410 Shares 3004 views

Cukinia-arbuz – dwa w jednym

Ta śmieszna roślina ma wiele różnych nazwisk. Nazywa się także amerykańskim ogórkiem, arbuzkiem myszy i kwaśnym ogórkiem, ogórkiem arbuza oraz ogórkiem kolibry. Istnieje również nazwa naukowa – melotry rough (łacińska Melothria scabra). Dla nas, ogórka arbuza lub arbuz ogórków, kucamele pochodziły z Ameryki Środkowej i Południowej. Sama nazwa jest interesująca: kucamelon jest pochodną angielskiego ogórka (ogórek) i arbuza (arbuz).


Egzotica ogórka

Owoce kwaśnego ogórka są jadalne. Są bardzo małe, od 1 do 4 cm, jasnozielone z ciemnymi paskami, jak arbuz. Skóry są pokryte gęstą krawędzią, sztywną, z kwaśnością. Tutaj jest nazwa "kwaśny korniszon" stąd.

Takie mini arbuz są bardzo soczyste i chrupiące, o smaku przypominającym krewnych, zwykłych ogórków. Są solone, kwaśne, marynowane, jedzone na surowo. Zbieraj dojrzałe owoce nadal są młode, inaczej mięso nie jest tak delikatne, a w nich jest wiele nasion. Z jednego krzewu można zbierać od 4 do 6 kg owoców i do 1,5 kg bulw. Przejrzał arbuz ogórka staje się słodki do smaku, nasiona twardnieją, jego kolor staje się nie tak jasny, ciemne paski stają się lżejsze i żółkną. Są inne odmiany mini-arbuzów. Ich kolor w postaci siatki jest bardziej podobny do melona. W Ameryce Łacińskiej nazywa się Sandita lub "melona myszy".

Pyszny bonus

Nie możesz ignorować roślin korzeniowych. Są również jadalne, smakują jak przyprawy, rzodkiewka i ogórek i są dobre w sałatkach z zielenią i sezonowymi warzywami. Jedynie są one przechowywane przez krótki czas, więc zaraz po odkopaniu konieczne jest wysłanie ich na płytkę.

Pędy i liście

Jest to wieloletnia roślina lianatowa o małych owalnych owocach, jak duże winogrona, kolorystyka przypominająca mini arbuz, a smakiem jest ogórek. Często jest uprawiana jako ozdobna, ponieważ jej łodygi osiągają wysokość trzech metrów. Melotry ma wiele liści i owoców. Doskonale nadaje się do ogrodowych altanek w ogrodzie, zadaszeniach, ogrodach. Ta liana szybko się zwija i rośnie, przylegając do wszystkich grubych anten, więc potrzebuje wsparcia co najmniej 2 metry wysokości. Kwiaty i liście arbuza myszy są podobne do ogórka. Jedynie u mężczyzn, kwiaty są zbierane w kwiatostanach, a samice są pojedynczymi kwiatami o przyjemnym aromacie przyciągającym pszczoły. W przeciwieństwie do ich krewnych, arbuz ogórka pozostaje zielony przez całe lato, nie zmienia się na żółty i nie traci liści, a jego owoce pozostają barwy i kształtu aż do pierwszych mrozów. Melotia jest bardzo skromna w trosce, nie wymaga częstego pojenia i dużo ziemi, może rosnąć nawet na balkonie.

Przydatne właściwości

Jak wiecie, ogórek arbuz używany jest nie tylko jako roślina ozdobna. Jego owoce są jadalne i korzystne dla organizmu. Więc włókno, które jest częścią ich kompozycji normalizuje pracę jelit, łagodzi zaparcia, pomaga wyeliminować toksyny i toksyny.
Niskie kalorie pomagają zmniejszyć wagę u osób chcących schudnąć. Regularne spożywanie tych warzyw ma korzystny wpływ na trzustkę, nerki, zmniejsza obrzęk, poprawia układ sercowo-naczyniowy, obniża ciśnienie krwi.

Przeciwwskazania

Pomimo wielu użytecznych właściwości kwaśnego ogórka, nie pasuje do każdego. Ludzie z wysoką kwasowością powinni powstrzymać się od jedzenia. Ze względu na kwas zawarty w skórce, arbuz ogórka może powodować zapalenie żołądka i wrzody żołądka. Słone i marynowane owoce są przeciwwskazane w chorobach wątroby i nerek.

Przepisy potraw

Mini-ogórki-arbuzy są dobre w pikle i marynacie. Czasem dodają czerwoną paprykę, która poprawia smak. Są również dobre w solonych ogórkach: z pomidorami, słodkim pieprzem, cukinią i brokułami. Aby podkreślić nietypowe i egzotyczne potrawy, do serwowania miniaturowych potraw w jasnych kolorach.

Mogą być również użyte jako półmisek do dań mięsnych i rybnych. W swojej surowej formie nadają się do sałatek, z których jedna jest oferowana poniżej.

Sałatka z warzywami z melodią

Zajmie to:

  • Sałatka curly;
  • Melodia – 5 sztuk;
  • Pomidory czereśniowe – 5 szt.
  • Ser feta – 100 g;
  • Oliwki – 5 sztuk;
  • Oliwa z oliwek.

Na szerokim talerzu umieścić liść sałaty, pomidorów czereśniowych i melody pociętej na pół, dodać feta, oliwki, sezonować oliwą z oliwek.

Sałatka z mięsem z melodią, rukolą i pomidorami

To danie jest bardzo lekkie, pożywne i zawiera kilka kalorii. Jeśli potrzebujesz, majonez można zastąpić jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, a zamiast wołowiny do kurczaka z odmianą.

Składniki:

  • Wołowina gotowana – 300 g;
  • Jaja gotowane – 2 sztuki;
  • Melodia – 10 sztuk;
  • 10 pomidorków cherry;
  • Arugula;
  • Dill;
  • Cebula zielona;
  • Krakersy żyto;
  • Majonez.

Rukkola umyć i umieścić w płytkiej misce sałatkowej, dodać posiekany koperek. Slice pomidorów i mini arbuzów. Gotowana wołowina kruszona słomką, wymieszać i wymieszać z majonezem. Przed podaniem na stół z góry ozdobić grzankami.

To dość lekkie i satysfakcjonujące potrawy. Oczywiście, ogórek arbuz można wymieniać lekko ogolonymi ogórkami. Ale to jego pikantny smak, który daje zmiękczającą czułość, świeżość i lekkość kwasowości.