568 Shares 5437 views

Anatomia żołądka. Struktura i funkcja żołądka człowieka

Żołądek człowieka jest głównym zbiornikiem do przechowywania żywności w organizmie. Jeśli ciało nie miało takiej samej pojemności jak żołądek, to byśmy jedli stale, nie tylko kilka razy dziennie. Pozwala także uwalnia mieszaninę kwasów, śluzu i enzymów trawiennych, które pomagają trawić i dezynfekować nasze pożywienie podczas ich przechowywania.

Anatomia makroskopowa

Jakiego żołądka człowiek ma? Jest to okrągły, wydrążony organ. Gdzie jest żołądek mężczyzny? Znajduje się pod membraną w lewej części jamy brzusznej.

Struktura organów ludzkich jest taka, że żołądek znajduje się między przełykiem a dwunastnicą.

Żołądek jest powiększoną częścią przewodu żołądkowo-jelitowego, o kształcie półksiężyca. Jego wewnętrzna warstwa jest pełna zmarszczek, znana nam jako zmarszczki (lub zmarszczki). Są to fałdy, które pozwalają rozciągnąć się tak, aby można było w niej umieścić duże porcje żywności, które następnie przemieszczają się spokojnie w procesie trawienia.

W postaci i funkcji żołądek człowieka można podzielić na cztery części:

1. Przełyk łączy się z żołądkiem w małym obszarze zwanym cardia. Jest to wąska, podobna do rury część, która przebiega w szerszej jamie – w ciele żołądka. Cardia składa się z dolnego zwieracza przełyku, a także grupy tkanki mięśniowej, która kurczy się, aby utrzymać pokarm i kwas w żołądku.

2. Dział serca przechodzi do wnętrza żołądka, który tworzy centralną i największą jego część.

3. Trochę nad korpusem jest kopuła znana jako dno.

4. Pod korpusem znajduje się pylor. Ta część łączy żołądek z dwunastnicą i zawiera zwieracz pyloryczny, który kontroluje przepływ częściowo strawionego pożywienia (chyme) z żołądka i do dwunastnicy.

Mikroskopowa anatomia żołądka

Mikroskopowa analiza struktury żołądka wykazuje, że jest wykonana z kilku oddzielnych warstw tkanki: śluzowej, podśluzówkowej, muskularnej i surowicy.

Błona śluzowa

Wewnętrzna warstwa żołądka składa się w całości z błony śluzowej, która jest prostą tkanką nabłonkową z rozmaitymi komórkami zewnątrzwydzielniczymi. Małe pory, zwane jamami żołądkowymi, zawierają wiele komórek zewnątrzwydzielniczych, które wytwarzają enzymy trawienne i kwas chlorowodorowy w żołądku. Komórki śluzowe zlokalizowane w obrębie błony śluzowej i błony śluzowej wydzielają ślina w celu ochrony żołądka przed własnymi wydzielinami trawiennymi. Ze względu na głębokość wgłębienia żołądka błona śluzowa może pogłębić się, czego nie można powiedzieć o błonie śluzowej innych narządów przewodu pokarmowego.

W głębi błon śluzowych znajduje się cienka warstwa mięśni gładkich – płyta mięśniowa. Tworzy fałdy i zwiększa kontakt błon śluzowych z zawartością żołądka.

Wokół błony śluzowej znajduje się inna warstwa – podudowa. Składa się z tkanki łącznej, naczyń krwionośnych i nerwów. Tkanki łączące utrzymują strukturę błony śluzowej i łączą ją z warstwą mięśni. Zaopatrzenie krwi w submozosa zapewnia dostarczenie składników odżywczych do ścianek żołądka. Tkankę nerwową w podskórnym kontroluje zawartość żołądka i kontroluje gładkie mięśnie oraz wydzielanie substancji trawiennych.

Warstwa mięśni

Warstwa mięśniowa żołądka otacza poducię i składa więcej masy żołądkowej. Płyta mięśniowa składa się z 3 warstw tkanki mięśni gładkich . Te warstwy gładkich mięśni pozwalają żołądkowi skurczyć się, aby zmieszać jedzenie i przenieść je przez przewód pokarmowy.

