Prażone orzechy – to ulubione gratka dla wielu. Jak gotować w domu słodycze i ciasto „Grilyazh”?

Bez względu na to, kto i jak interpretować nazwy francuskich przysmaków, to gorący ulubiony zdecydowanie słodki ząb. „Kandyzowane prażone orzechy – candy cane ze stałym wypełnieniem” – mówią niektórych czytelników. są częściowo rację. Ale eksperci skoryguje, że nazwa ta może być określona tylko farsz gadżety. „Kandyzowane prażone orzechy – pyszny tort orzechowy,” – mówią inni. On jest bardzo słodki i bogaty, może być zarówno miękkie i dość trudne. I ta opinia jest poprawna.

W rzeczywistości, palonych orzechów – to orzechów, mączka wypełnione dżemu owocowego lub gęstego syropu cukrowego i suszy. Powszechnie nazywa się każdego naczynia czy konfekcji, w których struktura nie są orzechy i cukier. Należą do nich niektóre słodycze, ciasta i torty.

Pochodzenie i rodzaje

Prażone orzechy – jest to jeden z najbardziej popularnych francuski deser wykonane z cukru i prażonych orzechów. Jego początki sięgają naczynia grubo zmielić Eastern chałwy. Niektóre cukierki orzech, Radziecki, a później rosyjski robione są takie same nazwy.

Confectioners palonych orzechów, gdzie obecność rozszczepionych nakrętki muszą podzielić na dwa rodzaje:

• Miękkie, która przewiduje obecność gotowanych owoców.
• Firma, w którym stosuje się cukier stopiony.

Wiadomo również, że termin ten jest nazywany prażenie słodycze, w której spoiwo jest syrop owocowy. Technologia ich produkcji nie jest zbyt skomplikowana.

Słodycze „Grilyazh”: czy możliwe jest, aby gotować w domu?

Pieczenie cukierek kochany przez wielu. Oni są kupowane do codziennego picia herbaty, a także na świąteczny stół. Delikatność specyficzny smak zapewnia obecność w niej zaskakujące kombinacji smaku czekolady, karmel oraz palonych orzechów. Produkty pochodzące od różnych producentów (TM „Skava” «Svitoch”, «Czerwony Październik», Doma i innych). Cechy unikalne receptury i jakości składników, że naturalność jest często kwestionowane przez autorów licznych przeglądów.

Słodycze „Kandyzowane prażone orzechy w czekoladzie”, jak zapewnia nas przez doświadczonych piekarzy domu, to jest łatwe do wykonania w domu sam. Ich różnice z zakupów produktów ( „wiewiórki”, „Prometeusz”, „meteorytach”) polega na obecności naturalnych składników. Delikatność, gotowane w domu, będzie nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Gotowanie w domu prażenie cukierków

Jedną z opcji jest cukierek „Kandyzowane prażone orzechy w czekoladzie” domowej roboty. W artykule znajduje się krok po kroku receptury wytwarzania słodyczy.

W ramach tego bardzo ekscytujące traktuje manifestować pokrojone suszone morele, śliwki, owoce kandyzowane. Oni, nawiasem mówiąc, może być stosowany nie tylko owoce, ale także warzywa – marchew czy buraki. Przyprawa delikatność daje małą porcję alkoholu. Najlepszy ze wszystkich, zgodnie z rodzimych rzemieślników w Pieczenie candy Dodaj brandy. Ale jeśli będą oferować dzieciom lepiej, oczywiście, zrobić bez alkoholu.

Podczas gotowania w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej stapia się czekolady. Kochanki dzielić się, że ciemna czekolada trwa dłużej niż wlać mleko. Konsystencja gotowych czekoladek z ciemnej czekolady jest trudniejsze niż z mlekiem.

Tak więc, składniki

Aby przygotować pieczeń potrzebę:

• 1 orzechy Cup;
• 5 kawałki suszonych moreli;
• 100 g cukru;
• 3 łyżki. łyżki wody;
• 1 łyżeczka soku z cytryny.

Szkliwo otrzymuje się z 170-200 g ciemnej czekolady. Aby zapewnić bezproblemowe rozdzielenie naczynia ze słodyczami, gdzie będą one skorzystać z 1-2 godzin. L. masło.

Jakie narzędzia będą potrzebne?

