Co to jest dieta makrobiotyczna? Makrobiotyczna żywność dla Lebiediewa: recepty

Makrobiotyka – system zasad w stylu życia i żywienia, za pomocą którego reguluje naszego stanu psychicznego i fizycznego. Lekarzy i filozofów z całego świata używali tego określenia do życia w harmonii z naturą. W tym artykule dowiemy się co to jest dieta makrobiotyczna, co to jest, jego historię, pochodzenie i dać listę pasujących naczyń systemowych.

historia

Ten system zasilania jest używany od czasów starożytnych w Japonii w klasztorach. Jest to nazywane kuchni buddyjskiego – „poprawia wyrokach kuchnię.” Pojęcie „makrobiotyka” jest nawet w pismach Hipokratesa. Chociaż oficjalnie termin pojawił się w książce Hristofa Gufelanda (niemiecki lekarz) w 1796 roku opracowała nowoczesną koncepcję systemu Itidzuka Sagen (japoński lekarz wojskowy). On w 1897 roku ukazała się jego wielkie dzieło „Chemical teorii długowieczności i mocy.”

Rok później wydał swój własny podręcznik na temat żywienia, który przeszedł 23 wydań w przyszłości. Itidzuka makrobiotyczne stosowane w onkologii i innych chorób, przypisanie pacjentów brązowy ryż, wodorosty, warzywa. Grupa jego zwolenników stworzyła „społeczeństwa leczenia dietetycznego” w 1908 roku.

W pewnym momencie Itidzuki książka była w rękach Yukikaza Sakurazave, młodego studenta, który później stał się znany na Zachodzie jako Dzhordzh Osava, japoński lekarz i filozof. Wyleczyć za pomocą makrobiotyki na gruźlicę, zaczął się szerzyć tę doktrynę. Napisał około 100 książek na temat tego systemu, medycyny orientalnej i filozofii; I udał się do różnych krajów z warsztatów i wykładów; Otworzyłem „Szkoła dla głupców”, który nauczył wschodnią filozofię i jednolitej procedury.

Na Zachodzie, makrobiotyczna żywność (co to jest, dowiemy się w poniższym artykule) została rozdzielona w latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku, po to został dostosowany do europejskiego sposobu myślenia. Około 1000 makrobiotyczne centra dziś działają w Kanadzie, USA, Włoch, Holandii, Niemiec, Wielkiej Brytanii, Hiszpanii, Francji, Australii, Ameryce Południowej, Japonii, Szwajcarii, Słowacji, Polsce, Danii, Austrii, Belgii, Afryce i na Alasce.

Istotą nauk

Należy zauważyć, że w oparciu o nowoczesny system Makrobiotyka położył filozofie Wschodu, na podstawie podstawowych zasad równowagi Yin i Yang (znanego od prawie 5000 lat), a także niektórych aspektów medycyny Zachodu. Zdrowie jest harmonię „yin” i „yang”, a także równowagę między naszymi żywności otoczenia wewnętrznego i zewnętrznego, aktywności fizycznej i umysłowej, zwierząt i roślin, żywności surowej i po obróbce cieplnej.

Według doktryny równowagi Yin i Yang, wiele chorób spowodowanych występowaniem ludzkiego ciała Yin i Yang energii. To zależy od klimatu, w którym żyją, cechy fizjologii i intensywności danej osoby.

Według makrobiotyczna, ten brak równowagi mogą być prostowane za pomocą:

• Wybór niezbędnej żywności;
• procesu ich wytwarzania;
• zgodność z przepisami odbiór żywności.

System ten jest zalecany tylko, że nie zabrania.

wybór jedzenia

Makrobiotyka wszystkie choroby umownie dzieli się na „yin” i „yang”. choroby jan należy traktować Yin-spożywczym, i vice versa. W tej diety wszystkie pokarmy:

• Jahn produkty uboczne – alkalicznych;
• Yin żywność – kwasu.

Jedzenia do jedzenia lub jan-Yin produktów w organizmie może utrzymać równowagi dynamicznej tych energii, co jest i makrobiotyczna żywność.