Serum membranowe

Zewnętrzna warstwa żołądka otaczającego tkankę mięśniową nazywana jest sera, która jest wykonana z prostych płaskonabłonkowych tkanek nabłonkowych i luźnych. Warstwa surowicowa ma gładką, śliską powierzchnię i wydziela ciecz, wodnisty tajemnicę znaną jako płyn surowy. Gładka, mokra powierzchnia błony seryjnej pomaga chronić żołądek przed tarciem, podczas jego stałego wzrostu i kurczenia.

Anatomia ludzkiego żołądka jest teraz mniej lub bardziej jasna. Wszystko, co zostało opisane powyżej, rozważymy nieco później na diagramach. Najpierw jednak zrozumiemy, jakie funkcje żołądka człowieka.

Magazynowanie

W jamie ustnej przeżuwamy i nawilżamy stałe jedzenie, aż stanie się jednorodną masą w kształcie małej kuli. Kiedy połkniemy każdą piłkę, powoli przechodzi przez przełyk do żołądka, gdzie jest przechowywany razem z resztą jedzenia.

Objętość ludzkiego żołądka może się zmieniać, ale średnio może zawierać 1-2 lżety żywności i płynów, co pomaga trawieniu. Gdy żołądek jest rozciągnięty przez dużą ilość żywności, może przechowywać do 3-4 litrów. Rozciągnięty żołądek utrudnia trawienie. Ponieważ wnęka nie jest w stanie łatwo zmieszać żywności, prowadzi do uczucia dyskomfortu. Objętość ludzkiego żołądka zależy również od wieku i stanu ciała.

Po wgłębieniu żołądka wypełniono jedzenie, pozostaje przez kolejne 1-2 godziny. W tym czasie żołądek kontynuuje proces trawienny, który rozpoczyna się w jamie ustnej i pozwala na to, aby jelita, trzustka, pęcherza żółciowego i wątroby przygotowywały się do rozpoczęcia procedury.

Na końcu żołądka zwieracz odbiera sterowanie ruchem pokarmu do jelit. Z reguły zazwyczaj zamyka się utrzymanie pokarmu i wydzielanie żołądka. Gdy ślimak jest gotowy do opuszczenia żołądka, zwieracz bramy otwiera się, aby pozwolić małej ilości trawionej żywności przedostać się do dwunastnicy. W ciągu 1-2 godzin proces ten powoli powtarza się, aż wszystkie strawione produkty pozostaną z żołądka. Powolna szybkość uwalniania chymu pomaga rozkładać ją w składniki i zmaksymalizować trawienie i wchłanianie składników odżywczych w jelitach.

Sekrecja

Żołądek wytwarza i przechowuje kilka istotnych substancji w celu kontrolowania trawienia pokarmów. Każdy z nich jest produkowany przez komórki zewnątrzwydzielnicze lub endokrynne zlokalizowane w błonie śluzowej.

Głównym produktem zewnętrznym żołądka jest sok żołądkowy – mieszanina śluzu, kwasu chlorowodorowego i enzymów trawiennych. Sok gastryczny zmieszany z jedzeniem w żołądku w celu promowania trawienia.

Specjalistyczne komórki zewnątrzwydzielnicze śluzówki – komórki śluzowe, zachowują śluz w fałdach i wgłębieniach żołądka. Ten śluz rozprzestrzenia się przez powierzchnię błony śluzowej, aby pokryć wyściółką żołądka grube, kwaśne i odporne na działanie enzymów bariery. Śluz w żołądku jest również bogaty w jony wodorowęglowe, które neutralizują współczynnik pH kwasu soku żołądkowego.

Komórki boczne zlokalizowane w jamkach żołądka produkują 2 ważne substancje: wewnętrzny czynnik Zamku i kwasu chlorowodorowego. Wewnętrznym czynnikiem jest glikoproteina, która wiąże się z witaminą B12 w żołądku i pomaga ją wchłaniać przez jelito cienkie. Witamina B12 jest niezbędnym składnikiem odżywczym do tworzenia krwinek czerwonych.

