278 Shares 7057 views

Siara – … Jak zrobić siary

mieszkańcy miast mają wyjaśnić, co siara. Jest to produkt, który nawet chłopi rzadko oddają siebie i swoich dzieci. A dlaczego? Tak, ponieważ jest to produkt nie zawsze, ale tylko na kilka dni przed i tydzień po Lambing zwierząt gospodarskich. Gruby lepka ciecz koloru wanilii, która zasysa nowo narodzone cielę, kozę lub jagnięcina jest moją matką i nazywane siarą. Korzyści z tego produktu nie może mówić. Po pierwszych dniach życia mała istota najbardziej krytycznych dla niego. I składniki odżywcze zawarte w colostrum, doskonale odżywia, nasycić noworodka, a jednocześnie i tworzyć tzw biernej odporności – ochrona przed wszystkimi chorobami zakaźnymi, że matka była chora. W tym artykule przyjrzymy się z charakterystyką produktu, a także jak przygotować siarę. Bo to jest – rzadki gość na półkach serii na rynku mleczarskim, będziemy też dać deser przepis, którego smak jest tak blisko do naturalnego.

Czym jest siara

Ciało samic ssaków tuż przed bólów porodowych zaczyna produkować szczególną tajemnicę. Po łacinie nazywa się siarą ciężarnych, ale Kazachowie – uznane doki inwentarskich – nazywają to „uyz”. Pasterze udostępnić produkt na trzy rodzaje, w zależności od czasu, jaki upłynął po porodzie. Czarny siara – wydajnością bezpośrednio po wycieleniu. Żółty – mleko, które otrzymuje się po pierwszym karmieniu noworodka. Ten produkt Kazachowie za wielki przysmak. Jest gotowane i podawane w sosie serowym na gotowane mięso. I wreszcie, biały siary. Tzw całą późniejszą wydajność mleka do około dziesięciu dni po porodzie. Jeśli białe krowy siara gotowane, to zamienia się w miękką, lekko słodki twaróg. Poniżej pokażemy, jak gotować bardzo smaczny deser tego poprzednika mleka. Ale po pierwsze, rozważmy cechy jakościowe produktu żywnościowego.

Siara: korzyści i szkody

Sama ewolucja ssaków określona bezcenną jakość tego produktu. Nowonarodzone zwierzęta przytyć i dostać w nogach to jest w pierwszych dniach życia. Gęsty płynny, ssać dużo białka i albumina surowicy. Jednak tłuszcz siary i mleka mniej niż laktoza. W związku z tym produkt ten nie powoduje alergii. Siara zawiera wszystkie witaminy, a także tak zwane „czynniki wzrostu” niezbędne dla zdrowia. Antytoksyny i immunoglobuliny zapewniają niewidoczną ochronę dla małych stworzeń. Siary wielu białek, interferony i endorfiny, który to produkt stosuje się jako suplement diety w sportowców. Poprzedzone mleko pomaga szybko budować mięśnie, regeneracji uszkodzonych tkanek, wzmacnia układ odpornościowy. Dlatego siara przepisywany osób osłabionych przez choroby lub urazu. Ponadto, produkt znaleziony i enzymy, które pomagają trawić tłuszcze łatwo. Że wzbogacenie flory jelit, wprawia w ruch układu trawiennego nowonarodzonego zwierzęcia. Zatem siara – prawdziwy eliksir życia. A co z krzywdą? To nie jest jeszcze znane. Jest to, że ludzie opętani z zachowaniem harmonii, powinniśmy pamiętać, że siara żółty kalorii 160 kcal. Biały produkt odżywczy jest zmniejszone do 130 kcal na sto gramów.

Czyje lepiej siara

hodowla owiec w naszym kraju rozwija się słabo. Ale na Ukrainie od „pierwszego mleka” to sprawia, że bardzo pyszny ser – vurda. Od tego produktu sera różni kolor kremowy i delikatny, intensywny smak. Owce siara – magazyn substancji odżywczych. W koza wygląda normalnie po tylko trzy do pięciu dni po wycieleniu mleko. Krótki okres alokacji siary czyni ten produkt również jest rzadkością. Ale nie mniej cenne. Zawiera on wszystkie witaminy karoserii odpornościowy, globulin, białka. Ale koza siara jest dość nieprzyjemny w smaku. Niektórzy ludzie zamrozić go, a następnie jako lekarstwo. Ze względu na dużą ilość białka koziego siary może być smażone. Przyjdź dobrego smaku „jaja”. Wysoki popyt w naszym kraju krowiego colostrum. Nie wystarczy, że przydatne, więc również bardzo smaczne. To może po prostu pić świeże mleko. Jednak rolnicy od dawna przygotowany z niej smaczny deser produktu w rosyjskiej pieczenia piekarnik z cukrem i jajkami.

