Jak przygotować espresso

Prawdziwą espresso to nie tylko bardzo silny napój. Otrzymuje się przez przepuszczanie przez filtr wody z gorącą wodą gruntową . W celu przygotowania jednej porcji, potrzebna będzie ok. 7-9 gramów kawy zapakowanej w tabletkę na małą filiżankę wody (około 30 ml). Picie z tego powodu jest bardzo silne i maksymalne aromatyczne.

Do przygotowywania kawy espresso wymagane są ziarna o silnym smażeniu. Nie należy jednak rozgotowywać, aby napój nie dostał zapachu lub smaku. Możesz kupić gotowe opakowania oznaczone "espresso". Możesz przygotować mieszaninę samodzielnie, mieszając dla tych ziaren robusta i arabicy.

Espresso może być podwójne (przez ilość kawy), lungo (dwa razy więcej wody na porcję), ristretto (standardowa gramatura ziaren, 18-20 ml wody), makiato (z spienionym mlekiem), con-panna (z bitą śmietaną), fredo (Z lodem), makiato fredo, latte (z mlekiem w proporcjach 3: 7), latte macchiato (trzywarstwowe: mleko, kawa i mleko piankowe), romans (z sokiem cytrynowym), corretto (z alkoholem lub innym alkoholem).

Dokonywanie Espresso Coffee

W ekspresie do kawy, napić kawę, sprąć ją z temperamentem. Jeśli procedura zostanie przeprowadzona prawidłowo, woda przechodzi przez por Szok jest bardzo powolny. 30 ml napoju powinno się gotować w ciągu kilku sekund 20-30.

Na powierzchni kubka powstała gęsta czerwonawa skóra z żyłami. Zbyt jasna pianka wskazuje, że w technologii gotowania wystąpiły zakłócenia (niewłaściwe szlifowanie, nieprawidłowa ilość proszku była pokryta). Nawiasem mówiąc, aby drinka była bardziej smaczna, należy najpierw rozgrzać ekspres do kawy, po prostu wrzącą wodę do filiżanki, a następnie zacząć przygotowywać napój. Woda powinna być filtrowana lub butelkowana.

Napijają gotowanej kawy ze specjalnych filiżanek o nazwie "demitas". Są wykonane z grubej porcelany, zazwyczaj białej, nie większej niż 80 ml objętościowo. Dzięki grubym murem napój utrzymuje ciepło przez długi czas. Przed nalewaniem kawy kubek musi być rozgrzany parą lub wrzącą wodą. Zgodnie z zasadami pojemność napoju nie przekracza 2/3 (zwykle 30 ml).

Pomimo, że może się zdawać, że 30 ml kawy można wypić kilka łyczek, to powinieneś delektować się powoli. Posmak z każdego łyku utrzymuje się przez długi czas, więc musisz mieć możliwość rozciągania przyjemności.

Wybór ziaren lub Mieszanka napojów

Uważa się, że najlepsze pieczenie kawy espresso to włoski. Nie kupuj smakowych odmian. Dodatkowe notatki (nawet przyjemne) uniemożliwiają ocenę jakości napoju. Chociaż czasami dopuszczalne jest dodanie napoju z dodatkiem.

Najbardziej popularnym espresso w ziarnach jest również włoski. Na przykład wielu z nas wolą kupić Lavazzę. Mielenie ziaren na espresso musi być bardzo dobre. Jeśli pocierasz palcem palcami, to musi być odczucie piasku. Jeśli wydaje się, że w rękach kryształów cukru – wtedy mielenie jest większe niż wymagane.

Obecnie w sprzedaży są również różne wersje ekspresów do kawy. Dobrze nadaje się carob. Idealnym rozwiązaniem problemu jest ekspres do kawy Espresso. Ale jest znacznie droższy, więc w domu jest kupowany dość rzadko.