Nierafinowany lub rafinowany

Prawie na pewno najbardziej nowoczesny gospodyni dadzą swoje preferencje olej roślinny, a nie jego kremowe analogowych lub tłuszcze zwierzęce. Jak wiadomo, popyt tworzy podaż. Zgodnie z tą zasadą, półki po prostu „rozerwanie” wszystkich rodzajów olejów roślinnych, które są podzielone na dwie główne kategorie: niewybredny i rafinowanych.

W razie potrzeby, grupy te mogą być podzielone na kilka podgatunków: nierafinowanym oleju z orzechów kokosowych, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i innych gatunków. Ale nie o to chodzi. Teraz staramy się zrozumieć kwestię wyboru między leczonych i nieleczonych produktów.

Nie tak dawno temu, nikt nie zastanawia się nad tym problemem, ponieważ zdecydowana większość podać swoje preferencje do pierwszego wariantu – rafinacji ropy naftowej. Uważano, że nieraf – surowy produkt, który nie jest zbyt zapachów. Jednak niektórzy ludzie zapach tak i spowodować ich własnego wyboru.

Jednak w ostatnich latach, w odpowiedzi na pojawiające się modę na zdrową dietę, wiele osób zaczęło się zastanawiać, o przydatności produktu surowego. Po nierafinowanego oleju ma wystarczająco dużą ilość składników odżywczych.

Tak, opcja ta powinna być stosowana wszędzie? Raczej nie niż tak. Po tym wszystkim, rafinowany olej posiada wiele cennych substancji. Ponadto, istnieje inny powód, dlaczego w niektórych przypadkach, surowy produkt jest całkowicie bezużyteczny.

Na przykład, nierafinowanym oleju absolutnie nie nadają się do smażenia. Co więcej, w tym przypadku wyróżnia się nieprzyjemny zapach, więc nadal i ogrzewając ten rodzaj oleju jest nasycony rakotwórczych. Z pewnością wszyscy wiemy, że to jest – nie jest najbardziej użyteczny materiał dla naszego organizmu. Również, gdy smażenia może być formowana pianka, która nie jest najlepszy sposób wpływa na smak potraw.

Rafinowany olej jest w stanie uwolnić nas od wszystkich powyższych problemów. Tak, to także uwalnia szkodliwych substancji podczas ogrzewania, ale to nastąpi dopiero w temperaturze 200 stopni, niewymagające gotowania na otwartym ogniu.

Ale także w oczyszczonego produktu ma swoje wady. Jeden i wszyscy są świadomi faktu, że dany produkt naturalny nie mogą być przechowywane przez długi czas. Wyrafinowanego olej – maj. Oznacza to, że zawiera pewną ilość konserwantów, bez względu na to, co twierdzi producent.

Dlatego w przygotowaniu sałatek dużo pierwszeństwa używać nierafinowany. Ma on wystarczającą ilość witamin i minimalne ilości szkodliwych substancji (w tym, w tym przypadku nie jest podgrzewany).

W ogóle, to najlepiej jest używać non-rafinowanej oliwy z oliwek. Jest on uważany za bardziej użyteczne niż którykolwiek z rodzajów olejów słonecznika.

Warto zauważyć kolejny ważny punkt. Wybór rafinowanego oleju, należy zwrócić uwagę na to, który jest wytwarzany przez prasowanie na zimno (w temperaturze do 45 °). Keep it wymagane tylko w szklanym pojemniku zamknięte w chłodnym, ciemnym miejscu.