592 Shares 9636 views

Przepis Roe: ciasto i lukier

Ludzie od dawna pieczony na różnych świąt słodyczy. Dla jego urodzin – ciasto na Wielkanoc – Wielkanoc ciasto, ślub – bochenku. Ale na Boże Narodzenie pieczony Roe.


Jakie są te słodycze?

Roe – tradycyjne ciasteczka świąteczne wykonane z mąki pszennej lub żytniej. Najczęściej jest on wykonany w postaci kóz, koni, owiec, krów, sarny. Koza zawsze uważana była za symbol bogactwa i dobrobyt w domu, a produkcja ciastek w kształcie symbolizujący dobrobyt zwierząt.

Święta Bożego Narodzenia są wszyscy krewni, przyjaciele, sąsiedzi i dzieci Kolyada otrzymać gastronomia herbatniki Roe. Przepis słodyczy przekazany. Roe pieczony z jego „Highlight” w każdej rodzinie. Po tym wszystkim, świąteczne ciasteczka są traktowane nie tylko ludzi, ale również doprowadza jego zwierzaka. Ludzie wierzyli, że po to zwierzę stało się bardzo płodny. Ponadto Roe powiesił w stodole lub kurnika jako talizman, a także używane do wróżenia Epiphany wieczorem.

Roe cookies. Przepis pierwszy

Aby przygotować potrzebne są:

  • 5 filiżanek cukier (oblodzeniu i ciasta);
  • 2,5 szklanki wody;
  • 3 jaja (w cieście);
  • 5 żółtka (w cieście);
  • 2 białka (emalia).
  • sól 1/2 łyżeczki;
  • 2 łyżek sody oczyszczonej;
  • 2-3 łyżki przyprawy (goździki, imbir, gałkę muszkatołową, cynamon);
  • 2 krople octu (szkliwo);
  • 1,8-2 kg mąki.

Sporządzanie i badanie produkcji ikry

Gotowana w dużym garnku (lepiej jeśli jest patelnia z grubym na dole), topi 2 filiżanki cukru (na brązowy). Powoli wlać 1,5 szklanki wrzącej wody. Wody w naczyniu powinno być silnie wrzenia i Parowan. Lepiej nie zginać nisko nad patelni, tak aby nie spalić swoją twarz. Jest to konieczne, aby stale mieszając drewnianą łyżką masy. Wszystko rozpuszcza się w jednorodną mieszaninę. Taką samą ilość cukru filiżanki (2), miesza się i pozostawia do całkowitego rozpuszczenia. Ponadto, jest możliwe usunięcie syrop z ognia i dodać 350 g margaryny (masło). Wlać cała masa do dużego rondla i pozostawić do ostygnięcia.

Aż syrop chłodzi w osobnym naczyniu bicz 5 żółtka jaja i całych jaj (3 zarówno jajecznica). Mieszaninę jaj wylano do zimnej syropu. Dodać sól, przyprawy (można spróbować) i soda. Przesiać mąki, po czym powoli wylano do mieszaniny cukru. Mąka powinna wlać wymagane przez Roe przepisu, nawet jeśli ciasto wydaje się płynny. W przeciwnym razie produkt będzie trudne. Gotową ciasto w chłodnym miejscu na dzień.

Na koniec wyznaczonego czasu, rzuć go o centymetr grube i wyciąć swoje ulubione figurki (można wstępnie wytwarzać żądany szablon). Produkty Bake potrzeba co 180 stopni.

glazura

A jak zrobić lukier na Roe? Przepis na nią, możemy teraz rozważyć. Najpierw trzeba wzbudzać w ciasnym pianki dwóch białek. Ugotować syrop ze szklanką wody i cukru. Syrop wrzenia usunąć z ognia i wlać do białek. Pokonać z mieszadłem, aż do grubości (15-25 minut). Na koniec wlać esencję. Jeśli chcesz, możesz dodać barwnik. Po tym można ozdobić lukier gotowy ikrę.

