Kurczak na butelce w piecu

Bardzo proste i szybkie gotowanie kurczaka na butelce w piecu jest znane wielu odległych sowieckich czasów, a następnie zostało ugotowane w ubogich rodzinach i służyło jako główne danie świątecznego stołu. To danie okazuje się pięknym chrupiącym skorupie, pod którymi smakoszy czekają na przetarte mięso. Jednocześnie piersi pozostaje lekko sucha, ale przy użyciu tej metody przygotowania jest po prostu nieunikniona. Można przypomnieć te czasy, kiedy byliśmy tak podekscytowani prostymi rzeczami i prostymi potrawami, i gotować kurczaka w ten sposób.

Można zaproponować opcję gotowania z zielonymi szybko wrzącymi groszekami, które będą służyć jako naczynia boczne. Można ją zastąpić ryżem lub soczewicą. I można gotować ptak bez dodatku. Aby mieć kurczaka na butelce w piecu, potrzebujesz ptaków, soli, przypraw i czystej szklanej półlitrowej butelki bez naklejek. Teraz możesz przejść bezpośrednio do procesu gotowania. Konieczne jest przemycie tuszy ptaka, przykryć go olejem roślinnym, a następnie przetrzeć go ze wszystkich stron mieszaniną soli i przypraw. Butelka powinna być napełniona wodą o dwie trzecie, można wyrzucić pewną ilość ziół, co umożliwi kurczakowi kąpanie się z przyjemnymi aromatami od wewnątrz. Butelkę należy zamontować w formie lub na patelni, przy stopieniu stopi się tłuszcz. Aby nie było ognia lub dymu z tłuszczu, należy wlać do wody. Tkankę należy umieścić na butelce, a następnie lekko posypać ją olejem roślinnym.

Wszystko to musi być umieszczone w piecu. Proces wypieku powinien odbywać się w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Musimy jednak pamiętać, że aby uniknąć pęknięcia szkła, naczynie należy umieścić tylko w zimnym piecu. Pieczenie powinno trwać co najmniej godzinę, aż zacznie rozprzestrzeniać pyszny zapach. Potem mięso można sprawdzić pod kątem gotowości.

W formie pod butelką można piec grochu lub soczewicy, choć niekoniecznie do soli, podobnie jak sok z kurczaka spływa i przyprawy. To wszystko, kurczak na butelce w piecu jest gotowy.

Aby sprawdzić gotowość, należy nacisnąć ptaka nożem lub widelcem. Jeśli wypływa z niego jasny sok, jest on całkowicie gotowy. Jeśli Twój kurczak na butelce w piecu już się mocno zarumienił, ale mięso nie zostało jeszcze wypieczone, warto sprowadzić ogień do temperatury 170-180 stopni.

Podobnie kurczak może być pieczony na ruszcie w piecu z tą różnicą, że będzie on umieszczony na specjalnym ruszcie nad formą z wodą. Jeśli chcesz coś zastąpić butelką, możesz wziąć mały słoik lub specjalne urządzenie do pieczenia, które wygląda jak statyw.

Butelka jest napełniona wodą. Jest to konieczne, aby zapewnić całkowitą stabilność konstrukcji, a także zapewnić, aby butelka nie pękała podczas wypieku. Ponadto ciecz ma jeszcze jedną ważną funkcję. Konieczne jest zapewnienie, aby kurczak nie był zbyt suchy. Cóż, pikantne zioła w wodzie sprawią, że smak mięsa będzie jeszcze bardziej pikantny.

Co nadaje się jako przyprawa do pieczenia? Istnieje szeroki wybór, wszystko zależy od gustu i upodobań Twoich bliskich. Możesz wziąć curry, oregano, bazylię, estragon, pietruszkę, chili, mięta, czosnek, paprykę i inne przyprawy. Można wymazać kurczaka z kwaśną śmietaną lub majonezem lub przetrzeć go Adzhika lub musztardą – wtedy otrzymasz nowy smak. Do przygotowania mieszanki przypraw, sok z cytryny i oleju roślinnego, pieprzu i imbiru dodaje się do nich, a całe ciało jest rozmazane tuszą. I możesz po prostu pocierać solą, co również da temu niezwykły smak. Tak można ugotować i kurczak na szpikulce w piecu.

Bon appetit!