Czerwony barszcz – przepis

Barszcz czerwony nie jest za nic nazywany atutem kuchni ukraińskiej. Po tym wszystkim, to danie preferuje zobaczyć na ich stołach większość Ukraińców.

Jest przygotowany dla gości i dla tych najbliżej Ciebie, czyli członkowie rodziny. I to danie receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Ten ukraiński barszcz, być może, w stanie gotować każdą kobietę, ale możliwe jest, aby twierdzić z pewnością, że niuanse jego wytwarzania i metod różnią. Chociaż suma wszystkich opcji jest – jest to, że wszystkie one są równie pyszne.

W sumie istnieje kilka odmian barszczu:

• czerwony, on również, w połączeniu, ulubiony przez większość ludzi w naszym kraju (i nie tylko nasze);
• Sprężyna jest zielony lub szczaw;
• zimny, on friedge.

W tym artykule skupimy się na przygotowaniu czerwonego barszczu – niekwestionowanego lidera wśród wielu receptur.

Nawet jeśli już wiesz, jak gotować czerwoną zupę i danie można dostać się do najwyższego poziomu, należy kontynuować czytanie tego artykułu do końca. Po tym wszystkim, ze względu na jej receptury będzie interesująca zarówno dla początkujących kucharzy i Sztuki kulinarne profesjonalistów.

Po pierwsze, chciałbym przypomnieć wszystkim, że czerwona zupa nazwany po pierwszym naczyniu warzywa (buraki, ziemniaki, kapusta, cebula i marchew) i mięs. Właściwie gotowane danie różni nasycony różowy i czerwony.

Najsmaczniejsze zupa – przepis

Składniki na 6 porcji:

• wieprzowe żeberka – 1-1,2 kg;
• buraki – 2-3 kawałki o średniej wielkości;
• Ziemniaki (średni) – 3-4 sztuk;
• Kiełki – 0,5 średniej wielkości głowy;
• wody – 3 litry;
• cebuli i marchew – 2 kawałki;
• dojrzałych pomidorów – 4 kawałki (duże pożądane);
• fasola – szklane;
• świeżej śmietany;
• zioła (pietruszka i koper);
• sól i pieprz – dodać do smaku.

Przygotowanie barszcz czerwony przepisu podanego przez około trzy godziny.

Ziarna powinny być moczone w nocy i rano, aby umieścić go ugotować w osolonej wodzie. Gotować do miękkości.

Do tego dania będzie idealny żebra młodej świni, ale mogą one zostać zastąpione przez żebra dorosłych świń. Głównym warunkiem – mięso musi być świeże. Tak więc, mięso powinno być dokładnie płukano, dodać wody (zimna) i gotować około 1-1,5 godziny na małym ogniu.

W tym czasie, trzeba myć, skórki i cięcia buraki na cienkie paski, a następnie wypełnić je mieszaniną soli, cukru i octu i pozostawić na 15-20 minut. Następnie skórki i kostkę ziemniaków i kapusta drobno ścięcie. Wszystko warzywa statek gulasz mięsny, dodano gotowanych ziaren.

Teraz trzeba zrobić zazharki. Najpierw musimy oczyścić cebulę i marchewkę, pokroić drobno lub ruszt, a następnie smażone w oleju roślinnym, dodać koncentrat pomidorowy lub przecier pomidorowy i śmietanę. Wspólnie długo gotować przez jakiś czas i wysłać w rondlu.

Gotować barszcz czerwony potrzebne kolejne 10-15 minut. Wtedy jego sól i pieprz, jeśli jest to pożądane, można dodać zmiażdżony czosnek i drobno pokrojone warzywa. Danie jest gotowe. Pozostaje tylko wlać go w naczyniu i traktować wszystkich gości.

Bon appetit!

I wreszcie, przedstawiamy Państwu kilka ciekawych faktów i liczb odnoszących się do czerwonego barszczu:

• data urodzenia pierwszego kursu zatytułowanych zupy może powiedzieć żaden historyk, jednak dobrze ustalone, że ten przepis pojawił się w połowie lat 14 na Ukrainie – początku 15 wieku;
• Historycy nazywają barszcz narodową potrawę starożytnego Rzymu, po czym pojawił się w kuchniach różnych ludzi. Jednak Ukraińcy są uważane za główne wirtuozów jego sporządzenia;
• zwany „zupa”, według jednej z wersji, pochodzi od „brscha” – tak nazywa się w dawnej razy buraki. Druga hipoteza stwierdza, że „nazwa” żywności upadł od barszczu – roślinę, która została wykorzystana przez chłopów jako główny składnik do tworzenia go.