Co powinien być topór do cięcia mięsa?

Im bardziej w kuchni mają różne kształty i noże rozmiaru, tym bardziej wygodniej jest gotować. Oczywiście duża ilość naczyń nie wyklucza tego, ale ostre noże są kluczem do sukcesu. Zwłaszcza gdy pracujesz z mięsem. Może jednak zwyczajna kochanka topora do cięcia mięsa nie jest potrzebna. Faktem jest, że istnieją alternatywne – siekacze do krojenia mięsa, które są znacznie mniejsze i bardziej praktyczne w zastosowaniu. Co się różnią i co należy, dowiemy się dalej.

Po pierwsze, jest oczywiste, że topór do krojenia mięsa może mieć różne właściwości, w zależności od celu. Na przykład, jeśli zabierze polowanie, aby wyciąć trofeum na miejscu, musi on nie tylko doskonale zarządzać kościołami i ścięgnami, ale także nie obciążać myśliwego. W końcu, jeśli zostawisz go w samochodzie i pogoni za bestią, idź w głąb laski, przyniesie to niedogodności. Ponadto taki topór do mięsa powinien być wyposażony w bezpieczne dysze na ostrze. Jest to konieczne, aby nie zranić się z nieostrożnym ruchem. Amerykańskie firmy wytwarzają dokładnie takie osie z silnym ostrzem, lekkim i zabezpieczonym. Często są one oferowane w zestawie z nożem myśliwskim – kinnerem, a to z nim jest, że osłona, która znajduje się na pasie, jest podzielona.

Jeśli topór do krojenia mięsa jest potrzebny przez rzeźnik, pracujący na przykład w sklepie lub na rynku, może być realny, ciężki, trwały, z dobrym ostrzem. Zwykle rzeźnicy są silnymi ludźmi, na tyle silni, że mogą wykorzystać to ciężkie narzędzie. Oczywiście wśród nich jest niewiele kobiet; Dla ich mięśni takie narzędzie może być zbyt duże i ciężkie. W domu taki wielki topór jest bezużyteczny.

Chociaż jeśli jest gospodarstwo domowe i jego gospodarstwo, może się przydać. Często stosuje się tradycyjny topór do cięcia tusz w domu. Jest on nożem z drewna opałowego i wszystkim, co wymaga tego. Oczywiście, nie jest to idealna opcja, ponieważ Centra ciężkości i kształt osi różnych gatunków różnią się znacznie od siebie. Dlatego topór do cięcia mięsa, nawet w domu, powinien być oddzielny.

Charakterystyczną cechą wszystkich osi mięsa jest ich forma. Powinny być z małymi występami wzdłuż krawędzi ostrza, gładko łączące się z podstawą i mające lekko wklęsłe kontury. Dla drewna, topór powinien być prostoliniowy, szeroki wzdłuż całego konturu ostrza. Ponadto toporek mięsa musi być integralny, tzn. Ostrze i uchwyt muszą być odlane w solidnej konstrukcji. Na uchwycie zamocować wykładzinę ułatwiającą użycie, chociaż opcja jest możliwa i całkowicie bez nich. Materiał uchwytu takich osi nie wsuwa się w dłonie, a środek ciężkości jest koniecznie umieszczony na środku ostrza (pomiędzy tyłem a punktem). Tylko taki topór może zostać użyty do cięcia nawet najgrubszych kości bez większego wysiłku.

Nawiasem mówiąc, sam cios powinien być dokładny, a podczas cięcia tuszy, musisz pokonać tak mało, jak to możliwe w tym samym miejscu, ponieważ Może pęknąć, a nie rozdzielić kości. Dlatego metal na toporze jest bardzo wytrzymały, odporny na korozję i zarysowania. Często rzeźnicy spotykają się z problemem zarysowań i zagnieceń, które pozostają po pracy. Taki topór musi być szlifowany i szlifowany. Topór do cięcia mięsa jest wykonywany głównie przy pomocy maszyn, ale po tym jest wykończony i polerowany ręcznie. Takie ostrza są bardzo silne i nie wymagają ostrzenia przez długi czas. Jeśli jednak zadrapania lub nacięcia są uformowane, bardzo trudno im sprostać.

Toporik do krojenia mięsa jest pożyteczny, aby mieć w domu do każdej gospodyni, tk. Nie jest przeznaczony do cięcia kości, a mianowicie cięcia mięsa. Nawiasem mówiąc, powiedzenie mówi, że topór kuchenny jest najlepszym mielącym mięsem. I to naprawdę jest! Czasami nie trzeba rozgrzewać mięsa, ale posiekać konwencjonalnym nożem jest trudne i żmudne. W związku z tym zwarty krata musi być w domu, a duży topór jest lepszy niż rzeźnicy.

Więcej pysznych kulinarnych arcydzieł dla Ciebie!