Lukier lub koronki jadalne. Wisienką na lace swoje ręce

Lukier nie jest bardzo trudne do wykonania dla koronek z własnymi rękami. Jednak proces dekorowania deserów wymaga szczególnej wyobraźni kulinarnej. Po tym wszystkim, jeśli nie można zwrócić, masz piękną i wdzięczną postać jest mało prawdopodobne, aby odnieść sukces. Chociaż niektóre gospodynie uciekają się do trick. Robią wzorów przy użyciu różnych szablonów.

Dziś będziemy mówić o tym, jak zrobić lukier na sznurowadła z własnymi rękami. Ponadto, twoja uwaga jest master class w vyrisovyvaniyu różne wzory zostaną przedstawione. Korzystanie ze wskazówkami opisanymi poniżej, będzie można ozdobić kompletnie żadnych deserów.

informacje ogólne

Zanim opowiemy o tym, jak zrobić lukier na sznurowadła z własnymi rękami, należy poinformować, że w tym wszystkim chodzi.

Cukier puder stanowi rysunek masy białka, które jest przeznaczone do wytwarzania wzorów masowych zdobienia wyrobów cukierniczych. Początkowo takie ramy okazuje biały. Ale jeśli istnieje szczególna potrzeba, można to zrobić poprzez dodanie różnych kolorowych barwników.

Funkcje gotowania

Wisienką na lace własnych rąk odbywa się szybko i łatwo. Po spełnieniu wszystkich wymogów określonych w recepcie musi być utworzony stosunkowo grube i masa plastyczna. Zazwyczaj uzyskuje się to przez zmielenie przesianą cukru pudru z białej świeżych jaj. Również według składniki muszą generować dowolny środek zakwaszający (na przykład świeżego soku z cytryny, kremortartar, suchy kwas cytrynowy, itd.). Jest to konieczne w celu zapewnienia, że masa białka okazała się bardziej plastyczny i plastyczny.

Jak zrobić puder plastiku?

Jak wspomniano powyżej, ciasto pudru lub inne wyroby cukiernicze powinny być elastyczne. Czasem efekt ten jest trudny do osiągnięcia przez dodanie podstawę tylko jednego środka zakwaszającego. W tym przypadku doświadczeni kucharze wymagają dalszego wykorzystania syrop glukozowy lub niewielką ilość gliceryny. Jednak ten ostatni składnik może mieć masę białka jest tak lepki, że będzie trudno go oderwać od podłoża z tworzywa sztucznego. Dlatego ten element jest zalecany do stosowania u późniejszego oderwania lukier nie ma. Zazwyczaj ma to miejsce w przypadku, gdy osadzanie masy białek bezpośrednio na powierzchni deseru.

Inne sposoby tworzenia

Wisienka ręce mogą być wykonane nie tylko z wykorzystaniem białka. Po tym wszystkim, istnieją inne składniki, aby utworzyć masę rysunku. Na przykład, bardzo popularny sposób gotowania, baza cukierniczy jest zastosowanie albuminy. Jeden kilogram tej substancji zastępuje około 316 pianę z białek. Ponadto, istnieją inne składniki, które nie są często używane w domu i produkcji przemysłowej.

Przeciwoblodzeniowe receptura klasy masterem wytwarzania masy białka

Na widok ostatecznych wyników Wiele osób ma wątpliwości, czy będą w stanie dokonać tej ozdoba własnymi rękami. Na to chcę powiedzieć jedno: nie próbujcie – nie wiem.

Ogólnie rzecz biorąc, należy zauważyć, że wisienką na torcie, a także inne wyroby cukiernicze, nie tak trudne, jak się wydaje, od samego początku. Kluczem do tego – ściśle przestrzegać wszystkich wymogów receptę. Alternatywnie, masa białka nie uzyskać konsystencję, która jest niezbędna do przygotowania różnych koronki i wzorów.

Tak, oblodzenie, zdjęcie które zostały przedstawione w tym artykule wymaga stosowanie następujących produktów:

• jaj kurzych biały świeży – 1 szt;.
• Proszek przesiewa cukru – 250 g;
• świeży sok cytrynowy lub kwas cytrynowy sucha – O i pół łyżeczki deserowych;
• roztwór glukozy wytrzymały – łyżeczki (stosowany w razie potrzeby).

Sposób wytwarzania produktów

Przed dokonaniem wisienką w domu należy przygotować wszystkie składniki. Aby rozpocząć z białka jaj muszą być starannie oddzielone od żółtek. Podczas wprowadzania drugiego komponentu na pierwsze niedopuszczalny. W przeciwnym razie, dekoracja nie będzie działać.