Menu zawiera tylko użyteczne produkty. Zaleca się unikać:

• Produkty genetyczne, hormonalne i modyfikowane chemicznie (wszystkie produkty w puszkach, rafinowany cukier, wszelkie napoje i żywność barwnikami chemicznych;
• silne Yin i Yang żywność (owoce, cukier, ryby, owoce, sery, mięso). Nierównowaga uczynili w organizmie człowieka, może powodować uczucie głodu.

Nadpodaż nienaturalnych żywności i cukrem tworzy brak energii, dlatego organizm potrzebuje dużo energii yang rodzi pożądanie czerwony zapotrzebowania na białko mięsa.

Z niedoborem białka ciała „posiłki” własnych tkanek, co prowadzi ostatecznie do utraty wagi. Zbyt cienka są podatne na infekcje, gruźlicę, zapalenie płuc, innych chorób. Co do oglądania wszelkiego rodzaju atrofii:

• rozsiane;
• zanik mięśni;
• zapalenie stawów i tym podobne.

Cukier, a także duża ilość białek, organizm wytwarza zbyt pełny, ponieważ pociąga za sobą „bukiet” z innymi chorobami, i mówi co makrobiotyczna żywność.

Menu na tydzień sugeruje obecność potraw z warzyw i produktów pełnoziarnistych, nieprzetworzonych. Ponadto stosowane rośliny morskie, ryby, różne przyprawy roślinne, nasiona i orzechy, rośliny strączkowe, owoce.

Osawa opracowała dziesięć diet terapeutycznych. Tak więc, na poważnie chory dieta składa się z ziaren, które powinny być spożywane w ciągu 10 dni (7 Diet – medycznych lub klasztor). Dieta jak rekonwalescencji zależy, zmniejszając procent zbóż, zastąpione przez owoce, warzywa, zupy, itp ..

W makrobiotyczna w zależności od obecności powyższych produktów żywnościowych 10 dedykowanych trybach. Spośród nich, można zdecydować się na „średni”, codzienne życie, a dla wegetarianizmu.

gotowanie

Makrobiotyczna żywność dla Lebiediewa sugeruje właściwego gotowania. Obejmuje metody suszenia, przechowywania, zastępując słodkich lub kwaśnych pokarmów oraz dodanie różnych przypraw.

Główną zasadą w tym przypadku – do gotowania potraw za jednym zamachem, co najwyżej – na jeden dzień.

Zboża (całe ziarna nieobrane) stosowanego leczenia, w postaci wlewu, gotowane, pieczone i walił.

Zasady odbioru posiłek

Makrobiotyczna żywność dla Lebiediewa wymaga dokładnego przeżuwania pokarmu co najmniej 60 razy. To daje:

• niezbędne dla organizmu i dobrego jedzenia przyniesie przyjemność, podczas gdy szkodliwe może spowodować tylko niesmak;
• To zmniejsza ilość pochłoniętej żywności, a także polepsza jego późniejsze wchłanianie;
• żucie staje się medytacją, jesteś w stanie nauczyć się szybciej niż filozofii wschodniej.

Korzystanie z wodą tak małe jak to możliwe w czystej postaci. Należy zauważyć, że dieta makrobiotyczna zawiera dużo płynu. Duże ilości wody przeciąża tylko nerki, dlatego w makrobiotyki jest konieczne, aby dać pierwszeństwo do różnych kaszek, zamiast wielu ulubionych zup.

Wskazówki

Nie zapomnij o systematyczne i rozwagi. Płyn ograniczenie odnosi się do ludzi, dla których makrobiotyczna żywność stała się normą. W tym przypadku, na etapie przejściowym, podczas gdy jest restrukturyzacja ciała, nie jest konieczne, aby ograniczyć się dramatycznie w napoju.

Początkowo ograniczyć zużycie słodyczy i produktów mięsnych. Mięso lepiej jest zastąpić posiłki roślin strączkowych i ryb. Wymienić słodyczy z suszonych owoców (świeżych słodkich, śliwki, morele fig).

Następnie wymień Przystawki gotowane warzywa i zboża. Ale odbywa się to stopniowo, inaczej zakłócić równowagę w organizmie jako minerałów i witamin.

