Chińskie grzyby. Chińskie grzyby w medycynie i kuchni

Chińskie grzyby są bardzo popularne nie tylko w kuchni tradycyjnie krajowym, ale w innych krajach. Są solone, suszy nadziewane i duszone. Grzyby można kupić w supermarkecie, najczęściej sprzedawane są w postaci skompresowanej. Że wzrosły do tego stopnia, że trzeba dodać wody i pozostawić na około godzinę. Można następnie spłukać i rozpocząć gotowanie.

Wiele osób podejrzanych o tych grzybów, ponieważ nie wiedzą, jak je gotować. W swojej pierwotnej postaci, są one zlepiać brykiet. Ale po moczeniu go łatwo zamienia się znajomy grzybami.

grzyby drewna

Chiński drzewo grzyb, który jest również nazywany cloud uszy, szeroko stosowany w kuchni z różnych krajów. Jest cienki i kruchy, więc wygląda jak kawałki spalonego papieru. Jeśli wyciągnąć zaczepy z opakowania, można poczuć zapach zamienia dym. Ale to znika całkowicie, trzeba tylko namoczyć grzyby.

uszaki są używane do zup, smażonych i duszonych potraw. Są przyjemnie chrupiące i mają gładką powierzchnię. Po namoczeniu grzyby wzrosła o 7 razy. Kiedy uszy puchną, trzeba je wypłukać i osuszyć.

Przed gotowaniem należy dokładnie oczyścić je z brudu i zanieczyszczeń, usunąć trudne korzenie. Nie jest konieczne, aby wyciąć uszy są zbyt małe, wystarczy podzielić na odrębne części, zachowując kształt.

Gdzie rośnie drzewo grzyb

Chińskie grzyby można znaleźć nie tylko na drzewach, ale także na celulozie i innych materiałów. Są łatwe do zidentyfikowania: Mają duże i mięsiste czapki i nogi mogą być krótkie lub długie.
Kolor kapelusza zależy od rodzaju grzyba i środowiska, w którym rośnie. Młode uszy są różne kolor szaro-niebieskie, ale wraz z wiekiem stają się one światło w kolorze brązowym. Cokolwiek może być odcienie kapelusza, miąższ tego grzyba jest zawsze biały. W smaku przypominają one owoce morza, ich struktura jest gładka i miękka.

Czy drzewo grzyb pomocna?

Wszystkie części uszu, które można jeść, nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Są one bogate w witaminy B i C, jak również zawierają duże ilości białka. W swoim składzie zawiera wszystkie pierwiastki śladowe, które są potrzebne człowiekowi.

Szczególnie przydatna chińskie drzewo grzyb w takich chorobach:

• Niedokrwistość.
• Nadciśnienie tętnicze, cukrzyca i otyłość.
• Podwyższony poziom kwasowości i cholesterolu.
• O obniżonej odporności.

Jak gotować grzyby?

uszaki nie należy gotować na dużym ogniu, lub odwrotnie, zbyt mała. Doprowadzi to do tego, że będą one być sztywne lub wiotkie. Gotować pożywce powinno wynosić około 15-25 minut, w zależności od wielkości tego grzyba.

Tak aby nie zagłuszyć smak, nie zaleca się umieścić gorące przyprawy i mocno solone potrawy. Oraz mieszane uszy z warzywami, cebulą, ziołami i jabłka.

Czarne grzyby chińskie (Muer)

Gatunek ten jest bardzo użyteczny, jest bogata w żelazo, białek i witamin. Gotowanie może być uzupełniony z datami lub nasion lotosu. Czarne chińskie grzyby – miękka i jedwabista, a jednocześnie trochę chrupiące.

Muer można spożywać jako makaron. Aby to zrobić, należy wyciąć je, a następnie smażyć, dusić, lub dodać do bulionu. Całe grzyby mogą być nadziewane. Tak, że są opuchnięte, nie wystarczy po prostu wypełnić je wodą.

Jak przygotować Muer gotować?

Pierwsze chińskie grzyby należy oczyścić z gruzu i wypłukać w zimnej wodzie. Po tym, zalać ciepłą wodą i pozostawić na kilka godzin. Następnie konieczne jest, aby je uporządkować i zanurza się w zimnej wodzie ponownie. Na dolnej półce w lodówce, powinny one stać przez kilka dni. Gdy grzyby rozwinęły się i podlegały czas około 10 razy więcej niż jego oryginalny rozmiar i nabywa pożądaną miękkość.

grzyby shiitake

Gatunek ten jest uważany za delikatność i hoduje się na pni drzew, które są specjalnie przetworzonych. Dzięki przyjemnym smaku, delikatna konsystencja i niezwykłe smaki są bardzo popularne grzyby shiitake. Zdjęcia pomóc zrozumieć, jak wyglądają.

