Białe wino, które odmiana jest najbardziej popularny w Europie?

Kraje takie jak Hiszpania, Francja i Włochy, wykonane głównie z czerwonymi lub win różowych. Do tego biały to nie był bardzo taktowny. Jest często stosowany w kuchni do przygotowania różnych sosów i jako składnik deserów. Ale błędem byłoby zakładać, że fałszywie białe odmiany, z definicji, gorsze na czerwono. Jest to marka lub zielonkawy kolor słomkowy, które są wysoko cenione w samej Francji. Na przykład, Alzackich Riesling Sauvignon Blanc lub Chardonnay są zawsze w odniesieniu do someliera. Trudno powiedzieć, jaki rodzaj białego wina lepiej. W rzeczywistości, oprócz doboru winorośli na smak napoju ma wpływ na glebę i klimat danego obszaru, które rosły jagody, technologię usuwania zbiorów (wczesne lub, wręcz przeciwnie, późne zbiory), techniki gotowania i wytrzymałościowym. Wino białe światło, aromatyczne, o grubości nie, ale kompozytu. Są one stosowane również jako aperitif, jak i pokarmowego, a podczas posiłku (ryby, owoce morza, warzywa). Winorośle uprawiane do produkcji win stołowych. Inną ich owoców zrobić likiery i szampana. Najbardziej znany i popularny w Europie, białe odmiany winorośli – Riesling. On jest bardzo elegancki, oprócz jego winorośli witalności i sok z jagód ma wielki potencjał starzenia.

Ale to techniczne winogrona jest jeden problem – smak jest bardzo zależna od terroir, czyli warunków klimatycznych i glebowych. Zatem kultura winorośli rosnących na brzegach Renu i wzgórza Mołdawii, dają zupełnie inny plon. Ponieważ Riesling jest uważany za „królem win białych”, jest często poddawane manipulacjom. Niektórzy producenci nesovestlivye stosując barwniki i substancje smakowe mogą dać jakieś białego wina stołowego dla szlachetnego Riesling. Nie jest to zaskakujące, ponieważ „przywodzą na myśl” jasne jagody dużo trudniejsze niż czerwony.

Najbardziej rozwinięte produkcji Riesling w Niemczech – w dolinach Mozeli i Renu. Jest to coś w rodzaju białego wina wynosi 20 tysięcy hektarów ziemi. Chłodne lato jest dość zrekompensować kamienistych glebach południowych stokach, a dodatkowo światło słoneczne odbite od powierzchni wody w rzekach. Jagody zbiera się później, z pierwszym mrozem, dają doskonałą Shpatleze win. W XVIII wieku został przypadkowo wynalazł nową technologię przygotowania Riesling – od jagód, dotknął przez specjalną grzyba – Botrytis. Ten „noble rot„daje napić słodycz (ale w żadnym wypadku nie ckliwa) i bogatym bukietem aromatycznym.

Dobry wynik biorąc pod uwagę różnorodność białego wina Riesling uprawianego w włoskim regionie Alto Adige i Umbrii. W cieplejszych klimatach winorośle produkują owoce z przepięknym zapachem cytrusów, miodu i owoców egzotycznych. Riesling z tych regionów jest to doskonały dodatek do białych mięs. Z kieliszkiem tego napoju jest miło zakończyć posiłek z deserem serów. W Alzacji Riesling powoli i stopniowo dojrzewa. Jest to rodzaj ma zasadniczo suche napoje. Są świeże, pełne, z nutami białych kwiatów i owoców. Riesling ma ładny cechę – dobrego „starzenia się” w butelce. Wino jest nadal „na żywo” 100 lat po zamknięć, a wraz z wiekiem staje się tylko bardziej elegancki jakość.

Ta biała odmiana winorośli jest uprawiana także w Austrii – w Kamptal, Weinviertel, Wagram, a Donau Wachau. U szczytu popularności winorośli złamał ocean i rozłożone w Nowym Świecie. Po wielu eksperymentach, winiarze poczyniły znaczne postępy w stanach Nowy Jork i Oregon (USA), w Eden Valley, Adelaide Hills i Klary (Australia) i Marlborough (Nowa Zelandia). Napoje te są bardziej rygorystyczne, i, powiedziałbym, „gotycki”.