Jak pyszne słone boczek w domu – kilka opcji

Smalec – tradycyjny produkt w wielu słowiańskich narodów. Zwykle stosuje się go w postaci soli lub wędzone, czasami pieczone lub gotowane z przyprawami. Istnieje wiele sposobów, jak smaczne marynowane boczek. Wiele rodzin ma swoje własne tradycyjne receptury, która jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Wiele z tych przepisów są dość proste, aby móc wykorzystać w praktyce, ale są bardziej skomplikowane opcje, które wymagają pewnych umiejętności i narzędzi.

Najprostszym sposobem marynowane smaczne tłuszczu, – stosowanie soli i czosnku. Jednocześnie zaledwie kilka dni uzyskać świetny produkt. Na półkach świeżego boczku (można użyć podcherevok) będzie potrzeba około 4 łyżek sól i główka czosnku. Ponadto trzeba wziąć czystą, suchą słoik (lub polutoralitrovye odpowiedniego litr) ze szczelną pokrywką.

Salo przecinać poprzecznie na kawałki o grubości 4 cm, przy czym każda rolka z soli, a następnie umieszczono w słoiku, posypywania solą i przeniesienie pozostałej oczyszczonej, drobno posiekanego czosnku. Nieco mieszaninę pozostawiono do wylania na górze. Po tym, zamknąć słoik i pozostawić w chłodnym miejscu na 10-12 godzin, a następnie czysty w lodówce. Po kolejnych 12 godzinach boczek będzie gotowy i można go przechowywać przez miesiąc, bez konieczności wyjmowania go z bankami. Jedyną wadą tego sposobu może być uznane za konieczne, za każdym razem, do oczyszczania produktu soli przed podaniem.

Jak pyszne marynowane w solance boczek

Ten sposób jest dobry solenia długoterminowego przechowywania. A do tego nie trzeba nawet korzystać z lodówki, wystarczy przewietrzyć pokój. Chociaż okazuje się tak pyszne, że kwestia magazynowania, co do zasady, nie powstaje. Przed Peklowanie pysznym boczkiem, należy przygotować wszystkie niezbędne produkty i potrawy, a następnie zrobić wszystko bez problemu. 2 kg smalcu zajmuje około 1,5 litrów wody (czystej lub filtrowany), 6 główki czosnku, solą i pieprzem. Potrzebny będzie również miski szkliwa, słoiki z pokrywkami i jajkiem.

Po pierwsze, czosnek i czyste przeszedł przez prasę, a następnie przetworzony tłuszcz. Jest pocięte na kawałki o szerokości 5 cm i natrzeć czosnkiem, pieprzem zraszania. Po tym jest to rozłożone w bankach (nie do stemplowania potrzebne między kawałki muszą pozostać powietrza). Woda wlewa się do naczynia, umieszczony jest w nim, i jaja dodaje się w postaci soli do jaj zaczynają się pojawiać, po czym zostało już usunięte i używane do innych celów.

Solanka była gotowana, a następnie pozostawiono do ochłodzenia do temperatury pokojowej, wylano je do słoików zakrywki ich zamykania. Salo umieścić w chłodnym miejscu. Użyj może być w ciągu 3 dni.

Jak pyszne słone boczek gotowany

Jako taki, że daje bardzo delikatne, więc przepis jest idealny dla tych, którzy nie lubią ciężkiej tłuszczu. Na jego gotowania trwa zaskakująco mało czasu, a składniki są, jak zawsze, najbardziej proste. Na funt słoniny powinna sól 3 łyżki bez zjeżdżalniami i liścia laurowego. W porządku, że miał doskonały nie tylko smak, ale także w kolorze, można nawet użyć cebulę obrać. Przed obu marynowane smaczne tłuszczu w tym przepisie, łuski przemyto wlano wodę i doprowadzić do wrzenia. Ponadto, słona woda, smalec położyć liść laurowy. Ugotować w ciągu około 15 minut, następnie usuwa się, chłodzi się i przechowuje w lodówce.