Oyster: korzyści i szkody. Jak przygotować marynowane boczniaki

Boczniak – zdrowe, smaczne i niedrogie produkt. Są one gotowane, smażone, marynowane, pieczone, i tak dalej. Zapłacić jakąś uwagę do artykułu, to zebrał wiele opcji do przygotowania tych grzybów. Może jakiś przepis wypełni swoje książkę kucharską. Ale najpierw dowiedzieć się, jakie są użyteczne i niebezpieczne.

Oyster: korzyści i szkody

Grzyby składają się z 90% wody. Zawierać użyteczną i substancję (mineralną manganu, żelaza, selenu, fosforu, sodu, magnezu). Kompozycja ostryg obejmują witaminy B, E, C, D i PP. Suchej masy produktu zawiera 20% białka, w tym aminokwasów – leucyna, walina, lizyna i tak dalej.

Węglowodany są głównym źródłem energii organizmu. W grzybów zawierają 74%, 20% z nich – jest glukoza, trehaloza, fruktoza, sacharoza, który jest łatwo przyswajalny przez organizm. Stwierdzono, szereg alkoholi cukrowych, takich jak arabitol, mannitol, sorbitol. Grzyby zawiera polisacharyd – glikogenu, przy czym ostryg przyrównać do produktów mięsnych. Węglowodany nadal mają wpływ na smakowitość produktu w czasie jego obróbki, jak marynowania.

Jest bardzo niskiej zawartości tłuszczu – 2,8% suchej masy. Składa się on z nienasyconych kwasów tłuszczowych, które zapewniają prawidłowy metabolizm i biorą udział w tworzeniu błon komórkowych. Zawiera dużo błonnika, który ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy.

Ten kompletny zestaw składników odżywczych i minerałów w pełni zaspokaja potrzeby organizmu człowieka. Ten produkt ma niskokaloryczne. Policz do 43 kalorii w Oyster owoców.

Korzyści i szkód z tym produktem dość dobrze poznany przez naukowców. Grzyb jest cenna dla swoich leczniczych właściwości. Opierając się na nim produkować użytecznych leków i używać ich w celu zapobiegania i leczenia różnych chorób. Struktura owocnika zawiera antybiotyk. Posiada właściwości antybakteryjne. Zastosowanie ostryg musi przygotować wyciągi alkoholowe, które są stosowane do zapobiegania nadciśnienia, miażdżycy. Produkt ma własności chłonne charakteryzuje się niską toksycznością. Umiarkowane spożycie grzybów w żywności prowadzi do obniżenia poziomu cholesterolu.

Ze względu na niską zawartość kalorii, całość substancji mineralnych, niskiej zawartości tłuszczu, takich jak grzyby, określonych produktów dietetycznych.

Kompozycja grzyb obejmuje chityny. To nie jest praktycznie wchłaniane przez organizm. W związku z tym, warunkiem wstępnym Preparat – ciepło grzybów leczenie ostryg. Obrażenia od nich będzie wówczas równa zeru. Nie zaleca się stosowania dla ludzi, którzy obserwowanych choroby nerek, i nie ma choroby układu krążenia, a także dzieci w wieku dwunastu lat. Ciężkości w żołądku, wzdęcia i biegunka może spowodować ostryg.

Korzyści i szkód z tych grzybów różnią się znacząco od innych grzybów, ponieważ produkt ten ma wysokie stężenie polisacharydów, w porównaniu z innymi członkami królestwa grzybowym.

Jak wybrać i gotować

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na świeżość produktu. Jeśli istnieje ostry zapach, grzyby są zepsute. Kapelusze nie powinny mieć pęknięć lub żółtawe plamy. Pamiętaj, aby mieć owoce nóg powinny być krótkie. Zawierają one kilka składników odżywczych, smakują surowe. Jest to wszechstronny i utrzymanie niskiej produkt. Można gotować ogromny wybór dań. Po tym wszystkim, to jest wielki znaleźć dla początkującego kucharza lub szefa kuchni restauracji. Więc przystępujemy do gotowania.

zupa grzybowa

Aby przygotować zupę z boczniaków, trzeba będzie:

– ziemniaczana (jeden kg);

– cebuli;

– mąka (łyżeczka ..);

– laurowy (dwie);

– zielonych (wiązek);

– sól (do smaku);

– marchew (jednym kawałku);

– makaron (150 gramów);

– masło (pięć łyżek.);

– przyprawy;

– ostryg (funt);

– olej słonecznikowy (trzy łyżki.);

– woda (trzy litry).

