ciasto tylko na głównych świąt – czytaj poniżej.
• Suche drożdże. Zawiera on 92% mniej wilgoci niż ich odpowiedniki formowanych. To pozwala im spokojnie i spokojnie przechowywać kilka lat. To o nich pojawia się, gdy trzeba wnieść proporcji „50 gramów drożdży. – jak to na sucho” W przeciwieństwie do swoich poprzedników, mogą być dodawane bezpośrednio do mąki podczas ugniatania, ale najlepszy efekt kucharzy nadal zaleca się je sadzić w wodzie.
• Drożdże szybkie działanie. nowy produkt generacji. Zewnętrznie podobna do dokładnego drobny makaron. Tutaj są zalecane tylko wlać do mąki bez moczenia – ciasto będzie rosnąć 2-3 razy szybciej w porównaniu do powyższych wersjach.

Niezależnie od tego, jaki produkt jest używany, należy sprawdzić przed „Rozpocznij test”. Wystarczy umieścić 1 łyżeczka drożdży w 200 ml ciepłej wody, dodano trochę cukru i pokrywy. Jeśli na powierzchni cieczy pojawia się w ciągu 5 minut, nasadka piany, co oznacza, że jakość drożdży i można je stosować.

Proporcje studio

Naturalnie, świeże drożdże można łatwo wymienić na sucho. Ponadto, niektóre głównie używać tylko ostatnią opcję, ponieważ brak im mniej prawdopodobne. Tak więc, 50 g drożdży – jak to jest sucha? Część – 3: 1. Innymi słowy, 50 g świeżych drożdży, trzeba będzie wziąć 16-17 gramów suchej.

Podstawowy przepis na ciasta drożdżowego dla leniwych. Dla bardzo leniwy

Jak można mówić długo o drożdżach i zapobiec recepty testu? Poniżej opisano szczegółowo sposób przygotowania najprostsze ciasta drożdżowego. Przy wyjściu, jest miękkie, idealne do ciast i bułek:

• Jogurt – 2 kubki;
• Olej roślinny – 1 filiżanka;
• Mąka – 6 filiżanek;
• Sól – 2 łyżeczki ;.
• Cukier – 2 łyżeczki ;.
• suche drożdże – 17 g;
• wanilia – w przypadku planowanego słodkie nadzienie.

Ponownie, w razie potrzeby, może być ostatni akapit otrzymuje 50 gramów żywych drożdży. Jak wskazano powyżej suchy, a także proporcji. Jedyne czego potrzebujesz to, aby dać im wstępny „ożywają” w ciepłym jogurtu.

Tak, wymieszać jogurt i masło, trochę ciepły w górę ciepłe na teście. Istnieje również dodać sól i cukier.

Wymieszać mąkę z drożdżami.

Kontynuując zakłócających dodać do mieszaniny mąki kefir-oleju.

Wyrobić ciasto, aż do czasu, aż do uzyskania gładkiej, elastycznej, ale jednocześnie miękkie.

Umieścić w misce, przykryć ręcznikiem i puścić w ciągu 1 godziny. Massa znacznie zwiększy rozmiary.

Kształtowania ciasta pożądany produkt, umieszcza się w formie i puścić jeszcze przez pół godziny. Szczególnie zalecane jest, że jeśli wziął 50 g świeżych drożdży. Jest to, jak bardzo sucha – znaleźliśmy wcześniej.

Produkty smarami od mleka, jajek lub słodkiej z herbatą, a następnie piec w temperaturze 200 ° C przez 25-30 minut.

Wyjąć z piekarnika i niech całkowitego ostygnięcia.