Warzywa Aldente: jak przygotować i co zwrócić uwagę

Włochy zwłaszcza zauważyć w naszej diecie. A nawet niekiedy obraźliwe, że zdaniem większości kolegów włoskiej obecności jest ograniczone do pizzy i makaronów. W tym kraju nie jest takie wspaniałe danie jak warzywa „Aldente” – ale niewiele osób wie o tym. Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że jest to w zasadzie. Czasami termin ten jest postrzegany jako nazwa naczynia, podczas gdy w rzeczywistości reprezentuje kulinarny odbiór.

Co to jest „Aldente”

Termin ten może być tłumaczone rosyjski idiom „na ząb”. Zasadniczo metoda ta jest stosowana do makaronu (czyli makaron). Drugą najczęstszą Celem sposobu – na fig. Jednak we Włoszech jest bardzo popularny i warzywa „Aldente”, którzy są interesujące, że zachowują większość ich „użyteczne”, w przeciwieństwie do tego samego gotowanego lub smażonego państwa.

Co to jest „Aldente”? Jest to najwyższa umiejętność gotowania, vouchsafe przynieść naczynie do punktu, w którym składniki są miękkie i całkowicie gotowy, ale jest tam ostry zewnątrz skorupy. Więc te same warzywa „Aldente” niemal nie tracą witamin podczas gotowania. Ale w tym samym czasie, soczyste, delikatne i apetyczny. Jeśli chcesz spróbować Aldente warzyw „dość nieskomplikowany sposób gotowania – po obróbce cieplnej przerwano, na przykład, oblał wodą z lodem lub lodem podparte.

Niuanse i subtelności

Najczęściej „Aldente” sugeruje wywar. Jednakże, można dokonać tych warzyw na patelni. Najważniejsze jest to, że olej w nim trochę, ale po kilku minutach pieczenia należy wlać łyżkę octu balsamicznego. Jeśli odbywa się szybko, dostać danie poczęte.

Jeśli „Aldente” ze świeżych warzyw, gotować je mieć indywidualnie, ponieważ wszystkie one mają różne dohozhdenie czasu do miękkości. Dlatego też, w celu uniknięcia kłopotów wielu kucharzy mrożone mieszanki – tak czas gotowania jest wyrównany.

Jeśli twoje warzywa „Aldente” przygotowany przez gotowanie, umieścić jeden do puli przed ułożeniem podłogi łyżeczkę cukru. Ta liczba nie jest absolutnie wpływu na smak, podejmując wszystkie składniki zachowują swój jasny kolor.

Klasyczne warzywa „Aldente”

Jak w każdym innym przypadku, należy zacząć od najprostszych. Więc planowane warzywa „Aldente”. Jak gotować tradycyjny zestaw? Wziąć 300 g brokuły i bardzo szybko – na minutę i pół – gotowane w słonej wrzącej wody. Red-hot Patelnia z ratownicze oliwek (jesteśmy we Włoszech!) Oil. Wylewa się bardzo drobno strugane czosnek, imbir, a także kminek, białe ziarna gorczycy i sezamowy. Gdy pęknięcie rozpoczyna się rozdzielone sadzonki dodania ziarna pszenicy, 100 g strączki grochu i gotowane brokuły. Duszone warzywa około 7 minut; pozostanie charakterystyczny chrzęst, miskę, która rozplanowany warzywa „Aldente” nanoszone z lodem.

Stew "Aldente"

Oczywiście, zestaw warzyw mogą być bardzo różne. W zasadzie, warzywa „Aldente” może obejmować zbiorów swojego ogrodu warzywnego. Pamiętaj: najważniejsze, tutaj – sposób gotowania. Bardzo ciekawy obrót warzywa „Aldente” przepis, który obejmuje cukinia. Ten roślinny należy pokroić w długie paski, i marchewką – jak długie kije. Por kruszą podobny do marchwi. W oliwie z oliwek na gorącej patelni szybko brązy marchewki. Ją na chwilę złagodniał cebuli, a na wierzchu położyć warzywa cukinia, posypane suchym oregano. Mieszając, podgrzać danie słaby przez około cztery minuty układa się na talerzu, a dopiero potem solone i pieprzem. Jest to warunek, jeśli chcesz gotować warzywa jest „Aldente” – metoda przygotowania nie wiąże prisalivaniya podczas pieczenia.

Aldente surówka z krewetkami

Pochodzą z zamrożonej kalafior, fasolka szparagowa i brokułami w równych ilościach, plus pół papryką. Są one umieszczone we wrzątku na kilka minut, łączenie przez durszlak i nagle zanurzyć się w lodowatej wodzie – w ten sposób warzywa są „Aldente”. Jak przygotować sałatkę z nich powiemy.

Szalka ogrzewa olej (naturalny, olej z oliwek) i tam dwóch płyt ząbki palone czosnku posiekane kawałek gorących papryki i dwie gałęzie tymianku. Kiedy olej staje się pachnące, umieścić łuskane krewetki i smażyć kilka minut z nim. gałązek tymianek usunięty „Aldente” warzywa w misce wlać masło z krewetek (w razie potrzeby może być uzupełniane z oliwek), lekko spryskane cytrynowy lub sok z limonki. Na szczycie poduszka umieszczona krewetek zmieszanego z oliwkami i kaparami. Sałatka gotowa do użycia.

A zupa też!

Należy zauważyć, różnorodne dania z udziałem warzywa „Aldente”. Zupa przepis jest dość nieskomplikowany do nich. Wziąć pakiet 300-gramową mrożonych warzyw. Co zawiera, nie jest tak ważne, najważniejsze, że mieszanina zawierała kukurydzy i grochu. Warzywa rozmrożone połowę, pokruszony, ale dodaje się drobno posiekanej cebuli i razem wyrzucane do wrzącej wody. Podczas wrzenia ponownie czasowym trzy minuty, po czym mieszaninę wlewa się do cedzidło i opuszcza się do wody z lodem. Jako podstawę oddzielnie gotowanego rosołu – Fit i warzyw i mięsa. Jednym z najbardziej interesujących opcji może być grzyb bulion – same lub przenoszone razem z nimi przez blenderze żadne grzyby. Warzywa są wyświetlane na głębokim talerzu i nalał rosół. Nie powinno być natychmiastowe! Jeśli „Aldente je w gorącej cieczy, są engorged i jej złagodniał. Crunch nie będzie zwykłe i zwykłych zupę warzywną.