Jak wyrzeźbić kurczaka do gotowania różnych potraw

Oszczędni gospodynie z pewnością wie, że mięso drobiowe jest o wiele tańszy w cenie niż wieprzowiny lub wołowiny. Tak, aw smaku jest zgodny z wymaganiami najbardziej wymagających smakoszy. Czy ktoś jest w stanie zrezygnować z pysznego kurczaka „tytoń” z chrupiącą skórę i pachnące gorącego kurczaka, po prostu wyjęte z bogatej bulionu? Oprócz dań, przygotowanych z całej tuszy, istnieje wiele innych, które używają receptury drobiu, pociętych na kawałki: gulasze, ryż, mięso, „francuski”, itd. Ale każdy wie, jak wyrzeźbić kurczaka na porcje.? Po tym wszystkim, naczynie powinno być nie tylko smaczne, ale również atrakcyjne przy ubieganiu się o stół. mięsny powinien być wyjątkowy, jeśli planujesz zrobić z masy celulozowej, na przykład, rolki, używając filety. Ponadto, stało się bardzo popularne szaszłyki pieczonego drobiu. Smakosze zdecydować się na tego mięsa, jako danie przygotowuje się w stosunkowo krótkim czasie, a okazuje się niezwykle miękkie i soczyste. W tym artykule znajdziesz wskazówki, jak prawidłowo wyrzeźbić kurczaka dla wszystkich tych potraw. Przygotuj ostry nóż i dostać się do pracy.

Procedura jak wyrzeźbić kurczaka

1. Umieścić tuszy drobiu w zrównoważony krojenia kuchnia deska brzuch. Spychając na prawym skrzydle z boku, weź głęboki nacięcie wzdłuż ciała. widać miejsce wspólnego przyłączenia. Zrobić ostre szarpnięcie, mocno ściskając skrzydło prawą rękę i prowadząc go w dół. Następnie nóż, włókno Divide i chrząstki. Również wprowadzane i lewicowe. Zwykle w takich naczyń używanych w tuszy jako całości, ale można pokroić na pół, na skrzyżowaniu dwóch kości.
2. Podobnie wyciąć skrzydła od tułowia i nóg. Podłączenie złącza będzie nieco głębiej w ciele, więc trzeba najpierw dokonać szczególnie głębokie cięcie wzdłuż ciała, rozdzielając masywnych ud na brzuchu. Każda noga jest następnie dzielona na dwie części na stawy stawowych.
3. Z pomocą nożyczek kuchennych, cięte szyi z skór.
4. Podzielić kurczaka na dwie puste, co nacięcia nożem w kierunku od dolnego końca do bekonu, w obu kierunkach, wzdłuż krawędzi. Następnie wyłączyć z tyłu, przecinając ją w poprzek grzbietu kości.
5. Nożyczki przejść nad linią, obrzeża mięsiste część piersi.
6. Ten sposób opisać jak zarżnąć kurczaka, pod warunkiem, że pozostałe elementy i ogonek grzbietowe będzie używany do gotowania brzeczki.
7. Nóż piersi podzielono wzdłuż na dwie części, z których każdy jest następnie cięte poprzecznie na kilka części. W tym momencie, można dowiedzieć się, jak wyciąć filety z kurczaka. Aby to zrobić, należy oddzielić miąższ, mającą nóż wzdłuż kości i usuń mięsiste część całości.
8. Kurczak jest gotowy do dalszej obróbki!

Porady jak obniżyć kurczaka na grilla

W zasadzie, uzyskany przez części procesu opisane powyżej będą nadawać się do gwintów o kraty lub przestrzeni w kratę do smażenia. Ponieważ kurczak jest wystarczająco miękkie i delikatne w swojej strukturze, mocno granulat rozbiór tuszy przy grillu nie jest konieczne. Najlepszym sposobem – aby przygotować apetyczne plasterki na grillu.