664 Shares 6454 views

Receptą językiem wieprzowego, czyli jak gotować piękny aspic

Dania z wieprzowiny, językiem , którego przepisy nie są tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, zawsze okazują smaczne. Rzeczywiście, taki produkt mięso jest uważane za przysmak, a gdy odpowiednio poddane obróbce cieplnej staje się pachnące, delikatne i dosłownie rozpływają się w ustach. W tym artykule przyjrzymy się z recepturą językiem wieprzowego, albo raczej jak przygotować ten składnik pachnący aspic. Warto zauważyć, że to danie staje się tak piękne, że nie może wahać się położyć na świątecznym stole.

Galarecie język wieprzowina: przepis, zdjęcie gotowego naczynia

Niezbędne składniki:

  • Mrożone ud kurczaka (można i pozostałe części ptaków) – 2 szt.;
  • Język wieprzowina – 2 szt;.
  • cebula małe (które dodaje się do bulionu) – 1 pc,.
  • laurowe (dodawania bulionu) – 3-4 sztuk.;
  • białko jaja (dla wyjaśnienia – bulion) od pierwszych jaj;
  • jajko kurczak mały (może przepiórki) – 1-2 sztuk;.
  • sole – według własnego uznania;
  • żelatyna – 2 duże łyżki;
  • świeża natka pietruszki – do dekoracji.

Proces przygotowywania bulionu

Receptą językiem wieprzowego wiąże się z wykorzystaniem nie tylko przysmaki, ale także każdego innego mięsa. Jest to konieczne w celu zapewnienia, że czas, który zostanie wylany danie okazało się smaczne i pożywne. Należy wziąć kilka bedryshek kurczaka i wieprzowych język dokładnie umyć je, usunąć niepożądane składniki, a następnie umieścić w garnku, dodać tyle wody, aby doprowadzić do wrzenia i gotować do usuwania piany, aż będą gotowe do 40-50 minut.

Podczas obróbki cieplnej bulion jest również konieczne, aby dodać całe obrane cebule, liście laurowe i soli kuchennej. Przepis języka wieprzowina zawiera następujące składniki w kolejności, tak że otrzymano galaretek wyraźny smak mięsa i specjalny aromat.

Po wyśmienite produkt jest miękki, to musi się z brzeczki i natychmiast umieszcza się w zimnej wodzie (w ciągu 3 minut). Procedura ta ułatwia proces kurczenia skórki z językiem. Uda z kurczaka należy również odstawić (mogą być oddzielnie do tabeli).

Następnie gotowy bulion wołowy trzeba rozjaśnić dobrze. Aby to wykonać w osobnym naczyniu musi być przeniesiono do białka kurczaka spieniania, a następnie włożyć do mięsa chłodzonego płynu, gotować przez 10 minut i chłodzi się w strumieniu zimnego powietrza. W wyniku takiej manipulacji, muszą dawać wyraźne aromatycznego i bulion, który należy dodać 2 dużej łyżki żelatyny.

kursy formacyjne

Przepis języka wieprzowe wymagają bardzo odpowiedzialne podejście do tworzenia wypełniacza. Po tym wszystkim, w jaki sposób zostaną wysłane i wypełnione głównych produktów jest całkowicie zależny atrakcyjny danie święto. W tym obrane wędlin musi zostać pocięta na lameli, które są konieczne, aby układ dużą niskiej talerz. Istnieje również trzeba umieścić świeżych liści pietruszki i pokroić w pół przegotowana kurczaka lub przepiórczych jaj. Następnie składniki należy całkowicie wypełnić bulion mięsny i wysyłać naczynie do zestalenia się w lodówce (8-9 godzin).