Sałatka z paluszków kraba i jabłka: jak wybrać składniki, tak że były wyśmienite
Sałatka z paluszków kraba i jabłek – częstym gościem przy stole. Jego składniki są proste, nieskomplikowane gotowanie, smak dość wykwintne, łatwe przyswajanie.
paluszki krabowe: czy któryś z nich mięsa kraba?
Jest oczywiste, ze mięso kraba była i pozostaje jednym z ulubionych dań w Japonii. Dlatego w latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku oznaczony deficyt tego produktu, japońscy naukowcy stworzyli „kanikama” – imitacja mięsa kraba surimi.
Wycisnąć filet z białej ryby (surimi mięsa) przez długi czas (od 11 wieku) został wykorzystany w tradycyjnej kuchni japońskiej. Ten produkt jest bezwonny, prawie odtłuszczone, składa się z białek pochodzenia zwierzęcego, stosowane jako baza dla wielu japońskich potraw. Sałatka z paluszków kraba i jabłek – nowoczesnej kuchni rosyjskiej, która oparta jest na tradycyjnej japońskiej produktu surimi.
Dlaczego paluszki krabowe pachną inaczej i znacznie różnią się w smaku?
Podstawą któregokolwiek z lekkich dań i sałatka z paluszków kraba i jabłka tylko taka przystawka, jest zbilansowany skład i odpowiednie właściwości organoleptyczne. Smak kraba i jabłko – połączenie niesymetryczne, nietypowe dla kuchni rosyjskiej. Ale jeśli paluszki krabowe nawet nie pachnie kraba, ale po prostu ryby, sałatki następnie mogą być uznane za nie powiodło się.
W Rosji (wtedy ZSRR), pierwsza instalacja do produkcji paluszków kraba został zbudowany w 1984 roku w Murmańsku. Według podstawowej receptury produktu powinna być zawarte mielone białe mięso ryb, takich jak morszczuka Pollock i putasu. Ponieważ koncentrat smak brzeczki stosowano kraba, jak w „kanikama”.
Jak teraz wybrać paluszki krabowe?
Produkty te są importowane do Rosji z krajami WNP, większość – w Chinach. Jako część (zwykle odnosi się do produktów chińskich) – skrobi, białka sojowego, białka jaj, suplementów diety, syntetyczne aromaty. Surimi (zmielony i prasuje filet rybny) nie mogą być w ogóle. Najczęściej w składzie paluszki krabowe producent dodaje tę wołowinę, ale tylko od dziesięciu do dwudziestu pięciu procent. Oznacza to, że do sałatki z paluszki krabowe i jabłka była prawdziwa, musimy uważnie przyjrzeć się etykiecie – im więcej surimi w składzie, smaczniejsze danie.
Etykieta zazwyczaj wskazują, że jako zastosowanych aromatów. Zazwyczaj syntetyczne związki, ale mogą być naturalne. W celu poprawienia smaku dodano glutaminian sodu.
Przepis Sałatka z krabów paluszków i jabłek
składniki:
- Crab trzonki – 1 szt.
- Ryż – 1 filiżanka.
- Apple – jeden wielki soczysty słodko-kwaśny.
- Jajko – 2 szt.
- Pickles – 2 szt.
- Kukurydza – 1 bank.
- Majonez – 6 łyżki (dowolny).
- Kwaśne 20% – 2 łyżek.
- Zielone cebuli – belki.
- Sól.
- Cukier.
Przygotowanie:
- Jabłko obrać, pokroić w drobne paseczki, doprawić solą i pozostawić na pół godziny. Wyzwolona odpływ soku. Używać podczas gotowania ryżu.
- Gotować aż ryż ugotowany, dodając przed końcem gotowania soku z jabłek i cukru. Lepiej wziąć ryż Krasnodar, powinna sprowadzać się do gęstej owsianki.
- Ugotować na twardo jajka. Cool. Jasne. Oddzielnych białek pokrojeniem. Żółtka Ruszt, zostawić do dekoracji.
- paluszki krabowe rozmrozić. Pokroić w drobną kostkę.
- Ogórki pokroić w kije.
- Posiekanej zielonej cebuli, puree z dodatkiem soli.
połączyć:
- W misce umieścić gotowany ryż, podłącz go do ogórki, kukurydza, wszystko dokładnie.
- paluszki krabowe, jabłka, jajka delikatnie połączyć z ugotowanych składników w misce.
- Skropić mieszaniny majonezu i śmietana.
- Posypać cebulą i żółtkiem.
Takie crabsticks sałatkowe i kukurydza, jabłka i ogórki, zielona cebula w sosie majonezowym najlepiej podawane w temperaturze pokojowej.
Sałatka z paluszków kraba, jabłkiem i serem
składniki:
- Crab pałeczki – jedno opakowanie.
- Figura Krasnodar – jeden ze szkła.
- Jabłka – dwa soczyste i słodkie.
- Jajko – 2 szt.
- Pickles – 2 szt.
- Świeży ogórek – 1 szt.
- Corn – jeden bank.
- Ser „rosyjski” – 150 gramów.
- Masło – 100 gramów.
- Sól.
- Cukier.
Przygotowanie:
- Jabłko obrać, pokroić w drobne paseczki, doprawić solą i pozostawić na pół godziny. Wyzwolona odpływ soku. Używać podczas gotowania ryżu.
- Gotować aż ryż ugotowany, dodając przed końcem gotowania soku z jabłek i cukru. Gotować, aż grubej kaszy.
- Ugotować na twardo jajka. Cool. Jasne. Oddzielnych białek pokrojeniem. Żółtka Ruszt, zostawić do dekoracji.
- paluszki krabowe rozmrozić. Pokroić w drobną kostkę.
- Ogórki i świeże pocięto na paski i wymieszać.
- Ser ruszt.
- Mrożone ruszt oleju.
połączyć:
- W misce umieścić gotowany ryż, połączyć je z kukurydzą, dokładnie wymieszać.
- Miska z kolei rozprowadzić warstwę mieszanki, paluszki krabowe, żółtko jabłko, ogórka.
- Każda warstwa jest posypane serem i masłem, śmietaną i odrobiną majonezu.
- Gotowy do wylania na wierzchu sałatki mieszaniną majonezu i śmietana. Posypać żółtka.
Sałatka podawane schłodzone. Gotować przed podaniem.
Składniki „krab” sałatka
Co przygotowuje taką sałatkę? paluszki krabowe, jabłko, jajko – główne składniki. Na przekąski tego typu jest zawsze podstawą obu ryżem lub ziemniakami. Są one spójne i kukurydza, a zielony groszek. Marynowane ogórki i świeży odcień podniebienie, jabłko i gruszka przynieść skórkę. Ser daje ostrość i wygładzić nierówności właściwości organoleptycznych. Kwaśna śmietana, sos majonezowy można dodać świeżo zmielony czarny pieprz, zielona cebula, imbir, kolendra.