757 Shares 1977 views

Co jest kok drożdżówka

Francuskie ciastka była znana na całym świecie. Art francuskich cukierników na podstawie obfitości pożywienia i różnych receptur. Wiele znanych francuskich wypieków i nasze: profiteroles, rogaliki, kruchymi ciasteczkami. Oni nie są dobre tylko w domu z herbaty, ale także na każdej uroczystej kolacji jako deser.

Jeden z najbardziej znanych Francuzów rolkach brioche. Słowo to występuje nawet w 15 wieku, ale nowoczesny brioche kok przyszedł później. To nazwał ją na cześć ciasto francuskie Brioche. Ale są też inne opinie, na przykład, że nazwa Muffin pochodzi od czasownika oznaczającego „beat, ugniatanie”, albo że początkowo zaczęła piec babeczki w Bree.

Francuski kok drożdżówka pieczone z ciasta drożdżowego. Jest wykonana przez specjalnej receptury. Ciasto jest dodawana, z wyjątkiem jaj i mleka, masła, więc robi się trochę mokry i ciężki. Sami produkt jest tak miękki, soczysty i powietrze, które szybko zyskały popularność na całym świecie.

Jak się okazuje, takie podnośniki ciasta? Cała materia w niezwykły sposób przygotowania testu. Po zmieszaniu, że nie znajduje się w ciepło i na zimno. Dzień później, uderzając w ciepłym miejscu, zaczyna się bardzo szybko wzrosnąć, a ponadto gwałtowny wzrost stanu jest to, że ciasto jest umieszczony w wąskim ware, więc dostać się do pieczenia delikatne i przewiewne. Ale proces gotowania jest bardzo czasochłonne, więc nowoczesne bułeczki brioche różnią się od tradycyjnych.

Niezwykłe, a zwłaszcza postać, która posiada te bułeczki. Tradycyjne drożdżówka kok pieczone w specjalnych formach, które mają użebrowanym krawędzi i zwężają się w dół. Na szczycie rolek utworzone zgrubienia. Nadal popularne na całym świecie herbatniki, które pochodzą z Nantes. Produkty te wykonane są z kilku małych kulek, które są umieszczone na blasze blisko siebie, a na górze jest umieścić inną piłkę. Te bułeczki są bardzo łatwe do znalezienia: specjalny kształt okrągły, złoty błyszczący skorupa i niezwykle miękkie i przewiewne ciasto.

Teraz te opcje pieczenia bułeczki dużo więcej.

Na przykład, wykonane z ciasta kulę, zacisnął palce na górnej części wgłębienie i umieścić piłkę w mniejszym rozmiarom. Ale można upiec bułki o dowolnym kształcie, pyszne ciasta z różnych nadzienia, takich jak dżem. Często w odniesieniu do tych produktów ciasta dodać przyprawy: anyż, szafran, wanilia.

Jak zrobić brioche kok?

Ciasto 500 g mąki, soli, wanilii, 80 g cukru, 8 g drożdży 6 jajek i wyrabiać bardzo dobrze, co najmniej 15 minut, aby trzepaczką w mieszalniku. Dodać 250 g masła, kostkę i ponownie dokładnie wymieszać. Dać podstawkę ciasto na 45 minut w ciepłym miejscu, a następnie ponownie zagnieść dobrze i umieścić w lodówce przez noc. Rano niech powstanie ciasto na godzinę i kształtek okrągłych bułeczek. Szczotkować je z jajkiem i piec na średnim ogniu przez 10 minut.

Brioche kok jest najczęściej słodkie. Te pyszne słodycze tradycyjnie złożony we Francji na śniadanie. Ale czasami były świeże, ale z tego, że nie straciły popularność.