Kwas w ludzkim żołądku chroni nasze ciało przez zabijanie patogennych bakterii obecnych w żywności. Pomaga również w trawieniu białek, przekształcając je w rozwiniętą formę, łatwiej przetwarzaną przez enzymy. Pepsyn – enzym trawiący białko jest aktywowany pod wpływem kwasu chlorowodorowego w żołądku.

Główne komórki, również w jamie żołądkowej, produkują dwa enzymy trawienne: lipid pepsynogenny i gastryczny. Pepsynogen jest cząsteczką prekursora bardzo silnego, trawiennego enzymu białkowego – pepsyny. Ponieważ pepsyn zniszczy główną komórkę, która ją wytwarza, kryje się ona w postaci pepsynogenu, gdzie nie jest niebezpieczne. Kiedy kontaktuje się pepsynogen z kwaśnym czynnikiem pH, który jest zawarty w kwasie żołądkowym, zmienia kształt i staje się aktywnym enzymem pepsyn, który przekształca białka w aminokwasy.

Lipaza żołądka to enzym trawiący tłuszcze, usuwający kwas tłuszczowy z cząsteczki triglicerydowej.

Komórki G komórek żołądkowo-jelita grubego zlokalizowane u podstawy żołądka. Komórki G syntezy hormonu gastryny do krwiobiegu w odpowiedzi na wiele bodźców, takich jak sygnały z nerwu błędnego, obecność aminokwasów w żołądku z strawionych białek lub rozciąganie ścianek żołądka podczas posiłków. Gastrin przechodzi przez krew do różnych komórek receptorowych w całym żołądku, a jej głównym zadaniem jest stymulacja gruczołu i mięśni żołądka. Wpływ gastryny na gruczoł prowadzi do zwiększenia wydzielania soku żołądkowego, co poprawia trawienie. Stymulacja gładkich mięśni przez gastrynę promuje cięższe skurcze żołądka i otwarcie zwieracza piersiowego do przenoszenia żywności do dwunastnicy. Gastrin może również stymulować komórki w trzustce i pęcherzu żółciowym, gdzie zwiększa wydzielanie soku i żółci.

Jak widać, enzymy ludzkiego żołądka pełnią bardzo ważne funkcje w trawieniu.

Trawienie

Trawienie w żołądku można podzielić na dwie klasy: trawienie mechaniczne i chemiczne. Mechaniczne trawienie to nic innego, jak fizyczny podział masy mąki na mniejsze porcje, a trawienie chemiczne to przemiana większych cząsteczek w mniejsze cząsteczki.

• Mechaniczne trawienie jest spowodowane mieszaniem ścianek żołądka. Jego gładkie mięśnie kurczą się tak, że porcje żywności są mieszane z sokiem żołądkowym, co prowadzi do powstania gęstej cieczy – muszli.

• Podczas gdy żywność jest fizycznie mieszana z sokiem żołądkowym, obecne w nim enzymy dzielą chemicznie duże cząsteczki na mniejsze podjednostki. Lipaza żołądka przecina tłuszcze triglicerydowe na kwasy tłuszczowe i diglicerydy. Pepsyn rozkłada białka na mniejsze aminokwasy. Rozpad chemiczny rozpoczynający się w żołądku nie kończy się, dopóki chym nie wejdzie do jelita.

Funkcje ludzkiego żołądka nie są ograniczone do trawienia.

Hormony

Aktywność żołądka jest kontrolowana przez wiele hormonów, które regulują produkcję kwasu żołądkowego i uwalnianie żywności do dwunastnicy.

• Gastryna, wytwarzana przez komórki G żołądka, zwiększa jego aktywność, stymulując wzrost ilości wytworzonego soku żołądkowego, skurcz mięśni i opróżnianie żołądka przez zwieracz łozka.

• Cholecystokinina (CCK) jest wytwarzana przez błonę śluzową dwunastnicy. Jest to hormon, który spowalnia opróżnianie żołądka poprzez zmniejszenie zwieracza pylorycznego. SCS uwalnia się w odpowiedzi na posiłek bogaty w białka i tłuszcze, które są bardzo trudne do strawienia przez nasze ciało. SSC umożliwia przechowywanie żywności w żołądku dłużej w celu dokładniejszego trawienia i daje czas do trzustki i pęcherza żółciowego w celu uwolnienia enzymów i żółci, które poprawiają trawienie w dwunastnicy.