Uwalniając biały z żółtkiem, powinien być umieszczony w głębokiej miski i lekko bić widelcem. Celem tego sposobu postępowania jest nie do puszyste i trwałą pianę, a także zakłóca lepkiego elementu konstrukcji, przez przeprowadzenie go w płynnej masie. Nadmiar pęcherzyki powietrza w masowej oblodzenia nie mile widziane.

Jak dla proszku, powinno się to odbywać za pomocą szlifierki, lub kupić w sklepie gotowe. Jeśli kupisz ten produkt nie powiedzie, zalecamy po prostu cukier przesiać przez bardzo drobne sito. Jak dobrze wiadomo, słodkie składnik luzem zawsze zawiera pewną ilość proszku.

Sposób wytwarzania elastycznej masie

Tak, nadszedł czas, aby powiedzieć o tym, jak dobrze zrobić lukier. Przepis, master class w gotowanie to przysmak z pewnością pomoże Ci udekorować ciasta i inne wyroby cukiernicze.

Po tym jak białko jaj spienia za pomocą wniesione nieco wahacze powinna stopniowo wlać cukier puder. W tym przypadku składniki wymagane regularnie wcierać, aż będzie gładkie.

Po kilku minutach intensywnego mieszania (w przybliżeniu w środku) do gotowania jajek białego słodka jest konieczne dodanie suchego kwasu cytrynowego. Jeśli użytkownik zdecyduje się użyć świeżego soku z cytryny, to lepiej, aby wlać na końcu, razem z silnym roztworem glukozy. Nawiasem mówiąc, w realizacji otrzymanej jednorodnej masy należy dodać i pożądanego barwnika spożywczego (opcjonalnie).

Tak więc, w partiach dodając białko jaja w proszku i cukier wszystkim tarcie energicznie należy uzyskać stabilną i jednorodną, lepką masę z tworzywa sztucznego. W tym gotowanie oblodzenia jest uznana za kompletną.

Formy rysunku masę białka

Aby dowiedzieć się, jak to zrobić rysunek masy cieczy, jak nam powiedziano. Ale czasami trzeba kucharze elastyczny i oblodzenia. Jak gotować? To wymaga użycia więcej cukru pudru. Innymi słowy, musi być dodawane pod warunkiem, że masa białka przestaje stosować się do dłoni. W rezultacie, należy uzyskać lany oblodzeniu. Ona jest dobrze pokryte kręcone ciasta lub ciastka. W tym celu masę, musi być nieznacznie podpylit sproszkowany cukier, a następnie zwinąć w pożądany kształt za pomocą wałka. Nawiasem mówiąc, w paście, a także w ciekłym oblodzenia, można również dodać barwnik spożywczy, nadając mu szczególny odcień.

Za to, co z tego?

Jak widać, dla koronek pudrem (masa białka przepis uznano powyżej) nie wymagają użycia wielu rzadkich i drogich produktów. Jest wykonana z łatwo dostępnych i prostych składników, które są dostępne w każdej rodzinie.

Więc po co potrzebujemy takiej masy? Z reguły jest ona wykorzystywana do przygotowania niecodziennych wzorów, przeznaczonych do dekoracji ciast i wypieków. Choć kucharze często używają rysunku słodką masę i stworzenie niezależnej deser. W tym przypadku, lukier zrobić różne figury i wzory. Jeśli zdecydujesz się zaskoczyć swoich bliskich oryginalnego słodycz, a następnie proponujemy kształt w jodełkę, różne zwierzęta, płatki śniegu i więcej.

ozdoby w kształcie

Te kucharzy, którzy nie wiedzą, jak narysować w piękne wzory, za pomocą szablonów do oblodzenia. Może to być książki dla dzieci z dużymi kwiatami, zwierzęta, motyle, płatki śniegu. W tym przypadku można uzyskać płaską dekoracji, które można łatwo przyklejają się do powierzchni ciasta lub ciasta.

Jeśli chcesz, aby trójwymiarowy wzór, proponujemy użyć podwójnych stron. Metoda ta jest często utworzony trzepotliwego motyle i inne koronki.

Jest jeszcze inna oryginalna technika, która będzie w stanie wykonać skomplikowane wzory pudru. Na przykład, w domu, wagonów, wózki inwalidzkie, samochody itd. D. W tym celu wymaga części matryce zaliczki podlegające umieścić na swojej masy białkowej stosując kornetika (przez folię) i pozostawić w temperaturze pokojowej przez 2 dni. Pod koniec tego czasu, oblodzenie twardnieje całkowicie. Zwana konstrukcja wszystkich elementów objętościowa musi być połączone ze sobą za pomocą gęsty syrop cukrowy.

