845 Shares 4318 views

Dlaczego ryż japoński jest najdroższym na świecie

Ani danie w kuchni japońskiej jest kompletna bez ryżu. Trawa ta jest bardzo popularne w Japonii i kochany przez mieszkańców tego państwa. Ale ciekawa rzecz innego – Japończycy wolą przygotować i używać w kuchni wyłącznie jego – ryż japoński.

Maki Maki restauracje oferują swoim klientom wiele różnych potraw z ryżu prezentowane w http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/ stronie.

gatunek

W dzisiejszym świecie istnieje ogromna liczba różnych odmian ryżu. Jednak wszystkie one są zjednoczeni w trzech podstawowych wersjach:

  • japoński;
  • Indian;
  • Jawajski.

Ziarno japoński ryż przycięte w nich wystarczająco dużej zawartości skrobi, amylopektyny i amylozy, dając kleistość zbóż oraz unikalne galaretowatej tekstury. Indian długo i nie sklejają się po ugotowaniu. W Jawajski podłużnych odmian zbóż i ma dużą kruchość.

historia

Po raz pierwszy w Japonii, ryż pojawił się w III wieku pne Został przywieziony z Półwyspu Koreańskiego. W tym czasie Japonia zaczęła głód, ponieważ zapasy gra dobiegła końca, a ludzie zaczęli umierać. A następnie na japońskim archipelagu przyszedł ryż, który stał się rodzajem zbawcę narodu japońskiego, zarówno pod względem dostaw, zarówno jeśli chodzi o problemie demograficznym.

Po pewnym czasie stał się podstawą dobrobytu kraju. To zboże zbierać podatki i pensje urzędników.

Rola w Japonii

Ryż jest symbolem kraju i duszą całego narodu. Od czasów starożytnych, uważa się, że jeśli ryż jest dobry skok, to znaczy – wszystko jest dobre. Każdego roku monarcha sam przeniósł się do swoich imperialnych kiełków ryżowych pól. Nawet w czasie II wojny światowej, żołnierze otrzymali pudełka w pamięci ojczyzny. Byli w środku ryżu i czerwonej śliwki.

Poza tym, ten herb – podstawowa oferta z duszami zmarłych. Córka może stać się pełnoprawnym pani domu tylko po teściowa da jej specjalną łopatką do układania Rice – shamoji. Japończycy czczą dzisiaj Hatake ale Kamisama – Duch polu ryżowym – jeden z głównych bóstw. A co jest najbardziej ekscytujące i niezwykle – Sumo – to nie jest tylko walka, ale rytuał, który jest dedykowany do ducha ryżowym polu.

Drogie, ale obraz jest ważniejszy niż

Pomimo faktu, że koszt ryżu w Japonii jest bardzo wysoka, rząd nie ustaje finansowanie tego sektora. A wszystko ze względów narodowych prestiżu, ponieważ japoński ryż z najlepszych na świecie i ludzie w kraju codziennie jeść. Oto słowa żywności i ryż – są nierozłączne i zjednoczona w jednym słowie – Gohan.