Siara: przepis naszych babć

W styczniu lub lutym na farmie zazwyczaj odbywa wycieleniu. I krowy pojawiły siarę. Oznaczało to, że miejscowe dzieci cały tydzień długo oczekiwany leczeniu. Pierwszy dzień pojawienia gospodyni cielęcej mylić rano, po południu i wieczorem mleczności. Okazało połowę lub dwa litry siary. Po pierwsze, gospodyni fluffed jaja (pięć do sześciu sztuk) ze szklanką cukru i szczypty soli. Zrobiła to machnięcie ręką, bez miksera. Można powtórzyć swoje działania i elektrycznym kuchennego pomocnika, a nawet dodać razem z cukrem waniliowym saszetka – do smaku. Wlej masę do siary. Znowu jesteśmy trzepaczki lub miksera elektrycznego działa, ale bez fanatyzmu. Dalsze gospodyni wylano uzyskaną masę w doniczce i umieścić w rozgrzanym piecu rosyjskiego. delikatny smak może być różna. Jeśli są przechowywane w piekarniku przez około piętnaście minut, można uzyskać delikatny suflet. Pół godziny obróbki cieplnej siara przekształcić w rodzaju biszkoptów.

Przygotowujemy deser w nowoczesnej kuchni

Z pewnością Siara – ten przysmak dostępny tylko dla posiadaczy pieca rosyjskiego? No, może to być gotowane w konwencjonalny gaz lub piekarnikiem elektrycznym. A nawet w ekspres do chleba! Czego potrzebujesz? Ten sam zestaw produktów tradycyjnych. Vzobem jajka z cukrem waniliowym i szczyptą soli. Wylewać w masie siary bydlęcej. Przepis zachęca nas nie używać przeciwległe grubościenna doniczki żelaza lub patelnia z wysokimi ścianami. Uwaga: masy podczas pieczenia zwiększy swoją objętość o około jedną trzecią, więc trzeba wziąć naczynia o odpowiedniej wielkości. Najważniejszą rzeczą przy pieczeniu w piekarniku na deser – dobrze ogrzewany drewnem. Temperatura musi być utrzymywana na poziomie 180-200 ° do białek zawartych w siarze natychmiast „chwycił”. Piec deser powinna wynosić około pół godziny. Chęć sprawdzenia drzazgę w konwencjonalnym badaniu. Otrzymujemy kremową herbatniki skorupę i cięcia będą widoczne dla porowatej strukturze.

Jeśli siara nie jest wystarczająco

Ponieważ produkt jest rzadkością, a następnie zdobyć z nich (zwłaszcza mieszkańcy miast) jest trudne. Ale jeśli mamy przynajmniej litr siary można przygotować dużą liczbę deser. Jednakże przepis jest trochę inny od tradycyjnych. Po tym wszystkim, zrekompensować brak konwencjonalnej siary mleka. Lepsze wykorzystanie rolniczych, całość, z minimum zabiegów technicznych i dodatków chemicznych. Wymieszać oba produkty: siary, mleka – w proporcji jeden do dwóch. Czy odstawić w temperaturze pokojowej. Teraz ubijania jajek. Ale proporcje mają inni. Za litr siary i dwóch litrów mleka bierzemy te same sześć jajek, ale wymieszać je z kilograma cukru. Bić, aż będzie gładkie. Zmieszać ze składnikiem ciekłym. Pieczenia bez pokrywki w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez około godzinę.

Deser „Siara” mleko ze sklepu

Co zrobić, jeśli wartość produktu nie dostać w ogóle? Jak gotować siarę od zwykłej mleka? Z tej okazji, odpowiednie powiedzenie „potrzeba jest matką wynalazku”. Oto dwa przepisy kulinarne pyszny deser karmel bez siary. Będziemy potrzebować mleko skondensowane. To właśnie na jego jakość zależy bezpośrednio od powodzenia sprawy. To nie powinno być gotowane. Ponadto, bez tłuszczów roślinnych. Sprawdzić etykietę, czy produkt GOST. Tak, numer receptury 1. Pięć lub sześć jajek ubić lekko widelcem. Rzucanie im litra regularnych sklepach mleka i puszkę mleka skondensowanego. Ugniatać. Umieścić patelnię w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni. Nie trzymamy pół godziny lub mniej.

Kolejny przepis

Przygotowanie colostrum w ten sposób nie różni się zbytnio od poprzedniej. Zaledwie nieco różnych proporcjach. Smak jest bardziej jak jajka suflet. To zajmie tyle samo mleka skondensowanego – jeden bank. Mleko wziąć trochę więcej – 1,25 litra. Ale jaja nie oszczędzi: wziąć tuzin. Wymieszać składniki. Piec w temperaturze 250 ° SOUFFLE bez pokrycia do złotego koloru skorupy (około dwie godziny). Po chłodnym deser, przesunąć go w lodówce.

714 shares 9188 views
313 shares 8969 views
708 shares 1361 views