Dokonywanie cydr w domu. tajemnice ekspertów

Cydr jest uważana bez drożdży wina jabłkowego. Ten pikantny napój alkoholowy jest bardzo popularny wśród Francuzów. Przed użyciem nie filtrować go i pić niegazowaną.

Należy zauważyć, że kochał się w Rosji. Dokonywanie cydr w domu jest przedmiotem zainteresowania wielu. Receptura produkcji jabłek wino jest dość prosta i każdy może spróbować, jeśli chcesz to zrobić.

Z tego niskiego piciem alkoholu jest lepiej wybrać kwaśno-słodkie jabłka zimowe, letnie i jesienne odmiany o niskiej zawartości cukru. Jeśli masz słodkie owoce, trzeba wcześniej moczyć je w wodzie. Wybierane są soczyste owoce i całych, bez zgnilizny i uszkodzeniem. Podczas szlifowania usunąć szczątki działkami i szypułki.

Dokonywanie cydr w domu rozpoczyna się od dnia otrzymania soku jabłkowego. Aby to zrobić, trzeba sokowirówki lub szlifierki. Sok powinna być umieszczona w masie do szklanych butelek, a następnie dodać cukier w stosunku do 200 gramów na litr jabłecznika. W celu rozpuszczenia jakości cukru, najpierw należy rozcieńczyć w niewielkiej ilości soku, który następnie dodaje się do całkowitej objętości.

Dokonywanie cydr w domu wymaga, kolejnym etapem było sok w szklanej butelce lub słoiku, wyposażony w blokadę hydrauliczną. Wykonana jest prosta jest niezbędne dla uzyskania elastycznej rurki (odpowiednie jednego dostępnego w zestawie zakraplacza). Korek lub pokrywa ma przelotowy otwór w centrum, do którego jest wprowadzany w górnej części rury prześwity pokrytą gliny. W dolnej części rury, który pozostaje na zewnątrz, jest obniżona w naczyniu z wodą. Pojemność z przyszłości wina jest umieszczony w ciemnym miejscu, gdzie powinien wędrować.

Należy zauważyć, że produkcja cydru w domu, choć i to prosta procedura, ale przez długi czas, ponieważ proces fermentacji nie może nastąpić szybko. Jeżeli piana zaczęła tworzyć się górną warstwę cieczy, to proces fermentacji rozpoczęła. Tak więc z rury w wodzie zgrzew czasami bulgotanie wydostawaniu się pęcherzyków gazu.

Po 50-60 dniach, pojawia się sok mętny, a na dnie szklanego słoika lub butelki osadu. Tak, nadszedł czas, aby spuścić napój. W tym celu będzie trzeba wlać inny bank, w dwóch lub trzech warstw gazy i do przywrócenia uszczelnienia wody.

Po tym, warto wykonać test, aby dowiedzieć się stopniem gotowości przyszłości jabłecznika i jeśli to konieczne, dodać cukier. Dokonywanie cydr nie kończy.

Teraz jabłko wino będzie wędrować mniej intensywnie. Ostateczne zakończenie procesu fermentacji odbywa się z reguły w ciągu sześciu miesięcy od rozpoczęcia fermentacji. W tym przypadku, piana zniknie z powierzchni napoju i cydr będzie bursztyn. Po tym, można wyjąć syfon i wlać wynikowy wina jabłkowego przez butelkach szklanych. W tym przypadku, cząstki osadu spadek nie. Szklanego naczynia zamknięto i umieszczono w ciemnej przestrzeni. Produkcja z sokiem jabłkowym zakończone.

Jabłko wino, gotowane w domu, dodać przyprawy przyprawy takie jak cynamon i goździki.