700 Shares 3620 views

Kapusta z buraków w koreańskiej receptury

Na rynku, zgodnie z koreańskich sałatek i marynat domowych można natychmiast zauważyć eleganckie jasnoróżową plasterki kapusta. Po bliższym przyjrzeniu się, jest jeden przytłaczające pragnienie – raczej umieścić kęs i cieszyć się jego smaku i chrupkości. Niech to warto traktować nie jest tanie, to nie zatrzymać fanów tego. Kapusta z buraków w koreańskim kursów na dzień rynkowej z wielką prędkością.

Ale po co płacić więcej? Po tym wszystkim, to przysmak jest tak łatwe do przyrządzenia w domu! Spróbujmy?

kontrowersyjny rodowód

Nemotrya do powszechnej definicji „koreański”, twierdził, że danie pochodzi z Dalekiego Wschodu, jest to niemożliwe. Najprawdopodobniej stało się ze Słowianami, a poprzez proces fermentacji pierwotnie leżał, nie trawieniu. Na Ukrainie, to danie nazywa się tylko jako „Pelyustki” – płatków. Po tym wszystkim, plastry liści kapusty, pomalowane na różowo, więc są one podobne.

Miłośnicy tapas Koreańczyków przedstawili swoje korekt w posiłku, w szczególności kwaśnym podstawie Marina. Trwało to tylko z korzyścią dla danie! Wszakże wielu nowych jej odmianach. Następnie zastanowić się, jak przygotować kale „Pelyustka” z buraków. Przepis tego dania jest wchłaniany najlepsze tradycje kuchni wschodnich i zachodnich, są zjednoczeni w jedną całość, wzajemnie się uzupełniają.

Składniki potrzebne na przekąskę

Z wyjątkiem kapusty gotować „Pelyustkov” potrzebują buraki, czosnek, cukier, sól, olej i ocet.

Czasami, kapusta z buraków w koreańskim uzupełnione marchwi i zielone. Według własnego uznania, można dodać swoje ulubione przyprawy. Wyśmienitą przekąskę jeśli odcień przejmuje część ocet zastąpić sokiem z cytryny. Niektóre gospodynie umieścić trochę zielonych jabłek.

Przykładowe produkty proporcje

Aby przygotować kilogram kapusty o:

  • ocet i olej – 70 ml;
  • burak – 1 szt;.
  • Cukier – 70 g;
  • sól – 1 łyżeczka.

Gotowania kapusty w koreańskim

Marynować „Pelyustki” jest najwygodniejsza w szklance lub naczynia ceramiczne. W zależności od ilości może być Sudoku, rondel lub nawet zwykłego banku. Jak wyciąć kapustę – kwestia gustu. Niektóre niszczyć swoje zwykłe grube paski. A niektórzy wolą duże kwadraty i trójkąty o bokach 3-4 cm. Kapusta kiszona z buraków, można wytworzyć z małych główek kapusty, które są dość łatwe do zrozumienia na płatkach usuwając łodygi.

Cięcie buraków i marchewki (jeżeli są stosowane) są lepsze niż konwencjonalne koła, półkola lub paski. Czosnek po prostu posiekać nożem na kawałki. Kapusty buraków koreańskiego pasować do warstwy podstawowe szczelnie przylegających do siebie. Każdy z nich trzeba posypać mieszaniną cukru i soli. Świeże lub suszone zioła są umieszczone na dnie naczynia w warstwie środkowej i warzyw.

Sposób marynowania

Ułożone warzywa wlać solanką. Gotować, gotować 400 gramów wody z olejem, ale w końcu, dodać ocet. Na tym etapie trzeba pokazać maksimum uwagi! Po dodaniu kwasu zalewie zachowuje się gotowanej mleka. Gorącą ciecz wlewa się do pojemnika z warzyw, przykryć odwróconej miski i umieścić większe obciążenie. W tym celu należy zamontować zwykły słoik z wodą.

Proces wytrawiania odbywa się w dwóch etapach. Pierwszy Starter pozostawić w temperaturze pokojowej, a dopiero po 8 godzinach, jest to konieczne, umieścić w lodówce. Kapusta z buraków w koreańskim będzie gotowy do serwowania dziennie.

technologia alternatywna

Niektórzy ludzie nie lubią ocet, a niektóre po prostu nie mogą znieść ze względów zdrowotnych. Będą kochać kapustę z buraków! Takie przekąski, nie wymagają dodania kwasu, proces zakwas powstałych w wyniku fermentacji. Wielu kucharzy uwierzyć, że ta opcja jest bardzo przydatna dla zdrowia. Jeżeli przygotowuje kapusty „Pelyustka” z buraka receptury, które nie wiążą się z obecności kwasu, składniki są w tych samych proporcjach. Jedynym wyjątkiem jest cukier – należy wziąć tyle, ile soli. fermentacja trwa 3-4 dni.

służyć

Jasny różowy kapusta z buraków w koreańskim wygląda bardzo imponująco w porcelanie śnieżnobiałym lub naczyń ceramicznych. Do stołu serwowane jest w salaterce, w których każda jest obniżona służąc łyżkę lub specjalne szczypce.

Ta przystawka pasuje do większości potraw bocznych warzyw, zbóż, fasoli. Można stosować go do pieczonego mięsa lub ryby, czasami zamiast dekoracji. Jeść to danie widelce.

Z kapustą stołowego z buraków w koreańskim również z innych orientalnych pikantnych potraw, domowe ogórki, marynowane grzyby.

Obiad w stylu narodowym słowiańskiego uzupełni to danie jest również wspaniałe. Ziemniaki w łupinach, wędzony boczek, pieczone domowe kiełbasy, świeże warzywa – wszystkie te dania go dobrze z „Pelyustkami”. Ta przekąska jest często podawane do mocnego alkoholu.