Gotowania mięsa królików

Króliczego, jako doskonały produkt dietetyczny zawiera dużą ilość składników mineralnych, wystarczy odżywczym i dobrze wchłaniane. Produkt ten konkuruje z wieprzowinę, mięso drobiowe, baraninę oraz wołowiny.

Królik w gotowaniu

Od królików mięsnych bez problemów poddana gotowaniu, jej zastosowanie do wytwarzania na gorąco, pierwszych i drugich pól. Tak, pełzać zjedzonych gotowane, pieczone lub smażone, to jest podawane z kwaśną śmietaną lub sosem, z różnych zbóż, warzyw i ziół. Takie mięso nadaje sucha, musujące lub półsuchego czerwonego wina. Trzeba powiedzieć, że Rosja zawsze przestrzegane królika, zjadł je z grzybami i kapustą, żurawiny jako przysmak. W tamtych czasach nikt nie spojrzał na to, ile jest mięso z królika, a potem został uznany za gra. Dziś jest przygotowany na różne sposoby, i jak to zrobić, przyjrzymy się poniżej.

Król w sosie winnym

Składniki: jedna osnowa świeże królika (może być stosowany, a zamrożone mięso) sto g masła sto pięćdziesiąt gramów smalcu, pół szklanki suchego białego wina, jeden drobno posiekanej cebuli i pietruszki, pół łyżeczki skrobi ryżowej, sól i przyprawy.

Przygotowanie: osnowa razie potrzeby oczywiście rozmrożone, cięte na odcinki i upalano za pomocą wstępnego plastry bekonu w oleju roślinnym. Następnie dodać wino i trochę wody lub bulionu, pietruszkę, sól i przyprawy i gotować przez godzinę. Następnie mięso jest usuwany bez opróżniania otrzymanego bulionu.

Przygotowania sosu: bulion dodaje skrobię, wstępnie do rozcieńczania w wodzie olejem roślinnym łyżką i mieszaninę doprowadzono do wrzenia, ciągle mieszając ją. Na talerzu ułożyć kawałki mięsa i sos wylewa na niego z góry, aby udekorować gałązką koperku.

Kiełbaski z królika

Składniki: jelita świni, jeden kilogram królika Jeden kilogram wieprzowiny, funt na wątrobę, tłuszcz królika pół kilo cebuli, soli i przypraw.

Przygotowanie: świni i królika gotowane (to konieczne, aby zapewnić, że mięso oddzielone od kości królików) i mielone z tkanki tłuszczowej i wątrobie. Drobno posiekanej cebuli i zatrzymano, a następnie dodaje się go do mielone razem z soli i przypraw. Otrzymaną masę wypełnione jelit wieprzowych, wstępnie oczyszczone, które są następnie przegotowanej i schłodzonej nieznacznie. Podawać danie z ziemniakami i warzywami.

Króliczego Kataloński

Składniki: jeden osnowy królik czterysta gramów czerwonego pomidora, sto gramów tłuszczu, sto gram czarnymi oliwkami, szesnaście łyżki ryżu, jedna szklanka bulionu, pół szklanki białego wytrawnego wina, cztery łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie: osnowa jest cięty na kawałki, a smażone w oleju z smalcu. Po siedmiu minutach ćwiartki pomidorów, a po chwili – oliwek, sól, przyprawy, wino i bulion. Gdy wszystko sprowadza się do wrzenia, a rzut na patelni przemyto ryżu i mieszać je równomiernie. Naczynie jest przygotowany zgodnie z zamkniętą pokrywą w ciągu jednej godziny. Podawać gorące, przyozdobionym z gałązek zieleni i posypać posiekanymi zielonej cebuli.