Ciemnobrązowy sprężyną płyty osiąga średnicy 5-20 cm, ma piękny wzór, który tworzy zgrubienie i pęknięć. Młody trzon chroniony album. łamie się, gdy dojrzałe zarodniki. Najbardziej smaczne są te grzyby, kapelusze rozmiar nie przekracza 5 cm. Powinny być otwarty przez 70%, przy czym barwy ciemnobrązowej, aksamitna.

Shiitake w medycynie

Te grzyby są wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale również do celów medycznych. Nawet w starożytności ich właściwości, które mają pozytywny wpływ na męskiej siły były widoczne.

Duża ilość witamin i składników mineralnych, które są zawarte w kompozycji grzyba, obniżają poziom cholesterolu, poziom cukru we krwi, oczyszczania krwi, usunięcia guza oraz korzystny wpływ na funkcjonowanie organizmu jako całości.

grzyby shiitake, które transmituje photo ich apetyczny wygląd i urodę, są również stosowane w chorobach wirusowych, niedoborem odporności, stres, ciągłe zmęczenie, depresja, choroby przewodu pokarmowego i naczyń krwionośnych. Chińscy lekarze wierzą, że regularne spożywanie tego grzyba przedłuża życie.

Shiitake wykorzystane do celów kosmetycznych, ponieważ regeneruje komórek nabłonkowych i do leczenia różnych chorób skóry.

grzyby shiitake w gotowaniu

Produkt jest uważany za uniwersalny, gdyż dobrze współgra z innymi składnikami i nie przerywać ich smak. Charakterystyczny smak karmelu nadaje potrawie niezwykły smak.

Gotuj grzyby te mogą być różnych receptur, których jest bardzo wiele. Shiitake doskonale z warzywami, makaron i mięso. Jeśli upiec je na grillu, to najlepiej wybierać te grzyby, które mają nasadkę o większej średnicy.

Czy są jakieś przeciwwskazania?

Shiitake należy spożywać ostrożnie, gdyż może powodować reakcje alergiczne. Wpisz je w diecie powinny być małe porcje, ponieważ zawierają one substancje bioaktywne. Kobiety w pozycji i karmiących piersią powinny powstrzymać się od potraw, które są przygotowywane z dodatkiem tych grzybów.

Chociaż zastosowanie shiitake jest niezaprzeczalna dziennie należy je nie więcej niż 200 gram świeżego produktu lub 18 gramów wysuszonej.

Grzyb Ganoderma

Mają wielką moc uzdrawiania, więc ich cena jest dość wysoka. Rosną chińskie grzyby Ganoderma trudne, rosną tylko na bagażniku dzikiej śliwki i pod pewnymi warunkami pogodowymi. Dziś, chiński grzyb jest również stosowana w celach kosmetycznych i medycznych.

Właściwości i skład

„Grzyb nieśmiertelności” ma wiele kompozycji chemicznych i zawiera aminokwasy, witaminy, sole mineralne i kwasy tłuszczowe, które mają zasadnicze znaczenie dla człowieka. Pulpy Ganoderma ma działanie przeciwalergiczne i przeciwhistaminowe, a także poprawia absorpcję tlenu. Ze względu terpenoidów grzyb zwiększa odporność na stres i zapobiega nagromadza się w wolne rodniki ciała.

Jest również stosowany w kosmetyce i chińskimi grzybami. Zdjęcia rozpozna Ganoderma. Poprawia metabolizm, pobudza regenerację tkanek, spowolnienie procesu starzenia i ma działanie odmładzające. Na tej podstawie przygotowuje specjalne maski na twarz, które są bardzo popularne wśród dziewcząt i kobiet.

Linchzhi zwiększa odporność i profilaktyce chorób autoimmunologicznych. Jest skuteczny w leczeniu astmy oskrzelowej, infekcje wirusowe, choroby układu sercowo-naczyniowego i układu mięśniowo-szkieletowego.

Chińskie grzyby wykorzystywane do produkcji ekstraktów. Są one bardzo popularne, jak pozytywny wynik jest widoczny już po pierwszym użyciu.