Przepis na Bézé w warunkach domowych: Duszy smaku delikatności dla zwierząt domowych

Konieczne jest przygotowanie beza z duszą iz przyjemnością. Przepis bezy w domu bez tych składników nie będzie kompletny. Można uznać te składniki za obowiązkowe składniki, ale nie można ich bez nich, ponieważ bezy są kapryśne i uwielbiają uwagę.

Beze jest jedną z najsłodszych odmian słodkich wypieków cukierniczych. To danie jest dla amatora. Jednak jest wiele amatorów. Z reguły meringues wolą kupić w sklepie. To oszczędza czas. Ale meringues w domu są o wiele bardziej smaczne, bo tylko w domu może się zmieniać z różnego rodzaju owoców, śmietany i orzechów. Jednym słowem, zrób sobie prezent na swój własny smak. Przepis domowej roboty meringue nie jest skomplikowany, może to być każda młoda gospodyni.

Kluczowe punkty przygotowania

Głównymi produktami są żółtka jajka i cukier lub cukier puder.

Jaja do beza powinny być świeże. Muszą być wstępnie chłodzone. Białka muszą być starannie odseparowane od żółtek, aby nie dostał się do masy bita. Naczynia do przygotowywania beza muszą być całkowicie suche.

Możesz ukradć wiewiórki rękami (to bardzo pracochłonne), możesz mikserować (z tego przysmaku wcale się w ogóle nie dotknie). Start powoli, stopniowo zwiększając prędkość.

Cukier nie musi zaczynać się dopóki białka nie przybierają postaci bujnej piany. Dopiero po tym możesz dodać do białka proszek w łyżce. Bić, aż piana stanie się tak gruba, że nie wypadnie z miski, nawet jeśli zostanie zwrócona. Cały proces biczowania trwa około 15 minut.

Pióro powinno być przenoszone na torbę cukierków przy użyciu łyżki i wyciśnij z niej tę samą pechenyushki na tacy do wypiekania. Najczęściej pieczone jest w temperaturze 100 stopni w piecu. Jest tam oczywiście przepis na beza, który wskazuje na inną temperaturę, ale oznacza to, że konieczne jest osiągnięcie pewnego efektu.

Zdejmij beza z piekarnika dopiero po całkowitym ochłodzeniu.

Beze w domu – proces gotowania

Cztery białka muszą być pobite do stanu silnej pianki białkowej. Jednocześnie wlać cienką kroplę do wiewiórek pół szklanki zwykłego cukru i tej samej ilości wanilii. Cukier powinien idealnie rozpuszczać się w białkach. Aby ułatwić sobie pracę i być bardziej pewnym w wynikach, lepiej jest wziąć cukier w proszku – jest lekki i natychmiast rozproszony w masę.

Piec beferę na dużą patelnię. Powierzchnia formy powinna być całkowicie smarowana olejem roślinnym. Lay beza może znajdować się bezpośrednio na oleju na spodzie patelni lub umieścić pod nim papier pergaminowy. Piec powinien być w temperaturze osiemdziesiąt jeden stu stopni, około półtorej godziny.

Pyszne suplementy do regularnej receptury

Beze-deser

Klasyczna receptura beza w domu może być uzupełniona smacznymi suplementami.

Wrzuć białka cukrem, włóż masę do torby cukierniczej z największą dyszy. Ściśnij masę na blachę do pieczenia w postaci skręconej spirali. Piec w temperaturze sto dwudziestu stopni przy lekko otwartym piecu, około pół do dwóch godzin. Konieczne jest, aby meringue gotowane i trochę wysuszone.

W tym czasie przygotuj nektaryny, oczyszcza skórki i zamieni je w puree owocowe. Pokręć trochę kremem. Kiedy beza jest gotowa, włóż na ziemniaki puree z nektaryn i śmietany, możesz ozdobić malinami na górze.

Bézé pie

  W domu jest taka recepta beza. Pięćset gramów mąki zmieszano z pięćdziesięcioma gramami jagodami, dodać sto dziesięć gramów masła, siedemdziesiąt gramów cukru i trochę tartej skórki cytryny. Pięć żółtek wymieszać dwieście gramów mąki i masła. Białka muszą być pokonane cukrem, jagodami i mąką. Włożyć ciasto na smarowany kształt. Posypać jagody na górze. Piec w ciągu około godziny w piekarniku w temperaturze sto osiemdziesiąt stopni. Po czterdziestu pięciu minutach od wypieku, przykryj ciasto folią. Bij białka cukrem i piec je oddzielnie, aby utworzyć górną warstwę ciasta.

Piec-herbatniki

Whisk białka z cukrem i dodać do nich kawałki czekolady. Wytrzeć masę przez strzykawkę cukiernicą na tacę do wypiekania, wstępnie układając ją papierem do pieczenia. Piec przez godzinę. Następnie roztopić czekoladę i zanurzyć w niej chłodzone ciasteczka. Możesz częściowo "kąpać się" w gorzkiej czekoladzie. Umieścić herbatniki na pergaminie, aby je ochłodzić. Po tej parze herbatników można klejić bitą śmietaną.