Wpływ żywności makrobiotycznej

Dieta makrobiotyczna jest ucieleśnieniem prawami natury i żywienie człowieka napoju. Jeżeli osoba ta jest zgodna z ustawą, jest w stanie dotrzeć do psychicznego, moralnego i fizycznego zdrowia, co oznacza:

• wspaniały apetyt;
• bez zmęczenia;
• dobry i głęboki sen;
• dobry nastrój;
• dobra pamięć;
• Życie zgodnie z porządkiem natury;
• wyraźne czyny i myśli.

Zasady makrobiotyki, które pochodzą z prawami natury, daje możliwość wyboru, gotować i jeść to jedzenie, które jest odpowiednie do konkretnej osoby. W rezultacie, to sprawia, że możliwe jest osiągnięcie wysokiego potencjału energetycznego i dobrego zdrowia w niskiej czasu i kosztów finansowych.

Makrobiotyczna jedzenie: owsianka „wielki człowiek”

Podstawą tej władzy się ziarna zbóż i roślin zbożowych, które są do stosowania w żywności:

• prania;
• wysuszono (pieczenie) bez oleju z miski;
• odpychająca w moździerzu;
• polechennomu oznacza dodanie ziół leczniczych w postaci proszku;
• rozcieńcza się wodą do stanu kwaśnej śmietany, a następnie za pomocą już w żywności.

Na zasadach konsumpcji żywności makrobiotycznej żywność jest przechowywana. „Samara wielki człowiek” – owsianka, że można bezpiecznie przyjąć w żywności. W procesie wytwarzania z nich jako główny surowiec stosuje całe ziarna ryżu, pszenicy, prosa, żyta, kukurydzy, gryki, przetworzone w ten sposób:

• głębokości ziarna dalej oczyszczano przez wymywanie;
• a następnie poddaje się go obróbce cieplnej, w krótkim czasie;
• ponadto zgnieciony;
• następnie ziarna dodaje się w postaci proszku (w posiłkach) algi, spirulina, len, topinamburu itp owoców dzikiej róży.

Należy zauważyć, że żywność makrobiotyczna „Samara tęgi” w Woroneżu i wielu innych rosyjskich miastach może być łatwo kupić w aptece. Tak otrzymany produkt przed użyciem jest rozcieńczany z wodą, której temperatura nie przekracza -60 ° C Może to być bulionu, wody, soki warzywne lub owocowe, fermentowane mleko lub produkty mleczne. Ziarna nie umie gotować, a ciepło może zniszczyć wszystkie zalety suplementów, które zawiera ten makrobiotycznej żywności. Owsianka „wielki człowiek” w Ałmaty jest również sprzedawany w wielu aptekach i fitoaptekah.

Sposób użycia takiego środka spożywczego do leczenia jest bardzo prosta: aby uzyskać efekt leczniczy potrzebną do 10 dni lub więcej z niego korzystać tylko.

Poniżej uważamy najbardziej atrakcyjnych receptur taką moc.

Sałatka z agrestu z rzepy i marchwi

Na grubej tarce ruszt 400 g marchwi i rzepy; Wymieszać jedną filiżankę duszonym rabarbarem lub agrest, sezon maja miodu. Można również dodać świeże zioła.

Sałatka z buraków i rabarbaru

Poprzecznie wyciąć 2 łodygi rabarbaru, wymieszać z kilkoma łyżkami miodu i przechowywać przez pół godziny w zimnie. Ruszt 2 surowe buraki, pietruszka drobno pokroić i koper i zmieszać razem z rabarbaru.

Sałatka z brukwi

Take 2-3 obrane rzepa, pokroić w paski lub ruszt. Mash pół szklanki żurawiny lub porzeczki. Napełnić mieszankę miodu. Można też posypać posiekanym koperkiem lub kminkiem.

Kapusta z jabłkami

Pół kilo czerwonej kapusty trzeba pokroić, włożyć do garnka, dodać do tej samej pary posiekaną cebulę, trochę wody i trochę gulaszu. Ponadto, na kapuście trzeba umieścić 4 plasterki jabłka. Pan gotować, aż będą gotowe do strzału, pokryte pokrywką.

