Emulsja – mieszanina substancji. Składa się ona z jednej części składowej na drobne cząstki nierozpuszczalne w drugiej. Składnik ten jest nazywany „faza rozproszona”. Inną substancją – ośrodek dyspersyjny. W swoim pierwszym składnikiem jest rozprowadzany. „Emulsja” – termin ten ma łacińskie pochodzenie. Tłumaczone to oznacza „mleko, mleko w”. Przyjrzyjmy się tej koncepcji w sposób bardziej szczegółowy.
Przegląd
Ponieważ każde dwie ciecze, które nie mieszają się lub reagować chemicznie, możliwe jest, aby emulsja. Jednym z elementów jest prawie zawsze woda. Inna substancja składa się z obojętnych lub słabo polarnych cząsteczek (na przykład tłuszczy). Pierwszym znanym wszystkim emulsji – jest mleko. W tym przypadku, cząstki tłuszczu zawiesiny w wodzie. Wielkość mniejszych cząstek fazy rozproszonej wynosi 1-50 | im, tak emulsje drobno rozproszonej. Niskie stężenie cieczy – niestrukturalnych. Mieszanki o wysokim stężeniu – strukturyzowanych. Na termodynamiczne Podstawa emulsji oleju – to system niestabilny. Wymiary w kropelek fazy są duże, i mieszaninę niestrukturalnych.
klasyfikacja
Emulsja typu uzyskuje się w zależności od stosunku objętości fazy i składu, ilości i rodzaju emulgatora, ich aktywność chemiczna, metody i sposobu mieszania.
- Bezpośredniej mieszance z drobnymi cząstkami płynu niepolarnym i nierozpuszczalnego w fazie polarnej (O / W – wyrażenie „olej w wodzie”). W takich mieszaninach można stosować środki emulgujące, które są rozpuszczalne w wodzie, takie jak cząsteczki asfaltu. Ich cząsteczki są adsorbowane na powierzchni folii z fazy M, redukując nie tylko napięcie, lecz również tworzenie stałą błonę.
- Odwrotna (V / m), mieszanina, która jest używana do nierozpuszczalnego w wodzie środka emulgującego.
reakcje chemiczne w emulsji ciśnieniem, zmianę składu mogą prowadzić do inwersji.
- Emulsja zamrażania – mieszanina, która tworzy się samorzutnie spontanicznie. Jest on uważany za termodynamicznie stabilny. Przykładami są niezwykle stabilne emulsje, gdy granica temperatury mieszanie faz. Kategoria ta obejmuje również smary i płyny do chłodzenia.
- Lyophobic emulsja – mieszaniny utworzone przez mechaniczne mieszanie, akustyczny lub elektryczny. Są one bardzo niestabilne termodynamicznie. Nie istnieją takie mieszaniny bez emulgatorów przez długi czas. Dobre elementy, takie jak: środki powierzchniowo czynne o wysokim ciężarze cząsteczkowym, rozpuszczalne w wodzie substancje o dużej dyspersji substancji stałej.
odbiór
Istnieją dwie technologie produkcji emulsji. Pierwszy – sposób delikatny kruszenia frakcje. Drugi – proces błonotwórczy, po zerwaniu na małe kawałki. W pierwszym wykonaniu, substancja dodaje się powoli do dyspersji. Konieczne jest, że przejęcie jest stale przy dużej prędkości mieszania. W tym przypadku jakość mieszanki będzie zależeć od wielu czynników. W szczególności, mieszania szybkości podawania i ilości substancji dyspergowalnej jego stężenia, temperatury i kwasowości. Druga metoda – proces, w którym folia jest formowana na powierzchni innej fazie. Dno wdmuchiwane powietrze. Pęcherzyki filmu łzowego na małe krople i miesza całą objętość cieczy. W naszych czasach zaczęli używać powietrze zamiast ultradźwięków. To powoduje zgniatanie folii na jeszcze mniejsze kawałki.
mieszanki zniszczenie
Ponieważ nie jest spontaniczne łamanie emulsji w czasie. Są sytuacje, w których jest to niezbędne w celu przyspieszenia procesu i zmniejszenia stężenia związku. Potrzeba ta jest istotna, kiedy obecność wysoce stężonej emulsji utrudnia proces obróbki materiału lub ich właściwego użycia. W celu przyspieszenia procesu zmniejszania stężenia roztworu na kilka sposobów:
- Sposób chemicznego. Używane odczynniki szkodliwe filmy powierzchniowych emulgatora. W tym przypadku ładunek ujemny koncentrować się na powierzchni folii jest neutralizowany. Na tej samej zasadzie, użycie dodatków organicznych, na podstawie suplementów diety (substancji biologicznie czynnych) – demulgatorami.
- Dodatkiem emulgatora, powodując powstawanie kationów, które przyciągają negatywnym ładunku powierzchni folii i powierzchni powoduje destabilizację emulgator. Trwałość roztworu stan maleje.
- Podstawienie innego składnika emulgującego środka powierzchniowo czynnego (PAVom). To osłabia koncentrację pierwszy, ale sama w sobie nie tworzy wystarczająco mocny film.
- metoda termiczna. Dzięki tej metodzie, emulsja jest poddawana efektów cieplnych, co powoduje jego wiązki.
- Metoda mechaniczna. Ten sposób wykonania jest również nazywany separatorem. Emulsję wstrzykuje się powoli do obracającego się z dużą prędkością kątową pojemnika. Roztwór zapada na frakcje składowe wagowych.
- Metoda wstrząsy elektryczne lub dodanie elektrolitu do emulsji. W ten sposób zakłócać stabilizowane negatywowych mieszanin powierzchni wsadu.
aplikacja
Zakres stosowania emulsji w przemyśle znacznie. W szczególności stosuje się związki:
- W produkcji margaryny i masła.
- W produkcji mydła.
- W produkcji materiałów wykonanych z kauczuku naturalnego.
- W budownictwie. Na przykład, emulsja bitumiczna – związek ten jest niepalnym.
- W rolnictwie: Pestycydy – wiele leków, które niszczą szkodniki roślin.
- Do celów medycznych: izgotolvenie różne leki, maści, kosmetyki.
- W malarstwie, przy użyciu różnych farb emulsyjnych.
- Kosmetyki do włosów, emulsja, chroni powierzchnię włosów podczas malowania. Na przykład, wykazując emulsję (to utleniacz do farby).
- Przemyśle naftowym stosuje się mieszaninę wody z olejem, przy czym dyspersja jednej fazy ciekłej do drugiej odbywa się z drobnych kropelek – kulek.