golonka w piekarniku: przepis wykwintne dania

Pieczone veprevo kolano jest podpis danie Republiki Czeskiej. Oryginalny przepis na jego przygotowanie od dawna narodowy i jest dostępny we wszystkich instytucjach w kraju. W ten przypomina zwykłe gotowanie goleniem wieprzowe w piecu, który jest tak jak upiec na Ukrainie iw Rosji.

składniki

Do przygotowania potrzebie:

• golonka – 1 szt;
• piwo – 2 l;
• Czosnek – 4 ząbki;
• ziela angielskiego – 15 groch;
• pieprz czarny – 10 groch;
• imbiru;
• laurowy;
• jabłka kwasu – 2 kawałki;
• Miód – 100 g;
• sól;
• gałka muszkatołowa;
• Sos sojowy – 50 ml;
• kolendra;
• pietruszka;
• seler.

przygotowanie mięsa

golonka w piekarniku, przepis, który wymaga pieczenia Czech, wybrany tak, że kolano było w środku tego wszystkiego. Ze względu na to okaże się, soczyste i duże kawałki mięsa. Cholewka jest przetwarzana głównie na otwartym ogniu, aby pozbyć się pozostałości ścierniska. To jest dokładnie myte i zeskrobać nożem. Następnie, mięso małe nacięcia, które są umieszczone w części czosnku. Idealnie, nie powinno być 25 sztuk. Następnie mieszaninę rozciera papryki trzpieni i sól. W tej postaci jest to niezbędne do marynaty.

marynowanie

Aby golonka w piecu (przepis pieczone Vepreva kolanowego) Get soczysty, jest marynowane w piwie. Z tego spreadu liści, połowa w dużym garnku z gałki muszkatołowej, pieprzu i trochę groch listkami. Top Dodaj imbir, pokrojone na małe kawałki. Następnie umieścić golonka i zalać wszystko w jednym litrze piwa. Wtedy wszystko solą i pokryte plastrami jabłka (obrane i nasiona). Po tym, wlać pozostały piwo, bo z nim dobrze dostać golonka w piekarniku. Przepis na to danie wymaga marynowania produkt w taki sposób w ciągu dnia. Po tym czasie, gotować mięso w marynacie na około godzinę, chociaż wielu kucharzy wolą znosić go na kolejne cztery godziny, bez konieczności gotowania lub innej obróbki.

pieczenie

Po danie został wycofany z marynaty, że rozprzestrzenia się z mieszaniną miodu i część sosu sojowego. Następnie wszystkie zawijany w folię i przygotowanie golonka w suszarce przez dwie godziny w temperaturze pieca 180-200 ° C. Dziesięć minut do gotowanego mięsa odwinąć i piec przez kolejne dziesięć minut, otrzymując smaczny skorupy.

karmić

Do pieca przegubowej tabeli wieprzowa (przepis pieczone Vepreva kolano) jest podawany łącznie z piwem. Pożądane jest, aby wykorzystać swoje ciemne piwa. Jako dodatek służy wiele warzyw, ale najlepiej to naczynie jest połączone z kapusty kwaszonej. W tej formie serwowane jest w Republice Czeskiej w najdroższych i popularnych instytucji. Dlatego degustacji danie, można poczuć romantyczną atmosferę starego zamku, majestatyczny Ratusz i stare ulice wybrukowane. To jest prawdziwy starożytny przepis, który jest lekko zmodyfikowany z nowoczesnych kucharzy Czechach. Danie pozwala w pełni cieszyć się prawdziwy romans starych miast i kultury europejskiej.