Rzodkiew z rodzynkami

Oczyszczone i przemyto rzodkiewka rusztu dodać posiekaną cebulę, pasteryzowane i przemyto rodzynki, następnie dopraw miodu lub olej roślinny. Udekorować plasterkami marchewki lub sałatka z gałązek zieleni.

namoczone ziarna

Nieustannie dowiedzieć się, jak użyteczny makrobiotycznej żywności. Recepty to bardzo interesujące, w tym ten jeden. Trzy łyżki owsa (owies, można zamiast wziąć ziarno pszenicy lub żyta) w godzinach wieczornych i zdjąć mokre w nocy. Woda w godzinach porannych, odcedzić i dodać do niej suszone morele, rodzynki i obrane orzechy lub suszone śliwki.

Gryczana z pieczarkami

Spoiny 50 g pieczarek z przyprawami. Odcedzić go i posiekać drobno pieczarki. Dwie szklanki Niezmielona wlać trzy filiżanki bulionu, dodać pieczarki, posiekane mała cebula, wymieszać wszystko i wysłać go do ognia. Po owsianka czyraki, usunąć go z ognia i czyste na godzinę i pół, być dobrze duszone w piekarniku.

Proso z dyni

pulpy dyni (200 g) dokładnie cięte, włożono do wrzącej wody i gotuje. Następnie dodać 1,5 szklanki prosa (wcześniej muszą być moczone przez kilka godzin) i gotować. Przez 5 minut, aż gotowane na papkę można dodać rodzynki lub Umyte suszone morele.

Proso z kminku i cebuli

Studiowanie na makrobiotycznej żywności, przepisy kulinarne, które są wymienione w tym artykule, nie można powiedzieć o tym ciekawym danie. Proso pół szklanki należy przepłukać i moczy się przez 6 godzin w zimnej wodzie, a następnie gotować. Kasza dodać drobno pokrojone warzywa, mielonych czosnku, cebuli (pokrojone lub zielone cebuli), kminek. Następnie umieść na patelni dobrze duszony w upale.

Domowa granola

Łyżka owsiane moczyć przez kilka godzin w trzech łyżki wody (korzystnie przez noc). Po owies pęcznienia, to jest konieczne, aby trzeć 150g jabłka, cały czas mieszając masę, jak również dodać 1 łyżkę miodu i orzechy, starty orzech. Można używać żadnych suszone owoce i jagody.

Ryż pilaw z suszonych owoców i warzyw

Jest to konieczne, aby przemyć 1,5 ryżu, kilka małych kawałków wyciętych jabłek i 0,5 kg dyni, przemyć trochę suszonych moreli i rodzynek. Rondla wlać 2 łyżek oliwa z oliwek, a następnie umieścić w dyni na części ich zamkniętego dna. Posypać na warstwę wierzchnią ryżu, a następnie umieścić warstwę jabłka, a następnie – jeszcze ryż, warstwa suszonych owoców, ryż ponownie. Wszystko to wlać trochę słonej wody, aby całkowicie pokryć ostatnią warstwę ryżu. Przygotowane danie, usuń pożar.

Proso zupa z serem

Szkło proso vsypte w gorącej wodzie i gotować na wolnym ogniu przez godzinę, następnie dodać plasterki sera i mieszać, aż będzie gładkie. Posypać koperkiem i pietruszką.

zupa ogórka

Pokroić ogórek, cebula i pietruszka, posiekać sałatki i gotować to wszystko wodą, aż całkowicie ugotowane. Następnie zalać wrzątkiem, dodać trochę zmiażdżeniu okruchy i gotować aż do wrzenia. Możesz dodać pietruszkę i sok z cytryny.

Zupa z dyni

Drobno posiekać cebulę i smażyć. Następnie umieścić posiekaną dynię (0,5 kg), dodając do niej w niewielkiej ilości wody, a sól smak zupę. Napełnić smażone na maśle mąki (4 łyżki. L.), rozcieńczone wodą i gotować do grubości. Można również gotować zupę z marchwi, kalafiora, korzeń łopianu.

chapati

Na Wschodzie jest bardzo popularny makrobiotyczna żywność. Żywności niezbędne w tym przypadku – chapatis, który można wytworzyć z gryki i proso mąki lub mieszaniny różnych zmielonych ziaren.

Tak więc, musimy:

• 150 ml wody;
• 250 g mąki;
• 3 łyżki. l. olej;
• 1/2 h. L. sól.

