530 Shares 4138 views

Filet nóż. Noże do cięcia ryb: opinie

Filet nóż należy do kategorii sztućców. Jest on używany do oddzielania mięsa rybiego ze skóry i kości, sushi, cięcia cienkich kawałków mięsa lub ryb. Jest to niezbędne w profesjonalnej kuchni iw warunkach polowych na ryby. Wygodne, dobrze szlifowane i niezawodne produkty są popularne wśród różnych grup ludności.

powołanie

Na profesjonalnych i domowych kuchni nie jest jedno ostrze. Każda gospodyni i kucharz posiada zestaw ostrych „pomocników”. Mają one różne rozmiary i kształty, imiona: kucharz, chleb, owoce, rzeźnik i inne.

Do cięcia ryb jest dokładnie schabu. Noże (Opinie konsumenckie potwierdzają to, co zostało powiedziane), model ten wiersz przeznaczone są do cięcia ryb, ale odgrywają ważną rolę w procesie oddzielania mięsa od skóry i grzbietu. Wagi dla takiego narzędzia nie jest odpowiednia, to „działa” bardziej delikatna.

opis

Filet rybny nóż różni się od zwykłej „krewnych” takich szczegółów:

  • Blade. Elastyczne, długie, wąskie – cieńszy uchwyt. Jego długość waha się od 14-30 cm, najczęściej model – .. 16, 19 i 21 cm Ostatni przeznaczony dla większych ryb. Wykonana jest głównie z wysokiej jakości stali lub adamaszku.
  • Uchwyt składa się głównie z tworzyw sztucznych syntetycznych. Wynika to z faktu, że cięcia ryb, szczególnie w warunkach polowych, jest związane z wysoką wilgotnością. Wymogi sanitarne dla instrumentów i sugerować wysoką przestrzegania pewnych zasad, w tym minimalizacji zanieczyszczeń.

funkcje

Filet rybny nóż ma swoje własne cechy:

  • ostrze jest wystarczająco elastyczna i długości;
  • Ostrze zwężone;
  • cięcie części jest wygięta w szczególny sposób;
  • Mielenia kąt od 0 do 25;
  • To nie kończy;
  • uchwyt z materiału odpornego na wilgoć.

Zwiększona modelu popytu, obejmujące wymianę ostrzy. Pomaga szybko „naprawić” produkt w przypadku zerwania lub poważnego uszkodzenia ostrza. Schab nóż pochwa zakłada jako zasadniczy składnik instrumentu.

producenci

Rynek oferuje wiele podobnych produktów, ale naprawdę dobre narzędzie jakość jest nie tak wiele firm. Liderzy rozważyć następujące kwestie:

  • Opinel – Francja;
  • Kasumi-Japonia;
  • Rapala – Finlandia.

Filet Nóż Opinel opracowany przez specjalistów i jest cała linia serii polędwicy. Oryginalny kształt uchwytu wyraźnie zwęża się ku końcowi. To przyczynia się do bezpiecznej zawieszone noża podczas cięcia. Stal nierdzewna zapewnia elastyczność przetwarzania ostrze, ryb przeprowadzić szybko i bez wysiłku. Zamek szczelnie blokuje ostrze w stanie rozłożonym.

Filet Nóż Rapala ma swoje unikalne zalety. Produkty tej firmy, można czyścić i wyrzeźbić ryb. Stal nierdzewna o długiej żywotności ostrza. Długość powierzchni tnącej (rzeczywistego) może różnić się nieco od wyżej wymienionych. Ten niuans ręczne ostrzenie ostrza, co gwarantuje jakość na całej długości ostrza. Rękojeść wykonana jest z drewna brzozowego, wytrzymałego z wygodnej formie kręcone, nie pozwala ręką przesuwać podczas jazdy.

Punktem kulminacyjnym można nazwać pochwa. Są one wykonane z wysokiej jakości skóry, tworzywa sztucznego odpornego na uderzenia lub tkaniny nylonowej. To odpowiada naturalnym kolorze hebanu. Oprócz podstawowej ochrony przed przecięciem i konserwacji ostrza pełnią one inną funkcję. Wbudowany drobnoziarnisty ceramiczna ostrzałka pozwala ostrza proste dostrajających w warunkach polowych.

Obie firmy przejął wygody konsumentów. Niektórzy wolą, każdy decyduje za siebie.

najlepszym rozwiązaniem

Filet Knife KASUMI japońska firma jest jednym z najwyższej jakości produktów. Seki Miasto nazywane kapitałem ostrza Japonii. Oto historia produkcji narzędzi skrawających ma ponad siedemset lat.

Firma sama dużo wysiłku i pieniędzy wydano na wybór ostrzy stalowych. Wraz wielowarstwowa superstal został stworzony z Steel Company Przemysłowego. To ona, i służy jako materiał do produkcji noży.

Filet japoński Nóż wyróżnia się cechami:

  • Rękojeść. Wykonane ze stabilizowanym (moczony w specjalnym roztworze) czarnego drewna. Jest bardzo wygodny w użyciu. Ergonomiczny kształt (przypomina klasycznej wersji sushi) pozwala na utrzymanie go w dowolnym wygodnym uchwytem. Zapewnia to długotrwałą pracę zawodową bez akumulacji zmęczenia.
  • Blade. Każda warstwa ostrza 32 ze stali. Wszystkie są ozdobione wzorem dekoracyjnym. Niewielka zawartość węgla chroni ją przed uszkodzeniami i korozją. Stal o wysokiej twardości, doskonała utrzymuje symetryczną ostrzenie.
  • Standardowy. Ta podkładka na przedniej części uchwytu wykonana jest ze stali nierdzewnej i polerowane stałe. To nadaje produktowi atrakcyjny wygląd i odgrywa ważną rolę w równoważeniu nóż.

Elegancki kształt, lekka, doskonała równowaga, wygodę i niezawodność – główne cechy japońskich egzemplarzach.

wybór

Oczywiście, jest to możliwe bez żadnych problemów do cięcia ryb i zwykły nóż kuchenny. Ale to nie jest tak wygodne, jak wyjątkowy. Aby wybrać odpowiedni Filet nóż, należy wziąć pod uwagę kilka czynników:

  • Długość ostrza musi odpowiadać wielkości ryb. Długość ostrza 16 cm nie jest możliwe, aby wyciąć jesiotra lub pstrąga.
  • Częstotliwość korzystania z narzędzia. Profesjonaliści dla codziennej pracy wybierają produkty z surowca uchwytami. Powierzchnia ta nie pozwala na nóż do poślizgu, a szef kuchni wyraźnie trzymać ostrze w pozycji.
  • Pochwa nie jest luksusem, lecz koniecznością. Noże pachwinowych różnią się całkowicie Deski ostrza. Ostrość ostrza mogą łatwo spowodować przypadkowe obrażenia.
  • Cena odgrywa rolę z zakresu od 15 do 350 dolarów. Najlepszy – to japońskie noże, ale z ograniczonym budżetem będzie doskonałą alternatywą dla produktu fińskiego producenta.

Wybierając nóż powinni być świadomi, że są one wykonane z wielkością średnią ręką. Przed zakupem należy trzymać go w dłoni, „try” na dłoni. Warto pomyśleć o zakupie opcjonalnego akcesorium – specjalnej wtyczki. Narzędzie to jest bardzo przydatne podczas cięcia ryby lub mięso na cienkie plasterki i zachować zgrabne palce gotować bezpiecznie. Instrukcja obsługi pomoże Ci zrozumieć niuanse za pomocą noża i używać go poprawnie.