Naucz się gotować azjatyckie przekąski: małe niebieskie w Koreański

W Azji, bakłażan dowiedział się o wiele wcześniej niż w Europie. W związku z tym, istnieje wiele dań, które skrzypce odgrywa małą niebieską. Są smażone, duszone, zrobić komórkę i jaj, solone, fermentowane, etc. Dziś będziemy nurkować w tajniki kuchni koreańskiej. Ma jedną cechę: produkty są poddawane bardzo krótkotrwałej obróbce cieplnej. Że nie pozostają surowe, są one bardzo drobno posiekane. Przyjrzyjmy się, jak zrobić małą niebieską w języku koreańskim. Oto wybór najlepszych receptur.

przygotowywania żywności

Zalecenia te odnoszą się nie tylko do kuchni azjatyckiej, ale także do wszystkich prowiant oberżyny. Ten jagoda zawiera specjalną substancję – solaniny. Jeśli nie wycofać z owoców cała potrawa będzie gorzki smak i bardzo łatwo stać się niejadalne. W związku z tym, trzeba najpierw wyciąć bakłażana (zgodnie z zaleceniami receptury trochę niebieskiej w koreańskim), zalać je solą i pozostawić na 15-30 minut. Następnie przemyć części pod bieżącą wodą do usunięcia goryczy oraz nadmiaru soli. Cóż, teraz gotowy, aby rozpocząć gotowanie.

heh bakłażan

Pikantny przekąska z mięsa i ryb pod tą nazwą jest już dobrze znana, ale jeśli próbował go z odrobiną błękitu? Młoda bakłażan cięte na cienkie paski, sezon solą i płukania. W ciągu pół godziny, aż sinenkie pozostawiono goryczy CHOP w taki sam sposób, pieprz marchew i dzwon, dodać posiekaną cebulę półpierścieni. mieszanka warzyw, posypać taką samą ilość cukru i soli (częściowe łyżeczka), należy pamiętać, ręce, a także pozostawić na 30 minut. Po pół godziny, odcedzić sok i warzywa, wlać dwie łyżki zupy przyprawy dla koreańskiej marchewki. Sinenkie płukania i spadają do wrzącej wody. Gotować przez nie więcej niż dwie minuty. Wyrzucić na durszlak i delikatnie ścisnąć ręce. Połączyć resztę warzyw z bakłażanem, dodać mielone 3-4 ząbki czosnku i łyżeczkę sosu sojowego. Zapalany na patelni aż do zmętnienia pół szklanki oleju słonecznikowego, wlać im drobne w języku koreańskim. Dodać dwie łyżki octu jabłkowego, wymieszać i odstawić na trzy godziny.

Sałatka „koreański Sinenky”

Dwa średnie bakłażany cięcia wzdłużnego i piec w piekarniku do miękkości. Powinny one być miękkie, ale nie tracą elastyczność. Sinenkie następnie pokroić na mniejsze kawałki, umieścić w salaterce. Dodanie do nich 3-4 ząbki drobno posiekanej czosnek i cebula pokrojone zielone światła. Wlać sok z cytryny i trzy łyżki sosu sojowego. Doprawić szczyptą czerwonego pieprzu i posypać sezamem.

Kolejny ostry trochę sałatki będziemy, jeśli dodamy trochę błękitu w Koreański papryka, marchew, czosnek, świeży koperek lub pietruszka. Jako przyprawa, spróbuj dodać mieszankę papryki, kolendry i nasion sezamu. Opatrunek w tym przepisie są miód, sos sojowy i kropli octu.

Koreański sinenkie marchewka „w moc smoka”

Mała główka kapusty 2 marchewki i pokroić cienkie nitki, posypać solą i cukrem, pozostawić do drenażu soku. Doprawić octem, czosnkiem i przyprawami. Przygotowano bakłażana (cięte na sześciany) smażyć w oleju roślinnym. Schłodzić je i dodać do kapusty i marchwi. Ta przystawka to szczególnie dobrze na drugi dzień.