delikatność powietrza: jak zrobić bezy

anioły tego przysmaku, ponieważ jest tak podobna do chmur lotniczych – beza! Jak zrobić bezy w domu rozpieszczać siebie i swój dom? Wymagałoby to bardzo niewiele składników, ale dużo cierpliwości. Wierz mi, co z tego wyniknie, będzie można zapomnieć o wysiłku.

Jak zrobić bezy: klasyczny przepis

Zestaw składników:

• Białka jaj – 2;
• cukru (lub proszku) – szkło;
• skrobi (łyżeczka);
• Sól – szczypta.

Jak zrobić bezy: przyrostowe kroki

Przygotowanie kremu białka

Jest to najważniejsza część w tworzeniu ciastka bezy. Ich jakość zależy wyłącznie od sposobu przygotowania kremu. Aby to zrobić, istnieje ugruntowane „tajemnice”, które bardzo ułatwiają pracę i pomagają przygotować „prawo” bezy.

Jak zrobić bezy poprawnie: sztuczek handlu

1. Za pomocą schłodzony, białka (na przykład tych, które pozostały po ugotowaniu majonez domu lub krem). Najlepiej, jeżeli przed stworzeniem kremu one stały w lodówce przez 8-10 godzin.

2. Wymienić zwykły cukier stołowy z cukrem pudrem. Jest możliwe, aby przygotować się, posiekaną cukier w młynku do kawy. Można kupić gotowy proszek w sklepie, ale w swoim składzie będzie już obecny skrobia. cukier puder rozpuszcza się szybciej, znacznie skracając czas poświęcany na przygotowanie.

3. Skrobia jest potrzebna do utrzymania kształtu ciastka bezy. Bez niego, są one po prostu kilka godzin iskroshatsya i tracą swój pierwotny wygląd.

4. Białka przeniesiono lepsze, nawet jeśli trochę soli smaku lub kwas cytrynowy.

bita śmietana

1. Weź szeroki miski, mikser i zacząć bić pianę.

2. Czy to aż masa zamienia się w pochmurny piany.

3. Teraz wprowadzić cukier puder. Sypte nie wszystkie naraz, ale stopniowo, w małych równych ratach. Towarzyszyć to biczowanie, aby krem zachowuje swój kształt.

4. Po rozpuszczeniu cukru, dodać skrobię oraz ubij ponownie. Pod koniec pracy ma być krem takiej konsystencji, że nawet po włączeniu miski nie płynie lub deformacji.

piec bezy

1. Przygotowanie do pieczenia: wlać dno mąki.

2. Pekarsky strzykawki lub za pomocą łyżeczki wysepek białka kształtu.

3. Rozgrzej piekarnik do 100 ° C Wyślij do bezy i pozostawić na 2-2,5 godziny. Utrzymuj uchylone drzwi szafy.

4. Wyłączyć ogień, ale nie od razu dotrzeć do ciast – nawet trochę więcej, „będą siedzieć”.

Podawać z herbatą, kawą, lub wykorzystać go jako ciasto zdobienia.

Jak zrobić bezy w mikrofali

Tradycyjny zestaw produktów:

• 100 g białka;
• 100 g cukru (proszek);
• 50 g startej czekolady;
• 1 godz. L. sok z cytryny.

Jak zrobić bezy: przepis ciasto w mikrofalówce

1. ważny punkt cukier wagowo powinna być jak i białek. 1 część białka = 1 część cukru.

2. Białka mieszalniki Ubijak przy małej prędkości. Gdy masa ciemnieją, zwiększyć moc, aby uzyskać gęstą pianę.

3. Wprowadzić cukru ubij dopóki nie są stałe piki charakterystyczne.

4. W razie potrzeby, dodać sok z cytryny. Neutralizuje nadmiar cloying ciasto (jeśli ktoś nie lubi).

5. Przygotowanie czekolady w proszku. Ostrożnie dodać do śmietany, wymieszać, tak aby nie zakłócać jego formę powietrza.

6. Wlać śmietanę nad formochkam (1/2) i wysłać je w kuchence mikrofalowej. Ustawione na 800 rpm, a zegar jest ustawiony na 0,5 minuty. To, ile czasu jest potrzebne do gotowania.

Gdy nadejdzie czas, nie należy go usunąć raz tam. Niech „będą siedzieć” znajduje się kilka minut. Jeśli rozciągnięty przed „powietrze” już nie będzie. Następnie wyjąć ciasta z formy, dekoracji je ze świeżych owoców lub wiórów czekolady pozostaje.