Rabarbar. Korzyści i szkód z tym produktem

Rabarbar, korzyści i szkód z których zostaną omówione w tym artykule, można nazwać wyjątkowa roślina. Dla naszych babć jest równoznaczne z pysznymi nadzieniami do słodkich wypieków. Ale oprócz doskonały smak rabarbaru posiada użyteczne właściwości. Przeanalizujmy swoje zalety, nie zapominając wspomnieć przeciwwskazań.

Łodyga z rabarbaru – niż to jest dobre dla nas?

Według zawartości witamin, produkt ten może być w porównaniu z jabłek. W niektórych rabarbaru, korzyści i szkód jest znany z wielu, którzy siedzieli na diecie owoców, lub lubiący domu konserw, nawet przewyższa te owoce. Istnieje wiele pektyny, kwasy organiczne, sole mineralne (włącznie z wapniem), magnez i fosfor. malokalorien rabarbar (szesnaście kcal na sto gramów świeżego produktu). Ale dlatego, że ma silny kwaśny smak, który jest wymagany, aby zneutralizować dużo cukru, trzeba starannie ją stosować w pieczeniu. Spośród jego przydatnych właściwości należy wymienić działanie przeczyszczające i choleretic zdolność mieć wpływ regenerujący, pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Korzeń tej rośliny jest wykorzystywana do zapalenia (zapalenie przydatków, zapalenie pęcherzyka żółciowego, gorączka reumatyczna, zapalenie płuc).

Rabarbar – korzyści i szkody

Wszelkie rośliny lecznicze są przeciwwskazania. Przy dużych dawkach, rabarbar łodyga jest szkodliwe dla cierpiących na ostre zapalenie przewodu pokarmowego, zapalenie żołądka, hemoroidy z częste zaostrzenia i krwawienie, cukrzycy, choroby reumatyczne, dna i kamieni nerkowych chorobie, w której tworzą kamienie szczawianu. Rośliny gromadzą się szkodliwe kwas szczawiowy do końca lata. Dlatego bezpieczniej jest używać rabarbar, korzyści i szkód, które są różne w każdym przypadku, w wczesnym latem i późną wiosną. Aby zmniejszyć stężenie szkodliwych kwasów, łodygi zaleca pripuskayut w małej ilości wody.

Potrawy z rabarbaru

Małe łodygi cukrowe, jak również wysokie stężenie kwasu jabłkowego pozwala wykorzystać je w pieczenia. Niemiecki, szwedzki, duński kuchni z wielu przepisów na rabarbar. Większość z nich – słodkie potrawy. Charakterystyczną cechą rabarbaru – jego dobra kompatybilność z wieloma produktami i przypraw. Na przykład, w ciast i dżemów jest ona połączona z truskawki są dodawane do potraw i wypełnione rabarbar imbir, skórkę z cytrusów, cynamon i goździki. Można go wytwarzać z niego wielki wybór lekkich, jasnych i pysznych sałatek. W tym celu, jako surowy łodygi rabarbaru i duszone lub w puszkach. Na przykład, wygląda świetnie i wspaniały smak sałatki tego produktu, plasterki pomarańczowy (obrane białe skóry), tarty marchew i zielony. Sos rabarbar – dobry dodatek do mięsa, ma przyjemny smak kwaśny. W celu przygotowania potraw z tego produktu, trzeba wziąć nie jest podatny na utlenianie ware – żelaza lub mosiądzu nie działa. Pamiętaj, że wiele ogonki vyvarivaya, zrobić to szorstka i twarda. To zajmuje bardzo krótki czas trwania obróbki cieplnej, w którym tylko stosowanie zwiększa rabarbaru.