191 Shares 5326 views

Jak gotować język wieprzowe w galarecie i marynowane

Jak gotować wieprzowinę język, jeśli kupił go , Ten produkt uboczny? Ten przysmak wymaga specjalnego podejścia. Aby wiedzieć, jak prawidłowo gotować język wieprzowiny, należy pamiętać, że jest to produkt dość gruby. A także fakt, że musi być wstępnie gotowane. Bardzo udane połączenie produktu ubocznego z warzywami, jajkiem i zieleni.

Jak gotować gotowane język wieprzowe w galarecie?

Moczyć uboczny ważący około jednego kilograma w zimnej wodzie przez kilka godzin. Następnie mycia, gotowania dwie godziny marchew, cebula, papryka i solą. Przed język gotować wieprzowinę, to nie musi być oczyszczone ze skóry. Prostu odciąć nadmiar tłuszczu i żyły tępej krawędzi wyrobu. Po gotowaniu skórki można łatwo usunąć z językiem natrysku wodą z lodem. Tniemy korzeń wszystkich nieprawidłowości i starają się nadać produktowi kształt cylindryczny, trochę wyrównać go nożem. Wytnij w równych plastrów, miejsce na naczynia (powinno być na tyle głęboko, ponieważ język nadal trzeba wlać bulion). Można ozdobić gwiazdkami marchew, groch, ulubionych warzyw i ziół – wszystko to w twardnieje galaretki i jest bardzo estetyczny wygląd. Teraz można zrobić rosół. Można wziąć kurczaka lub wołowiny, według własnego uznania. Bulion jest lepiej rozjaśnić użyciem białka jaja. Po pierwsze, gotować i przygotować jajka. Oddzielić żółtka i odstawić. Białko trzepaczki kroplą octu i wlać bulionu. Wymieszać. Wyłączyć ogień i przykryć rondel. Piętnaście minut później, bulion tworzy białko płatki trzeba opróżnić przez gazę, złożone na pół. Przed język gotować wieprzowinę, to najpierw trzeba zrobić galaretkę. Roztwór bulion żelatyna (piętnaście gramów dla każdej dyszy dwóch płynów). Jeśli jest zwykle – pierwszy moczyć przez czterdzieści minut, aż do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli chwilę – wystarczy rozcieńczyć gorący bulion. Można założyć podczas kąpieli plasterki czosnek, to daje smak danie. Tylko wtedy będzie musiał ponownie spuścić płyn. Na tabliczce z plastrami języka wlać bulion z żelatyny, umieścić w chłodnym miejscu w celu utwardzenia. Podawać z chrzanem i musztardą. Naczynie z wypełnieniem język może być zanurzane w gorącej wodzie i krótko usunięcia żelu z formy.

Jak gotować wieprzowe marynowane języka

Będziesz potrzebował dwóch średnich język. Każdy z około siedemset gramów. Zanurzyć zimną wodą jedną godzinę, po czym płucze, rozdzielenie pasm folii. Wypełnij język świeżą wodą, zagotować. Najpierw spuścić rosołu i powtórzyć procedurę. Gotować do około dwóch godzin, dodaje się przyprawy i sól na końcu. Gotowy czy język można zdefiniować trzymać widelec do najgrubszej części produktu, to musi przyjść łatwo. Pod zimną wodą ze skóry czystej, chłodnej. Upiec trzy czerwone papryki w piekarniku aż znaczeniami. Umieścić warzywa w garnku lub w opakowaniu przez jakiś czas, to pomoże, aby usunąć je ze skóry. Następnie pokroić w paski i wymieszać z pokrojonymi językiem. Dodaj trzy ząbki czosnku i zalać marynatą z soku z pieczonej papryki z sosem sojowym, oleju roślinnego, devyatiprotsentnym octem, cukrem i solą. Po jednym dniu służył jako zimną przekąskę.