562 Shares 9027 views

Kaczka z jabłkami: przepis

Jednym z najbardziej potraw świątecznych zawsze była kaczka z jabłkami. Receptura przekazywana od matki na córkę, od babci do wnuczka. Często rodziny przygotować kaczkę zupełnie inaczej. Rozważmy dwa przepisy kulinarne przez to pyszne danie.

Kaczka z jabłkami i czarnej śliwki.

Składniki potrzebne będą:

  • kaczki ptak – nie mniejsza niż 2 kg;
  • śliwki – 250 g;
  • jabłka – o 3 pc;
  • sok z cytryny;
  • kminek;
  • olej roślinny lub dowolny tłuszcz, nie wydzielają silny zapach;
  • sól.

Kaczka musi zostać oczyszczone, umyte i będziesz być usunięte z jej wnętrza. Ptak w obszarze tylnych uszczelek i szyi, podobnych do drutu, powinny zostać usunięte. Od szyi są dobrze oczyszczone z palcami, a ogon lepszego cięcia. Przetwarzane tusza znowu dobrze wypłukać, a pat z papieru ręczniki. Kaczka powinna być całkowicie sucha. Teraz poza tusza natrzeć solą, posypać pachnący tymianku, jak również posypać z sokiem z cytryny.

Śliwki, zalać wrzącą wodą i pozostawić do wchłonięcia na 15 minut. Umyć jabłka i pokroić w plastry średnich. W razie wątpliwości, jakie owoce lepiej jest podjąć, aby uzyskać aromatyczne kaczki z jabłkami, przepis zazwyczaj zaleca Antonówki. Liczba jabłek wybrać indywidualnie, jak również, ponieważ jest to konieczne, aby skupić się na wielkości kaczki. Ułożyła śliwki i jabłka w oddzielnym pojemniku. Farsz do kaczki gotowe.

Zapoznaj się z przygotowaną tuszę drobiową i zaczynają śliwek i jabłek brzucha. Nie trzeba wiele, aby napełnić farszem kaczka, jak to jest w procesie wypieku może powodować ból brzucha. Teraz należy szyć szyję i brzuch kaczki. Ukończony tusza położyć na blasze, że najpierw trzeba być naoliwiony. Jeśli twój smak innego tłuszczu do smażenia, można go używać, dopóki nie miał silny zapach. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, a następnie umieścić kaczkę dla propekaniya. Teraz musimy poczekać, aż ptak jest gotowy.

Podczas gdy kaczka jest w piekarniku, należy okresowo usuwać, przerzucić na drugi bok. Pamiętaj, aby podlać tuszę wytrąca sok, więc kaczka dostać soczyste. Gdy skóra jest kaczka będzie chrupiące i rumiane, wyjmij ją i trzymać nóż. Jeżeli cut klarownego płynu płynęła, kaczka jest całkowicie gotowy.

Kaczka z jabłkami w rękawie

Potrzebne będą:

  • kaczki – 2 kg;
  • jabłka – 2 szt;
  • Oliwę z oliwek – 1 łyżka;
  • cytrynowy;
  • sos sojowy – 3,5 łyżki;
  • Startego imbiru około 1 łyżka;
  • balsamico – 1 łyżeczka;
  • pieprz;
  • Miód – 1,5 NI;
  • sól;

Teraz przyjrzyjmy się, jak przygotować się w tym rozwiązaniu, kaczkę z jabłkami. Przepis jest prawie całkowicie w sprzeczności z poprzednim. Zacznijmy od przygotowania marynaty. Wyciskać soku z cytryny, dodać sos sojowy, miód i ocet balsamiczny. Wymieszać wszystko, aż będzie gładkie. Następnie dodać do mieszanki imbiru i oliwy z oliwek. Ponownie, dobrze wymieszać.

Tusza wypatroszone kaczki, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć pieprzem i solą, zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz. Wyjąć kaczkę na noc, więc jest dobrze marynowane. Następnego dnia, pokroić jabłka na średnich plasterki. Umieścić je w brzuchu kaczki. Brzuch i szyję można szyć, ale zwykle jabłka nie wypadły podczas pieczenia. Jest to czas, aby spakować tuszę w specjalnym rękawie do pieczenia (na opakowaniu). Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piec złożyć wątku. Przykładowy czas przygotowania około 1,5 godziny. Po około 1 godziny i 15 minut Otworzyć opakowanie i sprawdzić stan skorupy. Jeśli kaczka jest już rumiane, a następnie przebić ją nożem. Gdy ptak jest w pełni gotowy, oznacza to klarowny olej. Doprowadzić do całkowitego gotowane kaczki.

Rozważaliśmy dwa sposoby, jak przygotować kaczkę z jabłkami. Receptury mogą być także modyfikowane, ale ptaki przygotować zasada jest taka sama.