Koporye herbata – tradycyjny rosyjski napój

Wzmianka wierzby herbaty odbywa się w kronikach 12 wieku. Już w tym czasie był nazywany „Koporye herbata” w związku z obszaru, gdzie dorastał w dużych ilościach. Herbata jest wysoko ceniony za unikalne właściwości mają. Zostały one skutecznie leczyć bóle i stany zapalne różnego pochodzenia. Suszone liście dodaje się do mąki, z której pieczono chleb. sałatka z młodych liści.

Jak zainstalować Koporye herbatę

Surowcem do herbaty jest wierzba Jurek. Użyj, co do zasady, górnej części rośliny. Liście łatwo pęknąć, jeśli ręka jazdy w dół, i kwiaty, w przeciwieństwie do góry. Podczas zbierania powinny zwracać uwagę na jakość liści. Gdyby zaczęły wysychać lub być zaskoczony czymś, to lepiej nie wymiotować. Pierwszy stopień jest otrzymywany wyłącznie z młodych roślin. Są one szczególnie liczne w maju. Koporye herbata jest zbierana w rosnącej księżyca, gdy nie ma rosy. W tym okresie, zawiera największą ilość substancji odżywczych.

Przetwarzanie surowców

W tym przypadku proces nazywa się fermentacja. Początkowo zbierano vyalyat liści. W tym celu są one określone grubości równomiernie około pięciu centymetrów. Ważne jest, aby unikać światła słonecznego. Po kilku godzinach, gdy liście są zwinięte w grunt i kiełbasy, a liście i kwiaty dać sok. Jest to bardzo ważny punkt, ponieważ jest to sok tworzy niepowtarzalny smak i aromat.

Otrzymaną masę umieszcza się w emalii lub tworzywa sztucznego naczynia i umieszczono pod jarzmo. W tym stanie, przyszłość herbatę przez około 12 godzin. W tym przypadku nasycenia zielonej herbaty. Jeśli chcesz uzyskać czarny, konieczne jest, aby utrzymać dłużej.

Po zakończeniu fermentacji może być oceniana przez zapach. Początkowo Koporye herbata pachnie świeżo skoszonej trawy. Wtedy smak zmienia się na kwiat. Uczucie to jest możliwe, aby rozpocząć suszenie.

Jak suchej herbaty Koporye

W końcowym etapie surowiec musi być suszona. Najgorętszy czas w roku, można to zrobić pod przykryciem, ale nie w słońcu. Reszta herbaty całkowicie suszony w piecu w temperaturze 100 ° C. Że nie palą, konieczne jest, aby regularnie toczą, a także w celu zapewnienia wentylacji.

Chęć sprawdzenia łatwo. W tym przypadku, liście i kwiaty pęknie, ale nie kruszy. Zapach powinien być przyjemny. Czas jest bardzo trudne do oszacowania. To zależy od wilgotności, grubości warstwy, temperatury i tak dalej. Jeśli warstwa jest około czterech centymetrów, a temperatura wynosi 100 °, co wystarcza na dwóch godzinach suszenia. Należy pamiętać, że w dolnej części pieca musi być splitter, inaczej dolna warstwa będzie przegrzewać.

Jak przechowywać

Po wysuszeniu przesunięcie TEA w niemetalicznych miski. Należy unikać światła słonecznego. Jeśli trzymać w szklanych słoikach, należy je umieścić w ciemnym miejscu lub nieprzezroczystych opakowaniach. Najlepsze właściwości i cechy smakowe manifestują się w herbacie po około miesiącu. W związku z tym, że nie powinniśmy spieszyć jego smak.

herbata sklep

Koporye herbata kupić tylko tyle, na przykład w sklepach. Jednakże, jeśli zakup powinien być ostrożny: jest ona bardzo często oferowane fałszywych lub niespełniających opłat.