826 Shares 6762 views

ser kalorii Adygei i jego stosowanie w diecie

Jak można się domyślić z nazwy, Adygei odmiana sera urodził się na północnych zboczach Kaukazu. Ten serwatki produkt mleczny jest znana od czasów starożytnych tam. To zrobił – i nadal w domu – wykonany z mleka owczego, podpuszczka skvashivaya go. Do tej pory nie święto w Adygea zakończeniu bez obecności w tabeli niskiej białego cylindra z wypukłymi krawędziami i wyraźnych śladów pleśni na boki. Ten ser jest dobre do jedzenia pod „akompaniament” suchej czerwonego wina i świeżych warzyw. A miejscowi są powszechnie używać do gotowania serniki, Khachapuri i innych potraw. Sprzedajemy biały wytwarzać głównie świeże, ale również niezwykle popularna wersja wędzonego. Przygotowanie Adygei sera w domu. Jest to przede wszystkim zrobić w tradycyjnym palenisku i palacza.

Świeży ser, ponieważ należy do kategorii miękki, trzymane krótko – tylko 30 dni w lodówce, ale nie wędzone brat może leżeć przez wiele lat bez utraty jego wspaniały smak. Wcześniej i wędzone tylko zabrać ze sobą w daleką podróż. W Rosji, podobnie jak w wielu krajach północnych, głównie popularny ser twardy lub ser świeży krucha, ale takie „przejście” produkt cieszy popularne miłość w kuchni śródziemnomorskiej. On jest bliskim krewnym gruzińskiego Ser Suluguni włoski ricotta i mozzarella i greckiej fety, bułgarskim białym serem. Kalorii ser Adygei znacznie niższe niż durum, co umożliwia jego stosowanie w diecie.

W warunkach fabrycznych proces produkcji uległ zmianie. Teraz do fundamentu nie może mieć mleko owcze, a koza (a nawet z dodatkiem krowy). Jest to najbardziej niefortunne wpływ na wartość odżywczą całego wyrobu. ser kalorii Adygei będzie wyższa, jeśli jego przygotowanie zajęło mleka krowiego part, a poniżej, jeśli ma zakwasić i dojrzewały według tradycyjnych przepisów.

Produkt posiada wiele cennych substancji. Żywienia obliczyli, że jest wystarczająco dużo jedzenia tylko 80 g Adyg sera dziennie w celu utrzymania ciała niezbędne dostarczanie wapnia i fosforu. I to jest bogate w witaminy z grupy B, aminokwasy. Pomimo faktu, że rosyjskie młyny wykorzystać markę mleka „Ser” adygejski kalorii krowiego produkt ten jest nadal niższy niż w durum, dzięki unikalnej technologii jego produkcji. Mleko pasteryzuje się w wysokich temperaturach. Z tego Produkt końcowy do wyraźnego smaku kwaśnego mleka lub jogurtu. Fermentowane Bułgar bakteria mleko przechodzi dwa etapy – obróbki cieplnej, a następnie już w formach, zimno. Dopiero na ostatnim etapie jej solone.

Niedojrzałość produktu, może zmniejszyć strukturę skrzepu Adyg kalorii ser. Dopiero od 240 do 252 kcal na 100 g produktu. W porównaniu z twardych odmian, jest bardzo niska. W rzeczywistości taka niska wartość energetyczna jest zbliżona do łagodnego fermentowany produkt mleczny do twarogu, ale pełny bukiet smaków stawia go wycięcie niedawno.

Ten niskokaloryczny Adygei ser jak również jego wyłącznej dyspozycji dla organizmu umożliwiają jego stosowanie w diecie i dni rozładunku odchudzanie. Może być stosowany nie tylko do „egzotycznych” typu Khachapuri kaukaskich potraw, ale również dodać do naszych tradycyjnych potraw: sałatki (raczej zbyt słony ser) pierogi. Albo może po prostu masz czarny chleb i świeże warzywa – jest bardzo smaczne!