Aby ciasteczka były miękkie i smaczne, to lepiej, aby to wielkie i nie jest zbyt cienka. A co najważniejsze, nie wysychają ciasto w piekarniku! Potem okazuje się, że prawdziwy „magiczny” Christmas Roe, tradycyjną recepturę, która jest obecnie znany do Ciebie!

inne produkty

Również piec pierniki-Roe. I jakiego rodzaju produkty, a gdzie wystąpiły one? Gingerbread pojawił się w północnej części Archangielska. W tych czasach starożytnych, były pieczone tylko na Boże Narodzenie i Nowy Rok. Cut marchewki w postaci figur zwierząt, ptaki, anioły, drzewa, domy, gwiazda Christmas lub sanki. Roe receptury przekazywane z matki na babć i podszedł do chwili obecnej. Jest też osobna rodzina-Roe, zarówno starych jak i nowych, nowoczesnych.

Uważa się, że Roe północy przyciągnąć szczęście. Jeśli, na przykład, młoda dziewczyna ona zrobić ciasto i dać go na biegu jałowym faceta, wkrótce będzie ona stać się panna młoda. Ale największe szczęście na Roe zdecydowano się dać całą rodzinę. Była uważana za talizman. Najczęściej ROE pieczone w piekarniku. Ale w latach 30. ubiegłego wieku zaczął używać w inny sposób: przed wprowadzeniem postać w piecu, to był obniżony na kilka minut we wrzącej wody, aby zachować kształt marchewki.

Głównym sekret tworzenia Roe – making ciasto z miłością, w dobrym nastroju i bez pośpiechu. Najlepiej jest zacząć ugniatanie późnym wieczorem, przed snem.

piernik ciasto

I jak zrobić ciasto na pierniki Roe? Przepis jest jasny dla wszystkich. Do gotowania trzeba:

  • 2-2,5 kg przesianej mąki;
  • dwa jajka;
  • paczka margaryny lub masła;
  • łyżka sodę gaszonego octem;
  • smakowe do smaku (goździki, imbir, cynamon);
  • 3-4 filiżanki cukru.

przygotowanie

  • Najpierw trzeba wlać do misy i wypełnienia pół szklanki cukru przegotowanej wody (zimna). Gotować na małym ogniu.
  • Masło (margaryna), pokroić na małe kawałki.
  • W dużej patelni przepalić jednej filiżanki cukru, stale mieszając, aż topi się brązowa i tworzenia się piany. Po wlać spalony przez cukru wrzenia syropu, cały czas mieszając. Teraz można dodać kawałki masła i wymieszać do uzyskania jednorodnej cieczy lewo. Schłodzić do zimna.
  • Aż syrop stygnie, to możliwe jest mieszanie wybranych przyprawy. To jest najlepsza dla cynamon pierniki.
  • Pokonuje dwa jajka i wlać do przypraw, w celu dodawania sody i ochłodzony syrop. Wszystko dobrze wymieszać.
  • Przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta, konieczne jest, aby pamiętać, czas na zegarze – cały proces powinien trwać dłużej niż godzinę. Wymagane przez ten przepis ikry.
  • Nawet jeśli wydaje się, że ciasto jest gotowe w 30-40 minut, trzeba jeszcze, aby kontynuować je ugniatać. W przeciwnym razie, w trakcie pieczenia pierników pęknięty.
  • Mąka być wylana w małych porcjach. Po pierwsze, zagnieść ciasto z mieszadłem, a następnie ręce. Jest to praca bardzo czasochłonna. Jeśli kobieta nie poradzi sobie, można zadać człowiekowi pomóc. Głównym ciasta ugniatać w dobrym nastroju iz dobrymi myślami.
  • W rezultacie powinno się test, podobny do mokrego chleba, nie trzymają się swoich rękach. Należy umieścić w worku i wysłać w lodówce przez tydzień lub dwa!
  • Przed pieczeniem ciasta powinien leżeć w pokoju. Wtedy jest możliwe zmniejszenie plaster z nim i rolki szwu o grubości około 0,5 cm. Z ciasta wyciąć kształty z szablonów.
  • Piec ogrzewa się do temperatury 180 ° i piec ciasta 5 minut do brązowej.