Dekoracji wzorców białkowych

Teraz, gdy wiesz, jak używać szablonów do oblodzenia. Ale jeśli nie wystarczy, aby zrobić piękny trójwymiarowe lub płaskie wzory, które proponujemy dodatkowo ozdobić je z kulki ciasta posypushek i inni. Jednak zaleca się, aby to zrobić jak najszybciej masa białka stosuje się do wzornika. W rzeczywistości, po pudru wlać twardnieje i przylegającą do niego nie będzie w stanie cokolwiek. Przynajmniej, jeśli nie używać takiego składnika w postaci gęstego syropu cukrowego.

Praca z masy białkowej Drawing

Jeśli nie wiesz, jak rysować własne wzory używając oblodzenia, zaleca się, aby skorzystać z gotowych szablonów. A może po prostu zastosować kolorowanki dla dzieci. Tak więc uważamy, bardziej szczegółowo, jak wdrożyć procedurę pracy z masy białkowej rysunku.

1. Na wybranym szablonie papieru zastosowano folię lub umieścić go w normalnym przezroczystej torby na dokumenty. Główną zaletą tej torby jest, że masa białka jest bardzo dobra oddala się od niego. Jeśli to wątpić, wówczas dla lepszego oderwania wyroby formowane folii polietylenowej plamy z cienką warstwą oleju z oliwek.

2. Świeżo przygotowany rysunku masy białka umieszcza się w specjalnym kornetik, w którym z góry określony nosić odpowiednią dyszę. Jeśli ten rękaw cukierniczy nie, następnie dopasować normalne plastikową torbę, w której chcesz wyciąć rzut rożny.

3. Ściśnij wisienką na wzornika, a raczej na wyłożonej folią na nim, powinno być powoli i równomiernie. W obecności umiejętności artystycznych, można to zrobić bez szablonów, rysunek masę białka, uzbrojony tylko w fantazji. Należy zauważyć, że polewa często osadza się bezpośrednio na powierzchni gotowej konfekcji. Jednocześnie należy pamiętać, że wiele z rysunku, w żadnym wypadku nie mogą być stosowane do śmietany, ciasto lub innych wilgotnych powierzchniach.

4. Po polewa się otsazhen należy pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej. To może zająć Ci około 1-3 dni, w zależności od konstrukcji i wielkości wilgotności w pomieszczeniu.

5. suszy się elementy dekoracyjne i dokładnie usunąć z podłoża, a następnie stosuje się do zamierzonego celu. Należy podkreślić, że lepsze wykonaniu w krawędzi płaskiej powierzchni od kąta folii z tworzywa sztucznego, która jest wyciągana delikatnie.

Biorąc pod uwagę, że takie ozdoby uzyskuje się bardzo kruche, powinny one być przygotowane z ilością akcji. Jeśli produkt ma zniszczyć w procesie usuwania z podłoża, można je stosować jako samodzielny deser, i właśnie do stołu z herbatą.

pomocnych wskazówek

Teraz, gdy wiesz, jak zrobić szybki i łatwy masy oblodzeniu w domu. Aby upewnić się, że przygotowaliśmy słodką bazę prawidłowo, spójrz na jej konsystencji. Klasyczny lukier nie powinien pracować na pochyłych powierzchniach. W tym przypadku, gdy masa wodnisty, uformowany produkt musi być najpierw suchy aż do grubości w położeniu poziomym. I dopiero wtedy umieszczone na zakrzywionej powierzchni.

Jeśli trzeba uzyskać fishnet produkt kulistą masę białko jest wymagane, aby umieścić na naoliwionej balony napompowane (AIR). Po wysuszeniu balsamom przebicie, a następnie usunięto z powstałego dekoracji powłoki.

Sposób przechowywania

Ozdoby i figurek oblodzenia może być przechowywany przez długi czas, jeśli są one umieszczane w pudełkach i przechowywane w temperaturze pokojowej. W tym samym wilgotność w pomieszczeniu nie powinna być zbyt wysoka.

Należy również zauważyć, że wzorce masy białkowej w żadnym wypadku nie mogą być przechowywane w lodówce. W rzeczywistości, po wystawieniu na działanie zimnego powietrza, szybko upłynnić. Dlatego wstępnie kształcie ozdoby umieszczone na ciasta przed podaniem wyłącznie na świąteczny stół.