Uzbeckie słodycze recepty

Dania z kuchni uzbeckiej dawna doceniane na całym świecie. Orientalne receptury słyną z naturalnego i prostego zestawu produktów. Brak skomplikowanych problemów w formułowaniu i procesy przygotowania tych potraw, których nie znajdziesz. Wiele potraw kuchni narodowej Uzbekistanu przez długi czas na rosyjskich stołach: pilaw, Lagman, pierogi, smażone pierogi samosa, i wiele innych. Ale szczególnie popularne uzbeckie słodycze. Przepisy ze zdjęciami można znaleźć w naszym artykule.

Dziś chcemy podzielić się z wami najbardziej popularne i smaczne przepisy kulinarne. Oferujemy Ci gotować narodowe uzbeckie słodycze. Nazwy mogą być nieco mylące, ale uwierzcie mi, że przepisy są tak proste i łatwe do przygotowania, nawet dzieci radzenia sobie z nimi.

Asortyment słodyczy Uzbekistanie

Odbiór w Rosji i Uzbekistanu, a także wykres że istnieją potrawy na świątecznym stole są nieco inne. Kiedy po raz pierwszy rosyjskie Najpierw jemy gorące dania, sałatki, wtedy i tylko wtedy słodycze, to jest odwrotna w Uzbekistanie. Tutaj goście są mile widziane przez herbatę i słodycze, uzbecki, a następnie podawane gorące posiłki, sałatki i przekąski.

Asortyment orientalnych słodyczy jest obszerna. Ale przede wszystkim na stołach w Uzbekistanie nie zawsze są potrawy z orzechami, cukierki domowej roboty, chałwy, suszonych owoców i słodkich ciast. Ale wszystko po kolei.

parvarda

Jak już powiedzieliśmy, domowy domowy candy – ulubiony przysmak na Wschodzie. Parvarda – uzbeckie słodycze, które przypominają znane nam cukierków. W postaci przypominają one małe poduszki, kolor najczęściej biały (ponieważ wykorzystuje specjalną mąkę zraszanie).

składniki:

• Jedna filiżanka cukru;
• Dwie szklanki wody;
• pół szklanki mąki;
• jeden cytrynowy.

Sposób wytwarzania

Parvarda i inne gadżety – uzbeckie słodycze krajowe. Receptury to danie znane na wszystkich ludzi Wschodu. Jeśli kuchnia rosyjska jest zdominowany głównie przez kobietę, nie jest, wręcz przeciwnie, deserów i mięso jest zawsze wykonywane przez mężczyzn.

Tak więc, aby przygotować te cukierki domowej roboty, trzeba wziąć dużą patelnię, najlepiej Nonstick. Wlać do szklanki cukru i dodać wody w ilości podanej w przepisie. Gotowanie zwykły syrop cukrowy. Stopniowo zmieniając syrop do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, czekając na cukier jest całkowicie poza zasięgiem wzroku. Następnie można wycisnąć sok z cytryny przez sito.

Bardzo istotnym aspektem przy wytwarzaniu takich słodyczy – nie trawią syropu. To powinno być lepkie w konsystencji, kolorze – przypomniał rafinowany olej słonecznikowy. Tylko schłodzić karmelu.

Odbywa się to za pomocą miski z zimną wodą i masłem. W jaki sposób? Bardzo proste. Po pierwsze, wlać do miski z wodą z lodem, z drugiej – smaruje masłem i wlać gorący karmel. Kładziemy jedno danie do drugiego i zaczynają kolidować. Ze względu na masę oleju nie przyklei się do ścianek naczynia, ale z powodu różnicy temperatur między karmelu stygnie szybko, co jest, czego szukamy.

Gdy konsystencja będzie przypominać plastyczną glinę, można przystąpić do kolejnej manipulacji. Na pokładzie cięcia, posypać trochę mąki. Rozwałkować naszej „plastelina” kłębek i zrobić mały otwór w środku. Parvarda – niezwykle kształcie uzbeckie słodycze. Zdjęcie to potwierdza. Ale jak osiągnąć taką formę? Wyjaśnimy.

Po zakończeniu wewnątrz pierścienia, konieczne jest, aby rozciągnąć karmel ciasta tak, aby utworzyć ósemki. Następnie powtórz manipulacje nie co osiem razy i wymieszać je razem. Zazwyczaj odbywa się to co najmniej dwadzieścia razy.