• Secretin – inny hormon wytwarzany przez błonę śluzową dwunastnicy, reaguje na kwasowość chymu wchodzącego do jelita z żołądka. Sekretyna przechodzi przez krew do żołądka, gdzie spowalnia produkcję soku żołądkowego przez zewnętrzne gruczoły błony śluzowej. Secretin stymuluje również wytwarzanie soku trzustkowego i żółci, które zawierają jony wodorowęglowe neutralizujące kwas. Celem sekretyny jest ochrona jelit przed szkodliwym działaniem kwasu chyme.

Żołądek: budynek

Formalnie już zapoznaliśmy się z anatomią i funkcjami ludzkiego żołądka. Użyjmy ilustracji, aby zobaczyć, gdzie znajduje się ludzki żołądek i co to jest.

Rysunek 1:

Ta figura przedstawia żołądek osoby, której strukturę można rozważać bardziej szczegółowo. Tutaj są oznaczone:

1 – przełyku; 2 – dolny zwieracz przełyku; 3 – cardia; 4- ciało żołądka; 5 – dno żołądka; 6 – błona surowa; 7 – podłużna warstwa; 8 – warstwa kołowa; 9 – warstwę ukośną; 10 – wielka krzywizna; 11 – fałdy błony śluzowej; 12 – wgłębienie żołądka żołądka; 13 – kanał łykowy; 14 – zwieracz żołądka; 15 – dwunastnik; 16 – strażnik; 17 – mała krzywizna.

Rysunek 2:

Na tym zdjęciu anatomia żołądka jest wyraźnie widoczna. Dane liczbowe to:

1 – przełyku; 2 – dno żołądka; 3 – ciało żołądka; 4 – wielka krzywizna; 5 – wnęka; 6 – strażnik; 7 – dwunastnica; 8 – mała krzywizna; 9 – cardia; 10 – przełyku żołądkowo-przełykowego.

Rysunek 3:

Pokazuje anatomię żołądka i lokalizację jej węzłów chłonnych. Dane liczbowe odpowiadają:

1 – górna grupa węzłów chłonnych; 2 – grupa węzłów trzustkowych; 3 – grupa pyloriowa; 4 – dolna grupa węzłów pylorycznych.

Rysunek 4:

Ten obraz przedstawia strukturę ściany żołądka. Tutaj są zaznaczone:

1 – błona surowiczna; 2 – podłużna warstwa mięśniowa; 3 – okrągła warstwa mięśni; 4 – błona śluzowa; 5 – podłużna warstwa mięśniowa błony śluzowej; 6 – okrągła warstwa mięśniowa śluzówki; 7 – nabłonek gruczołu błony śluzowej; 8 – naczynia krwionośne; 9 – gruczoł żołądkowy.

Rysunek 5:

Oczywiście, struktura narządów ludzkich w ostatniej postaci nie jest widoczna, ale można rozważyć przybliżoną pozycję żołądka w ciele.

Ten obraz jest całkiem interesujący. Nie przedstawia to anatomii ludzkiego żołądka lub podobnego do tego, chociaż niektóre z jego części można nadal rozważyć. Figura ta pokazuje, co jest zgaga i co się dzieje z tym.

1 – przełyku; 2 – dolny zwieracz przełyku; 3 – skurcze żołądka; 4 – kwas żołądkowy wraz z jego zawartością wzrasta w przełyku; 5 – uczucie pieczenia w klatce piersiowej i gardle.

W zasadzie obraz wyraźnie pokazuje, co się dzieje z zgagą i nie wymaga dodatkowych wyjaśnień.

Żołądek osoby, którego obrazy zostały przedstawione powyżej, jest bardzo ważnym narządem w naszym ciele. Bez tego możesz żyć, ale to życie mało prawdopodobne, aby zastąpić pełny. Na szczęście w naszych czasach można uniknąć wielu problemów po prostu przez okresowe wizyty u gastroenterologa. Wczesna diagnoza choroby pomoże pozbyć się tego szybciej. Najważniejszą rzeczą nie jest opóźnienie wyjazdu do lekarza, a jeśli coś boli, należy niezwłocznie skontaktować się z tym specjalistą z problemem.