Sposób wytwarzania

Pierwszą rzeczą, umieścić garnek z wodą na ogniu. I choć zaczyna się gotować, przygotować warzywa. Cebula czyste z łuską. Wash. Drobno posiekać. Ziemniaki i marchew umyć brud. Peel. Marchew zetrzeć.
Pokrój ziemniaki w kostkę. Fry olej roślinny wraz z marchwi cebuli. Oyster umyć, odciąć łodygę i posiekać na małe kawałki kapeluszy. Rozgrzać patelnię i topi go w maśle. Następnie dodać mąkę. Dokładnie wymieszać. Następnie wysłać go do smażenia grzybów patelni. Pieczeń, stale mieszając. Gdy woda zacznie się gotować w garnku, dodać pokrojone ziemniaki. Pięć minut później, wyślij masę grzybów. Gotować przez piętnaście minut. Zmniejszyć ogień. Doprawić solą do smaku. Następnie dodać cebulę i marchew. A następnego kluski. Pod koniec gotowania dodać posiekaną zioła, przyprawy, liść laurowy. A siedem minut później, wyłącz zupę. Przykryć i odstawić na kwadrans. Następnie służyć natychmiast, posypane świeżymi ziołami.

Marynowane boczniaki

Aby je gotować, trzeba będzie:

– ostryg (jeden kg);

– wody (dwa szkła);

– 30 procent ocet (70 ml);

– Pieprz czarny groszek (dziesięć);

– liść laurowy (trzy sztuki);

– jeden cebuli;

– soli (jedna łyżka stołowa);

– przyprawy.

Sposób marynowania

Grzyby umyć dokładnie w zimnej wodzie. Położyć na ręczniku kuchennym na wyschły. Pokrój czapki. Wlać do miski wody i postawić na ogniu, jak czyraki, dodać pieczarki. Gotować przez dziesięć minut. Następnie wylać na wodę. Wlać do małego rondla dwie filiżanki wody, dodać pokrojone cebula, sól, przyprawy. Postawić na ogniu. Pod koniec gotowania dodać ocet. Następnie w marynacie, dodać grzyby i dusić przez trzy minuty. Kiedy ostryga czas leżał i do wysterylizowanych słoików. Zalać marynatą. Zamknij pokrywę. Zachować zimna.

Marynowane boczniaki można dodawać do sałatek, ciast, zup, a także wykorzystania jako samodzielna przekąska. Zachować najlepsze grzyby w pojemnikach emalii, szkła lub tworzywa sztucznego.

Grzyby z ziemniakami i śmietaną i sosem serowym

Aby przygotować, potrzebne są następujące składniki:

– śmietanka (50 g);

– Russian ser (50 g);

– Garlic (jednej głowy);

– zioła prowansalskie;

– ostryg (500 gramów);

– olej roślinny;

– soli;

– papryka;

– cebuli;

– wody (dwa litry).

Sposób wytwarzania

Umyć, obrać i pokroić w kostkę ziemniaki. Umieścić w rondlu i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia. Gotować aż o połowę. W międzyczasie pokroić pieczarki (można marynowane). Smażyć na oleju roślinnym. Następnie dodać posiekany czosnek i cebulę, pieprz, zioła prowansalskie i sól. Gdy grzyby podsmażyć, dodać je do ziemniaków. Gotować przez kolejne dziesięć minut. Po jakimś czasie, dodać śmietanę. Wymieszać i gotować przez kolejne pięć minut i dodać ser. Przykryć i niech to napar. Oyster grzyby i ziemniaki w sosie z białego gotowy!

Grzyby ze smażonymi ziemniakami

Aby przygotować potrzebne są:

– ostryg (300 gramów);

– cebuli;

– olej roślinny;

– Ziemniaki (osiem sztuk);

– ziele;

– soli.

Opłukać grzyby. Wyciąć nogi. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Ogrzać patelni dodanie oleju, a następnie cebuli na małym ogniu. Dodać grzyby. Gotować przez dziesięć minut. Na koniec dodać sól i pieprz. Położyć grzyby w misce. Umyć, obrać ziemniaki. Pokroić w cienkie kostki. Smażyć na patelni. Browns ziemniaki, sól go. Następnie dodać boczniaki. Dobrze wymieszać. Dodać sól, jeśli jest to konieczne. Smażyć przez kolejne pięć minut. Danie jest gotowe! Bon appetit!

Zaleca się stosowanie co najmniej jeden przepis i gotować wspaniałe danie z boczniaków. Korzyści i szkody im po prostu nie jest porównywalna. Plus wiele innych. Zamiast biec do rynku i kupić Boczniak. Korzyść jest oczywista zarówno z dietetycznego punktu widzenia i od gotowania.