Wymieszać w dużej misce i mąki sól. Dodać wodę i ugniata do stanu miękkiego ciasta. Posypać ją wodą. Następnie przykryć ręcznikiem lnianym i odstawić na godzinę. Ogrzać żeliwną patelnię. Podzielić ciasto na piętnaście części z nich zrobić kulki, cały czas ich vymeshivaya. Toczyć kulki piętnastu ciast. Po tym, położyć je jeden na patelni. Gdy na powierzchni bułki są małe białe pęcherzyków i krawędzie będą zwijają się, placek należy obrócić w przeciwnym kierunku. Teraz ostrożnie wziąć chapatis kleszcze krawędzie, dzięki czemu uzyskany ciasto nie jest uszkodzony. Dostosowania go do ognia, który pomieścić do wystąpienia brązowych plam. Na oleju smaru jednej ręki.

Przywrócenie równowagi energetycznej

Mamy zorientowali się, co makrobiotycznej żywność i podstawowe produkty. ziarna nic nie spadło z części jadalnych. W przypadku należy przejść wszystkie – zarodka, bielma, otrębów (tkanka jest roślina, której nasiona zostały zdeponowane składników odżywczych, które są konieczne dla rozwoju każdego zarodka). Kompleks ten jest w stanie zaspokoić potrzeb organizmu ludzkiego, a ponadto przyczynia się do przywrócenia równowagi.

Należy zauważyć, że produkty pełnoziarniste zawierają szereg substancji, to jest bardzo potrzebne dla osoby: białka, węglowodany złożone, minerały i witaminy, tłuszcze i proporcje w tym pomógł nam dostać to ilość energii, która jest niezbędna.

Ogólnie rzecz biorąc, powinno być na stole pożądanych dań z ryżu (brązowy), gryka, proso, owies, kukurydza, pszenica i tak dalej. Jedz je codziennie. Owsianka mogą być spożywane przez cały dzień. Z pewnym zestawem dań w tej sprawie. można przełączać się między nimi do woli, po prostu opiera się na równowadze powyżej.

krytyka

Należy zauważyć, że wszystkie potrzeby organizmu, zwłaszcza u dzieci, osoby z przewlekłymi chorobami lub kilku intensywnego wysiłku fizycznego, nie może pokrywać makrobiotycznej żywności. Przepisy, których opinie są wymienione w poniższym artykule jest, oczywiście, mogą być używane, ale są przeciwnicy regularnej diety.

Badania wykazały, że zwolennicy tej doktryny istnieją przypadki krzywicy, szkorbut i niedokrwistości z niedoboru żelaza. Taka dieta u dzieci może powodować niedoboru witaminy D i witaminy B12, ryboflawina, białka i wapnia, co prowadzi do niskiej zawartości tkanki tłuszczowej i mięśni, karłowatości, powolne i psychomotorycznego rozwoju.

Amerykańskie Towarzystwo Walki z Rakiem nie znalazł dowodów, że taka dieta może być wysokiej jakości leczenie raka, jak wspomniano wcześniej.

To może być skuteczne w leczeniu chorób przewodu pokarmowego i sercowo-naczyniowy, w przypadku łącznego makrobiotycznym leków i żywności. Owsianka „wielki człowiek”, którego opinie przyciągają uwagę do produktu tak wielu ludzi, w tym przypadku, pozwala zaoszczędzić czas, poprawić kondycję organizmu.

Ta kuchnia od zwykłych nawyków żywieniowych są bogate w błonnik, co może spowodować brak równowagi w organizmie minerałów. Ale stopniowe przejście do takiej diety pomoże uniknąć poważnych problemów ilości danych.

Należy także zauważyć, że różne twórcy oddzielenie Yin i Yan produktów może różnić.

Posiłki makrobiotyczne: Opinie

Bo dziś coraz więcej ludzi myśli o potrzebie zdrowego stylu życia, można znaleźć wiele opinii na temat diety makrobiotycznej. Wiele mówi się o poprawę ich zdrowia, ciesząc się sposób wiele dań oferowanych w tej kuchni. Inni zauważają, przeciwnie, pogorszenie stanu zdrowia, choć w przeważającej części jest to spowodowane gwałtownym przejściem na taką dietę.