Barwena ryby – mały przysmak

barwena ryb znajduje się na wschodnim wybrzeżu Oceanu Atlantyckiego. Największe stada wędrują w rejonie Morza Śródziemnego i Morza Czarnego. W świetle tych okoliczności, barwena ryby był znany od starożytnych Greków, Fenicjan i innych narodów żyjących w tym regionie. W opisach kulinarnych, które tak uwielbiał oddawać sobie szlachetną okresu cesarstwa rzymskiego spadku, o którym mowa potraw z tej ryby. Nawet wtedy, smakosze docenili walory smakowe małego pyszne ryby. Mniejsze liczby łepak stad występują na Wyspach Kanaryjskich i Azorów, u wybrzeży Albionu, jeden z jej podgatunków można się zarazić nawet tutaj na Morzu Bałtyckim.

barwena ryb znajduje się tylko w strefie przybrzeżnej, nigdy nie jest daleko od pływania z dala od brzegu. Na otwartym morzu to nie ma nic wspólnego, ponieważ żywi się małymi bezkręgowców bentosowych – mięczaki, skorupiaki, i tak dalej, aw trzewiach umywalki oceanu są niezwykle rzadkie, preferując do głębokości maksymalnie trzydzieści metrów. Tylko ikra spada poniżej – do pięćdziesięciu metrów.

Największe osobniki osiągają długość ponad trzydziestu centymetrów, a najczęściej wielkości ryb – od dwudziestu do dwudziestu pięciu. Kości w nim trochę, tak aby gotować barwena – przyjemność. Nowoczesne smakoszy ryb cenione nie mniej starożytnych, więc koszt delikatność utrzymuje się na stosunkowo wysokim poziomie. To prawda, że jest mało prawdopodobne, ktoś będzie w stanie, podobnie jak Rzymianie, kup największych pozycji w stosunku do masy srebra (w sensie dosłownym). Oto ona – ryba barwena. Kupić kilogram mrożonych ryb może być teraz około trzysta pięćdziesiąt rubli. Bezpośrednio na wybrzeżu Morza Czarnego, można zgodzić się z rybakami, a niższą cenę, ale jest mało prawdopodobne, to będzie zupełnie inna.

łepak rybołówstwo ma swoje niuanse. Biorąc pod uwagę, że ryba jest blisko dna życia, najczęściej bieg jej chwytania – Donk z hakiem piątego siódmej wielkości. Jako dysze do połowu stosowane łepak ślimakową nereis, GAMMARUS drobno krojone mięso i świeże ryby. Na przynętę rybacy użyć trochę zgnieciony małży.

barwena ryba preferuje pylastej lub piaszczystą glebę. Przenoszenie powyżej dna, to jest jego długie wąsy dotyka ziemi, szukając pożywienia. Ryby ikra od maja do sierpnia, osiągając dojrzałość płciową w wieku dwóch lat. W jednym sezonie samica może tarło kilka „podejść” do zamiatania do osiemdziesięciu ośmiu tysięcy jaj. W pierwszym roku życia wielkości barwena sięga dwunastu centymetrów, a dopiero później w narybku rosną znacznie mniej śmieci. Żywotność barwena – do dwunastu lat.

Ta niezwykła nazwa Mullet otrzymał od tureckiego słowa „broda”. Oczywiście, ze względu na ich długie macki zwisają jak brody. Posiada drugą, nieoficjalną nazwę – cefal. Nasz Morza Czarnego wiele znaków, jeden z nich, bez wątpienia – barwena ryby. Zdjęcia tego małego morskich przysmaków zdobią ściany nadmorskiej kawiarni, stojaki i entuzjaści wystaw fotograficznych witryn rybackie. Więc, owoce, ryby – ku uciesze nas!