Ciasta z mąki kukurydzianej

Mąka kukurydziana jest uważana za bardzo przydatną. To wspaniałe lekarstwo na niedokrwistość. Stymuluje perystalty jelitowe i wydzielanie żółci i posiada właściwości moczopędne.

Naukowcy doszli do wniosku, że mąka kukurydziana pomaga normalizować krążenie krwi, spowolnić proces starzenia, wzmacniać serce. Chleb wytworzony z mąki kukurydzianej uważany jest za najlepszą żywność dla pacjentów z gruźlicą i chorobami żołądkowymi.

Możesz też tortille z mąki kukurydzianej. Potrzebujesz:

– 175 g mąki kukurydzianej,

– 200 g mąki mąki pszennej,

– łyżeczka soli,

– 400 g szynki,

– jedno jajko,

– żarówka,

– na strąku gorącego zielonego i czerwonego pieprzu,

– 200 g sera twarogowego,

– 2 pomidory,

– łyżeczka śmietany,

– szczypta białego mielonego pieprzu,

– 4 łyżki oleju roślinnego lub tłuszczu.

Konieczne jest mieszanie mąki kukurydzianej z mąką pszenną, dodanie jajka, soli i stopniowe wylewanie wody tak, aby uzyskać plastyczny, stromy test. Musi być oddalony na 20 minut, a następnie wyrzucać kulki, które są wielkością orzecha z wynikowego testu. Kule te są przekształcane w płaskie ciasta (grubości 2 mm) przy użyciu arkuszy pergaminu. Piec je na suchą patelnię z grubym dnem. Pieczone tortille z kukurydzy leżącej pergaminie i umieścić je w ciepłym miejscu, owinięte w ręcznik. Chop cebulki i szynkę w bardzo małe kostki. Pieprz podcina się na dwie połowy, usuwając smugi i ziarna, kruszyć. Z pomidorami usuń skórkę, zdejmij ziarno, drobno posiekać. Ser twarogowy miesza się z kremem, białym pieprzem, solą i posiekanymi drobnymi składnikami. Umieść to wypchanie na gotowych tortille, a następnie obróć je rurką, nożem z drewnianymi wykałaczkami i brązowym brązowym tłuszczem. Podawać z sosem meksykańskim.

Beczki z mąki kukurydzianej można również przygotować przy użyciu następującej, bardzo prostej receptury. Weź:

– 4 filiżanki mąki kukurydzianej,

– 2,5 szklanki gorącej wody (nie wrzącej wody),

– pół łyżki soli.

Wymieszaj mąkę wraz z solą w misce. Dodać wodę i dobrze ugniatać, aż zostanie uzyskana miękka piłka. Rozgrzać, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Jeśli pieczesz naleśniki na raz, musisz podzielić ciasto na 18 identycznych części i przykryć wilgotnym ręcznikiem lub folią. Jeśli pieczesz ciasto później, owinąć ciasto w filmie i umieścić w lodówce.

Aby utworzyć tortille z kukurydzy, umieść część ciasta w warstwach folii. Wyjmij kołek walcowniczy w tort o kształcie okrągłym o średnicy około 15-17 cm. Powtarzaj tę procedurę wszystkimi kawałkami ciasta.

Żeliwna, ciężka patelnia powinna być bardzo rozgrzana, prawie do zamglenia. Przy ciastach usuń folię i włóż ją na patelnię. Zmniejszyć temperaturę do średniej i smażyć przez pół minuty. Następnie naleŜy obrócić ciasto i kontynuować gotowanie innej minuty. Odwróć się i gotuj, aż ciasto będzie lekko obrzmiałe, ale nadal będzie miękkie, to około 30 sekund. Następnie naleŜy wyjąć ciasta z mąki kukurydzianej z patelni i powtórzyć proces pozostałym ciastem.

Nie mniej smaczne i ciasta mąki żytniej. Powinieneś podjąć:

– 125 gramów margaryny lub masła,

– dwie łyżeczki miodu,

– łyżeczka sody,

– 3 lub 4 szklanki mąki żytniej,

– Jajko.

Mąkę należy mieszać z sodą. Oliwić zmiękczanie i mielenie mąki (mała ilość). Dodać jajko, ostrożnie szlifować, a następnie dodać miód i zmielić ponownie. Stopniowo dodać mąkę. Ciasto powinno być wystarczająco mocne, aby zrobić ciasta z niego.

Teraz ciasto musi być zwinięte w wiązkę, podzielone na równe kawałki, z nich, aby płaskie ciasta i założyć blachę do pieczenia. Pieczone są przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni do pełnej dostępności, co zależy od drewnianego kijka. Gotowe ciasta należy umieścić w emaliowanej suchej misce, przykryć i lekko ostudzić.

Ponadto radzimy przygotować tortille z mąki ryżowej. Potrzebujesz:

– łyżkę oleju roślinnego,

– szklankę ciepłej wody,

– mąka ryżowa (ciasto było jak naleśnik),

– 200 g sera,

– ząbek czosnku,

– pół kardamilii,

– szczypta gorącego pieprzu,

– 4 łyżki majonezu,

– plastry pomidorów.

Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto i odstaw. Wykonujemy napełnienie: zetrzyj ser, wyciśnij czosnek, wyciąć kolendrę, umieścić pieprz, dodać majonez. Napełnienie jest gotowe.

Teraz należy smarować patelnię olejem roślinnym i wlać ciasto w partie. Piec piekarnik na rudy po obu stronach. W tostach płaskich ciastach owija przygotowane napełnienie. Są lepsi od nich na raz, gorąco. Delikatność, palce lizać!