Jak marynowane Chum w domu: szereg przepisów

Red solone ryby jest bardzo popularna przekąska w czasie ferii i codziennych stołach. W sklepach można znaleźć wiele różnych gatunków: łosoś, pstrąg, łosoś. Jedną z atrakcyjnych i smacznych odmian ryb jest Chum. Będzie to dobra alternatywa dla drogich pstrąga i łososia. Jak marynowane łososia, opisujemy w tym artykule. Proszę znaleźć recepty.

Jak marynowane Chum w domu: pierwsza metoda

Niezbędne składniki:

• filet keta (całe lub tuszy) w ilości 2 kg;
• sok z cytryny, Lavrushka, sól, cukier, koperek i świeżo mielony pieprz biały.

Technologia przygotowania

Pojemnik, miesza pół szklanki soli z jedną łyżeczkę zmielonego białego pieprzu. Wytworzono (oczyszczone, wypatroszone) pocierać ryby tej mieszaniny. Używać pojemników plastikowych lub kontenera. Na dnie leżały gałązkę koperku i kilka liści laurowych. Potem odłożył kawałek skóry ryb. Miazga wlać sok z cytryny, koperek i znieruchomiał lavrushku. Kolejny kawałek ryby położyć przeciwnie – skórę w górę. Tak rozłożyć aż do końca całej ryby. Nie zapomnij posypać każdy kawałek z cytryną i pozostawia lavrushki zmianę. Ryba jest umieścić pod jarzmem, usuń zimno przez kilka dni. W tym czasie kolega nasączone marynaty. Nadmiar soli w momencie składania może wstrząsnąć lub usunąć szmatką. Nie myć ryb pod wodą – może zepsuć smak.

Jak marynowane w solance keta: sposób na sekundę

Metoda ta jest idealna do solenia Chum i różowy łosoś. On daje dodatkowe bogactwo ryb. Co jest potrzebne:

• Filety rybne (keta lub części przygotowane z kości) w ilości 2 kg;
• 8 Art. l. soli i cukru;
• Para świeżych cytryny;
• Suszone bazylia, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, mielony imbir, curry i oliwa z oliwek.

Jak marynowane Chum w domu: technologia

Filetów lub kawałki ryby przygotowane krotnie warstwy w odpowiednim pojemniku z tworzywa sztucznego. Każdy z kawałków przeplatane z solą i przyprawami, plasterki cytryny flipper. Nie przesadzaj z curry i pieprz – muszą być za każdym kawałku trochę (szczypta). Można dodać do smaku rasmelchit PEA czarny pieprz. Włożone do pojemnika z gotowanej ryby zalać wodą (o temperaturze pokojowej). Woda powinna całkowicie zamknąć Chum. Następnie przykryć pokrywę pojemnika i przechowywać na jeden dzień w lodówce.

zalecenia

Po chum prosolitsya, należy go usunąć z solance, na cienkie plasterki nożem i umieścić w pojemniku z pokrywą. Wlać oliwę Chum oleju. Tak słone filety nie wyschły, i przez długi czas pozostaną soczyste.

Jak marynowane Chum w domu: trzecia droga

Niezbędne składniki:

• Filety rybne (keta lub części przygotowane z kości) w ilości 2 kg;
• sól w ilości 8 techniki. L.;
• Lavrushka, pieprz-goroshok i zmielony czarny pieprz.

Jak marynowane Chum w domu: technologia

Ten przepis jest popularny w regionie Murmańska. Tam na pewno jest mnóstwo czerwonych ryb i sól go w tradycyjny sposób. Po pierwsze, trzeba gotować solanki. 1,5 litra wody w temperaturze wrzenia w piecu, dodając pieprz, lavrushku, mielony pieprz i grochu, soli. Trzymając marynatę do ogniu przez 10 minut, następnie ochłodzić. Przygotowany ryby leżała w pojemniku i wypełnienie ostyvshim solanką. Przykryć pokrywką i umieścić w lodówce na 14 przez pięć godzin. Po solanka jest odprowadzana, ryby tnie się na plastry. Aby to było przechowywane dłużej, konieczne jest, aby napełnić olejem i octem.