Marynowane śledzia: 5 sposoby przygotowania

Wszyscy wiemy, że najsmaczniejsze jest jedzenie, które jest przygotowywane w domu. Dlatego w tym artykule chcę mówić o tym, jak marynowane śledzie smaczne w domu: co trzeba zrobić i jak to zrobić dobrze.

Opcja 1: Koreański

Tak więc, aby marynowane śledzie okazało się pyszne, można spróbować marynowane jej drogę „w języku koreańskim.” Aby to zrobić, trzeba zaopatrzyć się w następujących składników:

1. 1 kg ryby (śledź, jeśli nie, można wziąć sardynki, makrela, panga lub łepak).
2. Funt cebuli.
3. Pół łyżeczki czerwonego i czarnego pieprzu.
4. Jedna łyżka soli.
5. Jedna łyżka koncentratu pomidorowego.
6. 2-3 łyżki octu.
7. Pół szklanki oleju roślinnego (dostępny jako zwykły, słonecznika i oliwek).

Sposób wytwarzania

Tak więc, aby marynowany śledź z cebulą okazało się piękne, trzeba najpierw wyciąć: oddzielić głowy, płetwy, ogon, usunąć kręgosłup i kości. Pozostaje tylko jeden filet rybny, który jest cięty na kawałki, solone, przyprawione (czerwony i czarny pieprz), „rozmaz” z koncentratu pomidorowego. Na tym etapie trzeba gotować cebulę: albowiem pokroić na pół pierścienie (nie bój się iść zbyt daleko z tego składnika niż łuk im więcej tym lepiej). Gdy wszystko jest gotowe, ryby klejony z oleju roślinnego, ocet, i jest wypełniona cebuli. Wszystko to jest umieścić w lodówce. Trzy godziny później danie, aby Mu służono. Jednakże, to będzie dużo smaczniejsze, jeżeli ryba pozostanie na noc w marynacie.

Metoda 2: Wytrawianie bez octu

Warto powiedzieć, że marynowane śledzie można przygotować bez octu. W tym przypadku, konieczne jest tylko kupić świeżo mrożone ryby (w takiej ilości, że pasuje do słoika trzech litrów) i przygotowanie soli (250 g), ziele angielskie i liść laurowy (kilka rzeczy), cukier (3 łyżki stołowe). Sam proces wytwarzania obejmuje następujące etapy:

1. Świeże ryby mrożone należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, czysty nie jest to konieczne.
2. Dalsze ryby Plump utworzone w słoiku, objęte wszystkie wstępnie ugotowanych składników, wszystkie wypełnione przegotowanej wody schłodzonej.
3. Butelkę zamknięto pokrywę nylon, wymieszana w celu rozpuszczenia soli i cukru.
4. Wszystko to będzie tchnąć w temperaturze pokojowej. Po odstawieniu na jeden dzień, będzie gotowy solone śledzie, ryby w ciągu dwóch dni prosolitsya silniejszych.
5. Po zakończeniu przygotowania wszystkie umieszczone w lodówce do przechowywania przez maksymalnie 10 dni.

3. Sposób octu

Co jeszcze może być śledź, marynowane w domu? Dlaczego nie nauczyć się gotować ją octem? Aby to zrobić, trzeba zaopatrzyć się w około dwóch lub trzech funtów ryb i solanką. Jest możliwe otrzymanie następujących składników: woda (litra), ocet (30 ml) i sól (100 g) i przyprawy do smaku (pieprz, liść laurowy, itd.). Gotowanie rozpoczyna się z koniecznością przygotowania ryby. Jego rozmrożone, dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Ponadto jest potrzebny do zagotowania wody, wypełnienie jej soli i przypraw. Gdy solanka lekko chłodzi, nie dodaje się ocet. Następnie ryby powinny być składane tak, że jest całkowicie pokryte solanką. Jeśli chodzi o czas marynowania, jeśli śledzie oczyścić i pokroić na kawałki, to będzie gotowy w około 5 godzin. Jeśli ryba jest solony w całości, nie będzie to możliwe w ciągu 12 godzin.

Metoda 4 Suchą marynowanie

Interesujący dla wielu będzie fakt, że marynowane śledzie mogą być przygotowane na podstawie suchej marynaty. Aby to zrobić, trzeba zaopatrzyć się w jeden z następujących gatunków ryb: łososia, karpia, cefal w ilości 1 kg. Rybny powinien być oczyszczony tylko fileshki który wlewa się mieszaninę z następujących składników: sól i cukier (1 łyżka stołowa), pieprz (ziemia – 0,5 łyżki). Ryby dokładnie wymieszać, dodać liść laurowy, wszystko to jest umieścić w chłodnym miejscu w prasie. Dzień później, kiedy ryby są dobrze prosolitsya, to dodaje olej roślinny. Marynowany śledź bez wprowadzania solanki jest gotowy! Bon appetit!

Metoda 5 marchewkowo-cytrynowy

I inny sposób, jak marynowane śledzie. Będziemy korzystać z marynatą marchewki z cytryny. Aby to zrobić, potrzebne są następujące składniki: ryby (1 szt), marchew (1 szt), cytryna piętro, jedną cebulę, łyżkę sosu sojowego i taką samą ilość oleju roślinnego. Pierwsza ryba jest przygotowany: to musi być dokładnie umyte i oczyszczone z kości tak, aby pozostać sam fileshki. Do marynaty cebule należy oczyścić, pokroić na pół pierścieni. Marchew są również czyszczone i przetarł na tarce o koreańskiej marchewki. Wszystkie ręce dokładnie wymieszać, a następnie dodać sos sojowy. Mieszaninę umieścić kawałki ryby, tam jest również dodać pokrojone na ćwiartki plasterki cytryny. Danie impregnowane około 5 godzin, ale dla bogatszego smaku, można pozostawić rybę marynować przez noc. Pyszne śledzie marynowane w domu, gotowe do spożycia!