Jak i ile gotować volnushki?

Volnushki – nie jest najczęstszą grzyb na naszych stołach. Częściowo ze względu na zbyt dużą smaku lub częstości występowania rzadkich lecie danej im skromne. Nawet doświadczeni grzybiarze je zignorować, ponieważ nie wiem jak to gotować i jak gotować volnushki. Zwłaszcza jeśli letnich grzybami, potem całkowicie lewy bok. Jest to spowodowane przede wszystkim w różnym smaku. Kiedy leczenie nieudolny i niewłaściwe zachowują gorzki smak i stracić wszystkie kulinarne „atrakcji”. Dlatego dla prawidłowego przygotowania jest konieczne, aby wiedzieć, jak gotować i jak długo volnushki pozbyć się goryczy. Grzyby mają wspaniały smak, który sprawia im czapki mleka szafran i grzybów mlecznych. A nawet jeśli to nie jest „wielki” w procesie produkcji „ciche polowanie”, ale najbardziej dostępne i kiedy właściwie przygotowane, bardzo smaczne!

Ogólnie rzecz biorąc, w naszych lasach są dwa typy wspólnych volnushek: różowe i białe. Sezon grzybów zaczyna się w połowie czerwca i trwa do września. Volnushki – Grzyby płytek, ich cechą jest obecność koncentrycznych okręgów na pokrywie. Ona z kolei jest zawsze jak jest schowany w dół i ma owłosioną krawędzi.

różowy volnushki

Różowy volnushki jest warunkowo jadalne grzyby, i dlatego wymaga starannej obsługi. Nasadka ma niewielkie zabarwienie różowe i osiąga średnicę 10 centymetrów, a nogi – 2 cm grubości. Miąższ jest biały śnieg, gęsta struktura. Grzyby te są bardzo dobrze do transportu, nie łamią się i nie ciemnieją sekcje. Niedoświadczeni grzybiarze mogą być mylone z różowy volnushki Ryzhikov, ale podobieństwo jest tylko na pierwszy rzut oka. Kiedy winą ciele widać, że jest biały, nie jasny pomarańczowy, jak grzyby po deszczu, a tam jest biały sok mleczny.

biały volnushki

Biały volnushki jest również umownie jadalny rośnie w dużych grupach na polanach brzoza pobliżu lądowiska. Ma gęstą czapkę pokwitania i łodygi. Silne białe ciało ma, jak również w różowej odmiany, smak gorzki. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak namoczyć i ugotować volnushki jak zachować właściwą równowagę, gdy gorycz upadł, ale naturalny smak grzyba pozostaje.

moczenie volnushek

metoda przetwarzania grzyb może wybrać: solenie, użycie gotowane lub smażone. Ale najpierw volnushki, jak również związane z nimi grzyby, trzeba zanurzyć go w wodzie. Wysoka wydajność jest konieczne, aby umieścić grzyby, przykryć je zimną, czystą wodą i pozostawić na 4-5 dni. Woda w tym czasie jest zmiana 3-4 razy. Czasami stosuje się do moczenia solanką.

Chłodny sposób solenia volnushek

Kwestia, jak gotować volnushki, najbardziej prawdopodobne podczas solenia. Chłodny sposób solenia nie wymaga gotowania grzyby. Jest to tradycyjna metoda, która została wykorzystana z powrotem w starej Rosji. Dla wielu nie jest wiarygodny i to na próżno – zimno grzyby Zasole zachować maksymalną ilość składników odżywczych i smakuje wyśmienicie. Po kąpieli z volnushek trzeba usunąć wodę. Przemyć je dobrze i czyste. Przygotowanie małych słoików lub drewniane wanny. Na dole można umieścić chrzanu liści, wiśnie i porzeczki – do smaku. Styl wanna volnushki nawet warstw, każda warstwa przeplatać soli. Trzeba ustanowić czapki. Nie bój się przesadzić grzyby, wezmą sól tak długo, jak to konieczne. Gotować nie volnushki warto nawet z tego powodu, że tracą swoją elastyczność, a zimno Zasole zachowują charakterystyczny trzask. Z góry należy umieścić jarzmo. Jeśli używasz solonego zimno, wtedy volnushki być gotowy do użytku w 30-40 dni. Pojemnik lub wanna jest konieczne, aby umieścić w suchym i chłodnym pomieszczeniu, a zakończył grzyby mogą być przechowywane w lodówce.

Metoda gorąco solenie volnushek

Aby dowiedzieć się , jak gotować grzyby, volnushki w szczególności powinna wiedzieć każda kobieta. Hot solenie ich pierwszym moczyć przez tak długo, jak to konieczne. Volnushki gotować zbyt długo, nie ma sensu, to wystarczy tylko lekko sparzyć we wrzącej wodzie przez 10-15 minut.

Po tym, należy je rozłożyć do banków i zalać marynatą ugotowany wcześniej. Bank dodatkiem octu, wlać na wierzchu odrobiną oleju roślinnego stworzyć efekt filmu na powierzchni.

Solone volnushek można przygotować nadzienie do ciasta i ciasta, dodać do sałatki lub po prostu wlać śmietanę, dodać cebulę i podawać z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami.

Jeśli używasz solone grzyby do farszu w ciastach, to powinny one być wcześniej namoczone w wodzie.

Jak gotować volnushki do bezpośredniego spożycia?

Gotowane lub smażone volnushki – to rzadkość. Z reguły zachowują swoją gorycz, a więc ta metoda stosowania nie jest bardzo częste. Ale przede wszystkim jest to kwestia gustu. Ile gotowania grzyby volnushki lub każdy inny, zależy także od ich wielkości, duże gotowane dłużej. W tym przypadku ma to sens do cięcia większych okazów. Gotować po namoczeniu jest to konieczne, do pół – pół godziny i 40 minut. Woda nie powinna być znacznie zagotować bulion, można dodać przyprawy: czarny pieprz, liść laurowy, ziele angielskie. Ale po ugotowaniu wody jest odprowadzana i nie dalej wykorzystywane. Następnie trzeba dodać gotowane ziemniaki i smażyć aż volnushki gotowane.

Gotowane grzyby można przewijać maszynce do mięsa i jaj zrobić lub stosowany jako nadzienie do ciasta.

Volnushki mylić z innych trujących i niejadalnych grzybów jest trudne, ponieważ nie mają one toksyczne analogi, takie jak na przykład miód. Mają charakterystyczny ostry i wyraźny przyjemny zapach, jak grzyby mlecznych. Ale jeśli nie jesteś pewny, a nie w pobliżu doświadczonego grzybowym kompletacji, lepiej jest zaryzykować należy zostawić je w lesie.