W rezultacie, należy uzyskać słodki makaron. Należy pokroić na kwadratowe kawałki, poduszki i posypać odrobiną mąki. Po czterech do sześciu godzin słodycz gotowy.

chałwa

Chałwa – kolejna potrawa z kuchni uzbeckiej, który cieszy się światową miłość słodycze. Składniki, które są wykorzystywane w kuchni, to jest bardzo proste i łatwo dostępne.

należy:

• 120 gramów mąki.
• Pół litra mleka.
• Roztopionym masłem – 125 gramów.
• 200 gr. cukier.
• Dwa tabela. łyżki sezamowy.
• Pół szklanki łuskanych orzechów włoskich.

Sposób wytwarzania

Aby przygotować takie uzbeckie słodycze na herbatę, trzeba najpierw przygotować się do posiłku. Kładziemy go na szerokiej, płaskiej patelni rozgrzać z dodatkiem stopionego masła. Kiedy nabiera miłego brązowy odcień, można przystąpić do dalszych wymieszać składniki.

Mąka dopóki nie smażone, wziąć i wymieszać w osobnej misce z mlekiem i cukrem. Gdy posiłek jest gotowy, czas do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodawanie sączyć słodki mieszaninę mlecznego do mąki. Wymieszać. Masa musi stanąć na ogniu przez około piętnaście minut.

Następnie wyjąć garnek z ciepła. Dajemy masę do ostygnięcia lekko. Kiedy jest już wystarczająco cool, można przystąpić do tworzenia kulek. Zazwyczaj pasta jest w postaci dużych pastylek. Jeśli nie dla siebie, nie dla dużego stołu świątecznego, to jest to możliwe (dla ułatwienia konsumpcji), aby utworzyć małe kulki.

Każdy Halvah zgrubienie dokładnie zanurzone w obtaczania składającej się z pokruszonym orzecha i sezamu. Podawać danie na stole. My zaparzyć zieloną herbatę i cieszyć się.

Pashmak

składniki:

• Jeden kilogram cukru.
• Masło – 50 gramów.
• Sok z cytryny połowę lub jedną łyżeczkę kwasu cytrynowego.
• szklanki wody.

Sposób wytwarzania

Jak widać, ponownie używamy prosty i niedrogi pakiet produktów do przyrządzenia narodowe uzbeckie słodycze. Pashmak chałwa jest cukier, który jest nie tylko bardzo słodkie i kochane dzieci, ale także przydatne, aby pomóc w leczeniu chorób oskrzeli i całego układu oddechowego.

Podobnie jak wiele innych słodyczy pashmak przygotowany na bazie syropu cukrowego (karmel). mieszanka cukru i wody gotuje konsystencji syropu z karmelu. Wlej stopionej masy na cukierki do pieczenia lub deskę i rozciągają ją do występowania białych włókien.

W tym momencie na tablicy powinno być już mąka. Smażyć mąka powinna być, jak w poprzednim przepisie, aż zbrązowieje. Następnie masa karmelowa należy zanurzyć w mące, a następnie rozciągania z najlepszych nici. Gotowych karmelu makaronem zrobić małe kiełbaski i pokroić w kostkę.

Nishalda

Ale nie wszystkie dania kuchni przygotować w kilka minut. Czasem trzeba wywierać maksymalnego wysiłku i cierpliwości, aby przygotować tradycyjne uzbeckie słodycze. Zdjęcia z nazwiskami dajemy, spróbuj jak najdokładniej opisać proces gotowania, ale jeśli wziąć do takiego eksperymentu, ty decydujesz.

Jeśli zdecydowałeś się spędzić czas, a następnie przystąpić do przygotowania kolejnej uzbeckich słodkich potraw. Nishalda z wyglądu bardzo grubą białą śmietaną. Podstawą tego przepisu są białka jaj i syrop cukrowy.

Niezbędny zestaw produktów:

• 3 kg cukru.
• 2,5 litra wody.
• 8 jaj.
• 7 łyżeczki kwasu cytrynowego.
• Trzy etmaka korzeń.

Sposób wytwarzania

Pozwól nam błądzić i porozmawiać o tym, co etmaka korzeniowego. Wystarczy powiedzieć, że aby zacząć przygotowywać nishaldu nawet nie warto bez niego to, jak mówią, wszystko sól.