Glazura na Roe. przepis na

Po pierwsze, mówi się, jak zrobić białą glazurą. Trzeba starannie wstrząsnąć pojedynczego białka. Ponadto konieczne jest, aby stopniowo dodawać cukier puder (szkło) i kilka kropel cytryny do połysku. Różowy pudru wytworzyć w następujący sposób: po pierwsze konieczne jest, aby oddzielić małe białe oblodzenia i upuść surowy sok z buraków cukrowych, a następnie miesza się aż do uzyskania jednorodnego koloru.

Gingerbread mogą być ozdobione pędzlem, zapałki, pałeczek lub ciasta worka. Wszystko zależy od wyobraźni. Produkt jest lepiej, aby nie wylać glazury i malować skomplikowanych wzorów Bożego Narodzenia. Przepis na szkliwie, można dodać trochę zabawy, jeśli dodać śmietanę soku z marchwi, kakao, lub środków barwiących.

Trzeci przepis

Oczywiście, nie jest to tylko pierniki-Roe. Receptura wypieku inna magia pomoże przygotować te słodkie produkty trochę szybciej. Do gotowania trzeba:

  • Cukier – 800 g;
  • szkło wodne;
  • margaryna (olej) – 150 g;
  • przyprawy (cynamon, goździki);
  • Soda – łyżeczka;
  • 3 jaja;
  • mąka.

Wytwarzanie pierników

Stopienia pożaru jednej filiżanki cukru, a pozostałość rozpuścić w zlewce z gorącą wodą. Po wlać jeszcze dwa kubki piasek i mieszać do rozpuszczenia. Z ognia i umieścić w maśle syrop (150 g), łyżeczka cynamonu i sody. Ostudzić i dodać jedno jajko i dwa żółtka. Po wlać 0,5 kg mąki i wyrobić ciasto. Stać go w chłodnym miejscu. Po dodać kolejną funta cukru i toczą się grubość warstwy 50 mm. Wyciąć figurki zwierząt i umieścić na arkuszu, naoliwiony.

Gingerbread rozmaz jajko z wodą i umieścić w piekarniku. Piec przez około 7 minut. Gotowe produkty powinny być suche.

Jak gotować w tym przypadku glazury dla Roe? Przepis jest praktycznie nie różni się od zwykle. Do gotowania trzeba:

  • Dwa białka;
  • Cukier puder;
  • barwnik lub sok z owoców i warzyw.

Super Bat dwa białka i cukru w proszku (5-7 łyżek stołowych). Dodaj barwnika spożywczego lub soku z żurawiny, buraki, borówki, żurawiny, marchew. Dobrze wymieszać, aż będzie gładkie cieniu. Dodanie barwnika być aż pojawi się żądany kolor. Raz można ozdobić pierniki oblodzenia.

wniosek

Wiele osób nawet nie podejrzewają, że są pyszne i niezwykłe pierniki-Roe. Niektórzy widzieli lub próbował wypieki, ale nie znamy jego imienia. Teraz już rozumiem, jak zrobić prawdziwe Boże Narodzenie Roe, którego receptura została zaprezentowana w artykule, a tym samym będą mogli nie tylko spróbować, ale również upiec te niesamowite figury. Większość z nich lubi dzieci. Rzeczywiście, tak podobny do pierniki wspaniałe zabawki, które przynoszą radość i wiarę w cud Nowego Roku. I rzeczywiście, istnieje takie święto, kiedy byłoby to niemożliwe, aby ozdobić stół pierników Roe! Niezależnie przepis wybrać Roe, upiecz je z miłością, dobrej wierze i najlepsze! Bądź odważny – i wszystko można dostać!