485 Shares 3060 views

befstroganova przepis Wołowina: smaczne mięso kolacji

Smaczne, soczyste, przyprawione z prawej przyprawiania mięsa w sosie zwanym Stroganow. Klasycznym sposobem przygotować to danie jest bardzo proste i szybkie. Proponujemy, aby ją zbadać.


Wołowina przepis befstroganova

Do gotowania mięsa , trzeba będzie następujący zakres produktów:

  • polędwica wołowa lub – kawałek o wadze około 400 gramów;
  • 2 średnie cebule;
  • Bank (180 g), 20-25% tłuszczu śmietana;
  • jedna czwarta (około 60 gramów) w maśle pakietu;
  • w oleju do smażenia, – około 3 łyżki;
  • parę łyżek sosu pomidorowego (pasty);
  • łyżka mąki pszennej;
  • spierzchnięte zioła (pietruszka i koper);
  • czarny pieprz, sól.

przygotowanie

Befstroganow na klasycznej receptury wytwarza się następująco.

1 krok

mycia mięso sucha. Wyciąć kawałek na cienkie plasterki. Ich szerokość powinna wynosić około 6-8 mm. Zawinąć je w folię lub plastikowej torebce, a także odeprzeć kuchnia ze specjalnym młotkiem. Tak wytworzone plastry należy wyciąć w poprzek włókien na cienkie plasterki.

2 etap

Przepis befstroganova wołowiny nie będzie działać bez odpowiedniego przygotowania sosów. Dla niego, trzeba będzie się smażyć w gorącym maśle, cebula, który był poprzednio trzeba oczyścić i pokroić na pół pierścienie. Okresowo wymieszać. Po warzyw staje się przezroczyste, posypać mąką. Smażyć trochę i dodać śmietanę, a następnie koncentrat pomidorowy.

3 stopnie

Powstałą mieszaninę powinno wrzenia, po czym konieczne jest, aby uzupełnić niewielkie ilości wody. Rozcieńczyć sos Do tego trzeba grubości. Umieścić pieprz i sól.

krok 4

Wraz z przygotowaniem sosu można zrobić pieczonego mięsa. Stopić w rondlu masło, wlać 2-3 łyżki warzyw. Rzucać kawałki wołowiny. Smażyć przez 5 minut. Posypać solą i pieprzem.

krok 5

Włożyć mięso pieczone w sosie. Odsłonić minimalnej ilości ciepła i gotować mięsa przez 5-10 minut. Oceń danie do smaku solą i pieprzem. dodać żądany składnik, jeśli to konieczne. Przepis befstroganova wołowiny, jak widać, jest bardzo proste. Podawać mięso z gotowanych ziemniaków, makaronu lub ryżu, posypać ziół.

Przepis befstroganova wołowej dodanie suszonych śliwek i grzyby

Przygotować inne danie. Dywersyfikacji przepis befstroganova można dodać śliwki i grzyby. składniki:

  • carbonade lub kawałek polędwicy wołowej o wadze 500 gramów;
  • śliwki – około 300 gramów;
  • mrożone lub konserwowane grzyby – około 300 gramów;
  • pomidorowy – 50 g;
  • mąka – 1 łyżka suwaka;
  • małe łyżeczki cukru;
  • olej roślinny;
  • cebula, ząbek czosnku;
  • sól i przyprawy.

Technologia przygotowania

Jak gotować Befstroganow wołowinę? odbija mięsne w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie. Jeśli śliwki z kamieni, usuń je. Przygotować sos. Aby to zrobić, podsmażyć cebulę, dodać do niego posiekane grzyby. Doprawić solą i pieprzem. Następnie wymieszać składniki z mąką. Zalać wodą. Umieścić w paście sos pomidorowy, trochę cukru, suszonych śliwek. Poczekaj, aż wrzenia. Gdy sos jest gotowy, przejdź mięsa. Trzeba smażyć bez oleju, na suchej patelni, dodać sól i pieprz. Tak szybko odparować z mięsa, w celu przesunięcia cienkie paski mięsa w sosie. Sauté kilka minut i podawać. Przybranie na befstroganova może stać się pasty lub puree.