Więc etmak – mydło-korzeń, jak wielu jego wezwanie. On TUMBLEWEEDS, aka korzeń klyuchelistnika wiechowaty. Gdzieś w problemach Taszkent z zakupu tego produktu nie będzie w ogóle w jakimkolwiek rynku jest sprzedawany i jest niedrogi. Ale tu, w Rosji znaleziono etmak nie tak łatwo. Co robić? Niż zastąpić?

W przybliżeniu takie same ilości substancji zawartych w etmake jest do korzenia lukrecji lub korzenia lukrecji. Można zastąpić korzeń żelatyny lub agar-agar. Ale użyteczne funkcje, które ma ten deser etmaka ze względu na zawartość, łącznie z wymianą innych produktów będzie niestety utracone.

Uzyskiwanie. Jeśli nadal znaleźć korzenie etmaka, następnie zmielić je i napełnić wodą. Postawić na małym ogniu i gotować przez około dwie godziny. Jeżeli ten składnik nie jest obecny, to korzeń lukrecji napar (jest oferowany w każdej drogerii) i nakłonić go przez około godzinę.

W tym czasie, to będzie działać z białek potrzebnych. Białka muszą wzbudzać długo. Jeśli masz asystenta, a następnie poprosić ich, aby być odpowiedzialna za białka, jak długo gotować syrop cukrowy.

Syrop cukrowy jest wykonany tradycyjną recepturą (o którym pisaliśmy tuż powyżej). Gdy syrop jest prawie gotowe, dodać kwas cytrynowy do nich. Gotować jeszcze kilka minut i zdjąć z ognia.

Przystępujemy do gotowych składniki wymieszać. Podczas procesu ubijania białka, dodano do niej cienki strumień syropu, a następnie wywar korzenia. Massa powinien dostać dość grube i niezwykle białe. Przechowywać go w lodówce. Serwowane jest z płaskiego chleba i herbaty.

chaszcze

To danie jest uważane za święto. Ale w Rosji, takie uzbeckie słodycze są w porządku po południu na śniadanie i po prostu na zebraniach w herbacie. Doświadczona gospodyni przygotowuje opałowe doradzić przy użyciu masła i dobre mleko tłuszczu.

składniki:

• Dwa jaja.
• 4 łyżki. łyżki cukru.
• 100 gramów mleka.
• 50 g masła.
• Dwie szklanki mąki.
• olej roślinny – kieliszek.

Sposób wytwarzania

Spójrz na liście produktów. Oto słynna kuchnia uzbecka. Przepisy Słodycze składają się z takich prostych i zrozumiałych składników, które je znaleźć w lodówce może nawet gospodyni, która jest prawie nie dotyka gotowanie skomplikowanych potraw.

Tak, wymieszać mąkę i jajka. W osobnym naczyniu rozpuścić cukier w maśle. Może być wstępnie podgrzane w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Masa kremowa przelać ciasto i dobrze wymieszać.

Wiele gospodyń domowych uwierzyć, że dobry drewno opałowe jest lepiej, aby ciasto. Ale nie uzbeckie słodycze. Przepisy są tu proste, łatwe i nie wymaga żadnych specjalnych kulinarnych. Kije ciasta jest szybkie i łatwe, jak widać.

Gdy ciasto jest dobrze wymieszane, tworząc go w piłkę. Rozwałkować dość cienkie i pokroić na kwadraty lub prostokąty. W środku każdej figury geometrycznej dokonuje nacięcia i obejmuje końcówkę ciasta poprzez powstały otwór.

Teraz pozostaje tylko ostry smażyć chrust na oleju roślinnym. Można posypać cukrem pudrem przed podaniem, można po prostu zastosować z dżemem, słodkim syropem jagodowym, dżem i tak dalej. D.

sorbety

Sorbety – również popularne uzbeckie słodycze. Receptury oparte są na wykorzystaniu owocowych jagodowych lub wlewów. Bardzo smaczne sorbety są wykonane z granatu i winogron, moreli i truskawek, cytryny i soku wiśniowego.

Aby przygotować potrzebne są:

• Jedna szklanka cukru.
• Dwie szklanki wody.
• Jeden kilogram ulubionej owoców lub jagód.

Sposób wytwarzania

Przygotuj sorbet na uzbeckiej przepis jest bardzo prosty. trzeba będzie gotować syrop cukrowy. Jak to jest zrobione, to już opisano powyżej. Wszystko standardowej receptury.

Wyciśnięty sok z owoców lub jagód dodać do gorącego syropu. Damy mu trochę chłodny i wlewa do formochkam lub okularów. Narodowy słodka potrawa z Uzbekistanu jest gotowy.