224 Shares 2623 views

Zastanawiasz się, ile kalorii w gotowanym ziemniakiem?

Jaki byłby stół rosyjski bez ziemniaków, trudno sobie wyobrazić. Ale raz do rozprzestrzeniania się tej kultury, zajęło znacznego wysiłku. W „dokartofelny” okres mamy korzystają kapustę wielki zaszczyt, rzepa, buraki i inne warzywa, które mają zasadniczo różny skład chemiczny. W szczególności bulw ziemniaka o wysokiej zawartości wody (do 77%) oraz skrobi (17,5%). Ponadto, w bulwach są cukry, białka, sole mineralne i witaminy K, PP, B6, B1, B2.

białka ziemniaka (tuberin glutamina) trochę gorsze od białek jaj lub produktów mięsnych o znaczeniu biologicznym. Należą aminokwasów i stanowiła skutecznej kombinacji. Ale ile kalorii w gotowanych ziemniaków, składnik białkowy ma praktycznie żadnego efektu, jako procent to trwa około 1-2 procent całkowitej objętości produktu. Ale skrobia, która daje węglowodanów (do 20 g na 100 g ziemniaków) przede wszystkim określa bulwy żywieniowe.

Ile kalorii gotowane ziemniaki? To zależy od rodzaju bulwy, długości i warunków ich przechowywania. Odróżnić ziemniaków o wysokiej zawartości suchej masy (25-29%), średniego (do 25 procent) i niska (poniżej 22%). Im wyższy poziom substancji stałych, więcej skrobi w produkcie. Również w takim tempie, że wpływ w niskiej temperaturze (około 2 ° C) i długi okres trwałości. Parametry te zmniejszają poziom skrobi, co przekłada się to jednak różne rodzaje cukrów.

Przeciętne surowych ziemniaków zawiera 83 kcal na 0,1 kg. Kalorii gotowanych ziemniaków do poziomu zasadniczo odpowiadają kaloryczną produktu nieoczyszczonego lub mają niższy poziom składników pokarmowych, ponieważ w trakcie obróbki chemicznej jest tracona. Dlatego też, po ugotowaniu, można uzyskać wyjście kaloryczną około 75-80 kcal. Jednak zasada ta ma zastosowanie tylko wtedy, gdy produkt jest przygotowany bez dodatków.

Ile kalorii gotowane ziemniaki, jeśli jest czysty i umiarkowanie soli w procesie gotowania? W tym przypadku nie jest wzrost do 86 kcal odżywczych 0,1 kg. Jeśli jednak opuścić skórka, nie opałowa zmienia się z taką samą ilością soli (78 kcal 0,1 kg).

Okazuje się, że sam ziemniak, stosowany w rozsądnych ilościach – jest to produkt dietetyczny. Ale ta zasada odnosi się do pierwszych posiłków dodatek z nowymi komponentami. Na przykład, gotowane posiłek, który zawiera koper, masło i gotowane ziemniaki. Ile kalorii będzie w tym przypadku? Obliczenia pokazują, że średnio około 137 kalorii na porcję stogrammovuyu.

A jeśli wziąć funt gotowanymi ziemniakami i dodać do niego standardową puszkę wołowiny dobrej jakości, wartości odżywczych wzrasta do 185 kcal 0,1 kg żywności. Więc liczyć Ile kalorii gotowane ziemniaki w diecie musi wyłącznie na bazie składników, które mają uczynić dalszy recepty. Najmniejszy dodatkiem tłuszczu będzie negować odchudzania, nawet jeśli niewielka ilość kalorii w produkcie bazowym.