Rosół z makaronem – klasyczne dania kuchni rosyjskiej

Nowoczesne gospodynie skarżą się, że dziś jest to prawie niemożliwe, aby przygotować klasyczny rosół z domowym makaronem – to bursztyn, aromatyczne, pyszne, jak nasze babki gotowane. Powiedzieć, brojlerów i udał się z hormonami i konserwantów, a makaron nie są takie same. Oczywiście, jeśli podstawą do bulionu będzie działać do cięcia części z kurczaka (piersi, nogi, skrzydła), a na koniec procesu w garnku rzucić fabryce makaronu, to produkt nie będzie działać jak babcia, ale jak w stołówce studenckiej czasach sowieckich. Ale jeśli trzymać się recepty, zupa wychodzi – pyszne!

Co trzeba gotować klasyczną kurczaka zupa z makaronem domowej roboty? 4-litrowe doniczki – a im mniejsza liczba nie ma sensu i gotować – zakup farmy Kurenkov z podrobami. Jeśli chcesz kupić mięso ściśle w sklepie, wystarczy pół dużego kurczaka. Jak zwykle, trzeba być korzeń do zup. Musimy wziąć na dwie marchewki, pietruszki, cebuli, ziemniaków i kolejne 4 i ćwierć selera. Nie zapomnij o przyprawach – to od nich zależy smak potrawy. Również przechwytuje 3-4 liść laurowy, ziele angielskie 7 groch i szczyptę czarnego, ziół (koperek, pietruszka, bazylia). niewielką ilość oleju roślinnego jest wymagana do gotowania warzyw.

Inna historia – to domowej roboty makaron do zupy. przepis jej wytwarzanie wymaga, że zaopatrzony pół szklanki mąki, dwa jajka i ogromną akcję cierpliwości. Doświadczeni ludzie mówią, że to jest makaron ukrytych tajne smak potraw. Ciasto wytworzono w następujący sposób: żółtka jaj oddzielone od białek. Tylko będą potrzebne Żółtka na makaron. Stopniowo dodawać mąkę w nich. Ugniatać, pierwszy widelec, a następnie – z rękami. Wyrzucić zawartość miski na stole, dodać mąkę i nadal przeszkadzają. Ciasto powinno mieć bardzo strome. Rozwinąć się do postaci cienkiej warstwy i pozostawić do wyschnięcia w ciągu pół godziny.

Powstaje pytanie: ile jest wymagane w przypadku zupy z makaronem? Oto ona do gustu. Niektórzy lubią pohlebat rozrzedzony i inni – że łyżka nie został zamieniony na talerzu, że to nie była zupa – domowej roboty makaron z kurczakiem z małą bulionu. Opcjonalnie można zwiększyć lub zmniejszyć składniki, które tworzą domowy makaron. Kiedy ciasto jest suche, zwinąć ją w rulon i pokroić niezbyt cienkie, ale nie duże – jak kiełbasy.

Jako kucharz, w rzeczywistości, rosół z domowym makaronem? Kurczaka, cebulę w skórze, belka marchew, pietruszka napełnić wodą i gotować połowę lub dwie godziny w minimalnej ilości ciepła. Zagotować – dodać sól i przyprawy. Jak będzie właściwy czas, filtrujemy bulion przez durszlak do innego rondla. Rzucamy warzywa i kurczaka z mięsem zgarniania, które stawiamy do bulionu. Postawić patelnię na średnim ogniu i rozprzestrzeniania do cięcia w kostkę ziemniaki. Jak pamiętamy, wciąż pozostawał cebulę i marchewkę. Ich drobno cięte. Pierwszy na patelni na oleju roślinnym podsmażyć cebulę i kiedy brązy – marchewkę. Ten zazharku dodać do bulionu wrzenia.

Kiedy ziemniaki będą miękkie, rzuca makaron i warzywa. Degustacji – może trzeba dodać przyprawy lub dosolit? Tak więc, na średnim ogniu, gotować potrawę nadal powinien 10 minut Wszystkie – rosół z domowym makaronem gotowy! Do stołu, nie można nazwać – dom i tak dalej przybiegnie zapach rozlanego po całym mieszkaniu.