Jak piec w piekarniku podcherevok pyszne: wybór receptur

Wiele gospodyń domowych kupić podcherevok tylko wysłać go w maszynce do mięsa i smażyć z mielonego pasztecików mięsnych. Ale może to być gotowane z niego dużo pysznego jedzenia! Może być gotowane, marynaty, smażyć, aby rolki mięsnych. W tym artykule, będziemy rozważać tylko jedną metodę gotowania tej części tuszy, czyli jak gotować w podcherevok piekarnika.

Pieczenie – jest to bardzo prosty sposób na przetwarzaniu produktów. Aby mięso wysychać, w przeddzień jego marynaty. Kompozycja ta ostatnia, zależy bezpośrednio od smaku żywności. Czosnek, zioła, mieszanka papryki, adjika lub musztarda – te przyprawy mogą być wykorzystane jako marynaty, ale można stosować razem z gotowym podcherevkom. Danie smaczne zimne – pokroić w plasterki. Spróbuj pieczone korzystanie podcherevok jako składnik sałatek mięsnych.

Szybka metoda gotowania

Ten produkt nie jest konieczne, aby spędzić noc w marynacie. Jeśli nie masz czasu i możliwości, podcherevok piec w piekarniku jest możliwe bez długich ceremoniach wstępnych. My mięso najpierw w ciepłym, a następnie zimnej wody. Ostrożnie zeskrobać skóry z brudu i tłuszczu. Obsushivayut małą serwetkę. Mieszaninę papryki – czarny, biały i słodkie – mielenia. Liść laurowy kruszą ręce. Dodawanie soli. Mieszanina ta nie tylko posypać podcherevok i starannie wcierając w mięsie. Nie mamy czasu czekać, aż przyprawy wniknąć w głąb ciała. Podcherevok umieścić na arkuszu suchej pieczenia i przykryć folią. Włożyliśmy w zimnym piekarniku. Piec godzinę w temperaturze 180-200 stopni, ciągle sprawdzając gotowość widelcem. Dwadzieścia minut przed końcem obróbki cieplnej usunąć folię do mięsa pokryte apetyczny złoty kolor. Następnie wyłączyć piekarnik, ale nie biorą się z patelni. Mięso powinno być trochę chłodno. Następnie przesuwamy go w lodówce. Przed podaniem pokroić na talerzach.

Klasyczny przepis

Najczęstszym sposobem, w jaki sposób przygotować podcherevok w piekarniku – jest wstępnie smalec z czosnkiem. Przygotowanie kawałek mięsa o wadze około kilograma. W małej miski wymieszać łyżeczkę suszonego tymianku, bazylia, pieprz i papryki. Pokruszyć do dwóch liści laurowych, sól według naszego gustu. W zasadzie, biorąc pod uwagę skład przypraw nie jest nienaruszalnym dogmatem. Można zmienić zioła i przyprawy jako pożądane. Teraz, pokroić w cienkie plasterki cztery lub sześć ząbków czosnku. Speleo w mieszance przypraw. Ostry czubek noża zrobić małe przebicie w mięsie i włóż ją w otwór kawałek czosnku. Więc shpiguem wszystkie podcherevok. Pozostałe przyprawy wcierać boku mięsa. Przesuwamy podcherevok w daniach szczelnie zamykających i wysłać w lodówce. Następnego dnia, zawijania mięsa w folię i piec przez pół godziny. Następnie usunąć folię aluminiową przygotować taką samą ilość czasu.

Podcherevok w tulei

Mój kawałek mięsa, złom i przeciąć ciała do skóry. Powinno to wyglądać jak otwartej książki ze stron. Ponieważ mięso przyprawy przenikać nawet lepiej. Można stosować wszystkie taką samą mieszankę papryki i ziół, podobnie jak w poprzednim przepisie. Bardzo dobre podcherevok tarty i musztardy miodowej (oba składniki wykonane w równych proporcjach). Nie zapomnij o czosnku. Podkreśla, dobro i dopełnia smaku bekonu. Wyjeżdżamy kawałek mięsa w lodówce przez noc, stawiając w kulinarną tulei korzenny aromat nie uciec. Piec wstępnego nagrzewania do 200 ° C włożyć do niego mięso na tacy w tulei. Jeśli chcesz upiec w piekarniku podcherevok z ostry, potem pół godziny później, tuleja powinna zerwać i dać mięso rumiane. Ostudzić w piekarniku jest wyłączony, możemy przenieść do lodówki. Ta metoda mięsa jest w postaci „book” nadaje się do późniejszej obróbki końcowego produktu.

Podcherevka rolada w piekarniku

Mięso (około siedemset gramów) pokroić na duże kawałki płaskich. Spread wieprzowinę na stole, tak aby nadać mu kształt czworoboku. Posypać drobno posiekanym czosnkiem, ulubione przyprawy i zioła, sól. Wyłącz roll. Aby mięso nie traci formy, która wiąże grubej nici. Boca rolki i pocierać pozostałych przypraw. Możemy odstawić na pół godziny tak, że marynowane. Można go natychmiast umieścić w rękawie do pieczenia – tak to już nie wchłonie zapach aromatycznych ziół. Piec w podcherevok piekarnika wystarczy i pół godziny. Temperatura powinna być stosunkowo niskie – 150 °. Tuleja jest naturalnie nie pozwalają wycieku z mięsa i zapobiega wysychaniu wieprzowinę.

Podcherevok w piecu w folię

Aluminium arkuszy podczas pieczenia wykonać dwie funkcje. Chronią mięso przed wysychaniem i zachować sok. W rezultacie okazuje się, danie bardziej soczyste. Folia pozwala upiec z mięsa i innych składników – plastry boczek, bekon, ser, zioła, grzyby. Ale jeśli podcherevok splecione z czosnku, można jedynie pokrycie blachy aluminiowej, w przypadku bardziej złożonych eksperymentów kulinarnych trzeba zrobić inaczej. Upiec podcherevok w piecu, to najlepiej wyciąć w formie „książki”, leżącymi pomiędzy „stron” z innymi składnikami. Następny oderwać duży kawałek folii. Na jednej z jego krawędzi umieścić podcherevok. Zamknięcie na drugiej stronie arkusza. Zaschipyvaem krawędzie folii, jak kluska, unosząc kąciki górę. To gwarantuje, że sok nie wypływa.