Podczas gotowania na ruszcie cukierków właściciel domu będzie musiał użyć:

• łyżka do wrzącej wody;
• spodek topienia czekolady;
• łyżka do mieszania i gotowano cukru pudru;
• deser łyżka do mierzenia wyciśniętego soku z cytryny;
• gałką wytwarzania pieczenia;
• Naczynie z zimną wodą, aby zwilżyć ręce lub łyżki (nie jest to konieczne przy tworzeniu kulek prażenie suszonych moreli, orzechy, gotowane i cukru);
• wykałaczki do impaling prażalniczej kulki 10-15 jednostek;
• dwie płytki do umieszczenia końcowego krystalicznego.

przygotowanie

Instrukcje krok po kroku, co następuje:

• Po pierwsze, trzeba pokroić ząbki orzechy. Morele pokroić na małe kawałki i wymieszać z orzechami.
• W kadzi wlać cukru, wody, wymieszać i umieścić na wolnym ogniu.
• Mieszaninę należy gotować do gęstego syropu i zmienia kolor z białego do jasnobrązowego.
• Zdjąć miskę z ognia, dodać sok z cytryny i wymieszać. Sok zapobieżenia zestaleniu mieszaniny. Alternatywnie, do wytwarzania słodyczy może być użyte zamiast cukru, gotowanego miodu.
• Cukier cytrynowy preformy Wlać mieszaninę suszonych moreli i nakrętki i dobrze wymieszać łyżką.
• Łyżeczką, która powinna być stale wilgotna w zimnej wodzie, tworząc kulki. Można to zrobić bezpośrednio w rękach, które również mają być stale zwilżona w zimnej wodzie.
• Ponadto, w każdym spotkaniu zatrzymany na wykałaczki. Lepiej zrobić to wkręca ruchy – to zapobiegnie kulki z razvalivanie.

Następnie należy przygotować grunt pod cukierków. Aby to zrobić, przy ciągłym mieszaniu, w łaźni wodnej, do stopienia się nieco mniej niż połowę wszystkich gospodarstwach czekolady. Po tym, płyta posmarowana masłem i włożyła płaskich Roundels gorącą czekoladę – powinny one być tak samo utworzone kulki pieczenia.

Następnie topi się w łaźni wodnej, a pozostałe czekolady. owocowych nut-perełki cukrowe są całkowicie pokryte szkliwem. Każdy cukierek należy położyć na bazie czekolady, wyjąć wszystkie nici cukierki i miejsca, gdzie zostały one przyklejone, aby tuszować czekoladę. Gotową cukierki na pół godziny do czyszczenia lodówki krzepnąć.

Pozostałą rozpuszczoną czekoladę z łyżką na czystej płycie jest stosowana do każdego obrazu, które ozdobią podany podczas zgłoszenia. Tablicy wzorzyste w ciągu 30 minut. czysty w lodówce. Pół godziny później, a dania z cukierków wyjąć z lodówki, aby umieścić ładne. W razie potrzeby, można ozdobić danie plastry czekoladowe i pół orzech.

„Grilyazh” ciasto

W niezwykle smaczne, mocne, bardzo słodki i satysfakcjonujące deser harmonijnie łączy w sobie naturalne i zdrowe dla organizmu składników: miód, czekolada karmel, orzechy włoskie. Gotowanie Pieczenie ciasta, charakteryzującą się doskonałym smakiem, w opinii doświadczonych kucharzy, jest prosta. Sam proces trwa około siedmiu godzin. Na szkoleniu weźmie około pół godziny. Następnie artykuł proponuje przepis na 12 porcji.

składniki

Prażenie ucierane z następujących produktów:

• 200 g masła;
• 200 ml miodu;
• 4 szklanki mąki;
• cukru (pół szklanki);
• 1 godz. L. kaustycznej;
• 5 ml ocet jabłkowy;
• dwa jajka.

Karmel wytwarza się z następujących składników:

• kakao w proszku (5 łyżek stołowych);
• 400 g masła;
• 8 łyżek miodu;
• 2 orzechy;
• dwie filiżanki cukru.

Jak gotować?

Najpierw wykonać test: bita jaja cukier, miód dodaje się, po czym mieszaninę miesza się. W rondelku umieścić masło i stopić. Mieszaninę przelano do mieszaniny jaj i mieszać. Dodać mąkę.

Następnie przygotować ciasto. Mąka może trwać dłużej niż wskazane w przepisie. Co najważniejsze, musimy upewnić się, że ciasto nie przywiera do rąk. Następnie trzeba „wygaszenia” sodę, dodać ją do ciasta i wymieszać. Ciasto podzielić na 6 piłek o tym samym rozmiarze. Rozprzestrzeniają zgrubienie na tacy lub w szczególnej postaci, wstępnie natłuszczonej i mąką margaryny. Kulki są następnie walcowane do ciast.

Każde rozwidlenie Pierce umieścić ciasto przez 15 minut w piekarniku wcześniej ogrzanym do 180 ° C, Ponadto powinna ona zająć się karmel. Aby to zrobić, orzechy ziemne (nie powinno być 2 szklanki). Roztopić masło. Okazuje dodany cukier, orzechy, kakao i miodu. Postawić na ogniu i gotować, stale mieszając około 5-7 minut.

Następny do nałożenia kolejnej warstwy zakończeniu karmel ciasta i tort zebrane jak zwykle. Top należy smarować tak, że karmel kapanie malowniczo na stronie smakołyków. Ciasto musi być pozostawiono do ochłodzenia i moczyć przez 5-6 godzin. Powstały posiłek będzie ozdobić dowolną tabelę i zachwyci gości zebranych na herbatę.