166 Shares 9596 views

Gotowanie Laghman. Przepis Laghman w uzbecki

Mąka zupa – Lagman – najczęściej pierwszy kurs w Uzbekistanie. Uzbecki kuchni przygotowuje zarówno smażone i bez niej, a także kości, mięso, bulion z kurczaka z warzywami, aromatycznych ziół i przypraw. Proste i jednocześnie, czasochłonny proces – gotowanie Laghman. Przepis może być bardzo różny. Ale zawsze jest zupa wykonane przy użyciu cienkich, delikatnych domowym makaronem – jeden z głównych składników.

Gotowanie Laghman. Przepis zupa z patelni

niezbędne składniki

Smażenia potrzeba co najmniej 300 g mięsa (wołowina lub jagniąt), 100 g tłuszczu (korzystnie owca) lub olej roślinny, 2 1 cebuli, marchwi, pomidorów, ziemniaków 3 1-2 0,5 wiązki zielona, solą i pieprzem , W celu przygotowania ciasta potrzebne ciepłej wody – pół szklanki, 300 g mąki, 1 jaja, sól (niekompletny łyżką).

Laghman Przygotowanie: przepis

Następnie omówimy, jak przygotowane ze składników gotować to danie. Wytwarzanie Laghman uzbeckim – proces czasochłonny. Konieczne jest, aby ostrożnie podchodzić do przygotowania żywności. Mięso pokroić w plastry. Warzywa oczyścić, opłukać. Cebula w pierścienie, marchew, pomidory kotlet pałeczki – plastry (pre naskórka można usunąć z nich) i ziemniak – kostki. Ponadto, w kotle lub ponownego nagrzewania stopić tłuszcz roślinny olej dobrze w nim lekko brązowych cebuli, a następnie włożyć do niego mięso i piec w celu utworzenia na nim złoty kolor. Dodawanie pomidory, marchew i gotować przez 7 minut marchew będzie bardziej miękkie i pomidory zmiękczenia. Smażone kostki ziemniaków mówiąc, mieszając, wlać do wody i pozwolić wrzenia. Gdy mięso będzie miękkie, doprawić danie z przypraw i soli.

To był przełom makaron. Wstępnie przygotowany cienkich długich makaronów i wlać wrzenia podstawy. Po makaron wyskakuje ocenili gotować 4 minut i usunąć z kotła. Laghman trzeba parzyć 5 minut i podawać go do stołu. Zupa wylano do miski, posypać drobno pociętych zieleni. Zioła wzięty do smaku. Może to być koper, pietruszka, kolendra, mięta, bazylia, zielona cebula, zielony czosnek.

Gotowanie Laghman. Przepis na domowym makaronem

Domowej roboty makaron – cienkie, delikatne, pokroić w długich cienkich lub szerokich pasków lub kwadraty. Nigdy zastąpić go kupić w sklepie. Zupa gotowanie Laghman w uzbecki niemożliwe bez domowej roboty makaron. Do wiórków wymaga basenu (najlepiej emaliowany, ale możliwe jest stosowanie miedzi, ceramiki, a nawet oblivnye aluminium). Objętość miednicy zależy od liczby testów. Przesiać mąkę niezbędne, aby usunąć zanieczyszczenia, aby wzbogacić je w tlen. Ciasto z przesianej mąki, tworząc gładkie, łatwe w obróbce. Wymagana ilość soli wlano do zbiornika, ciepła woda przelewa się. Po sól rozpuszcza się, wlewa części mąki i dodatek wody, zagniecione ciasto. Jeśli przepis jest dodawany do ciasta jajo, to musi dobrze bić i dodać części. Po wymieszaniu ciasto zwinięte w kulkę, owinąć wilgotną ściereczką i pozostawić rasstoyatsya przez 10 minut. Następnie posypać mąką deskę, trzeba podać rękę do ciasta ciasta rodzaju, posypać mąką, przykręcone na wałkiem do ciasta i rozwinąć. Operację tę powtarza się kilka razy aż do osiągnięcia grubości nie staje się 1 mm. Każde kolejne uzwojenia deska do krojenia i posypać warstwą mąki ciasta. Warstwę mąką, składany w harmonijkę i cięte w celu uzyskania długiego makaronu.

Jak widać, jest to dość długi i żmudny proces – gotowanie Laghman. Przepis jest przeznaczony dla 5-6 porcji. Czas spędzony nie będzie daremna. Pyszne, pachnące, serdeczny zupa nie pozostawi nikogo obojętnym.