Moonshine dla początkujących: sprzęt, przepisy kulinarne, technologia

Proponowane w niniejszym artykule zaleceń bimbru do opanowania dla początkujących, aby pomóc Ci uzyskać wysokiej jakości napojów alkoholowych, które nie prowadzą do zatrucia.

Rojenia uzyskuje się w zależności od temperatury na wszystkich etapach produkcji. Wiele osób pyta: „Jak opanować bimbru, aby rozpocząć produkcję?”

Można zauważyć, główne punkty:

• ćwiczenia z wyboru i przygotowania wstępnych surowców;
• fermentacji;
• destylacji;
• oczyszczania;
• wyrafinowanie, w którym napój podane są w pewnym smak, aromat i kolor.

Destylację dla początkujących może prowadzić daje słabą jakość napoju. Wyjście mętny napój alkoholowy o nieprzyjemny zapach – wynik odchylenia od reguł gotowania. Dlatego wymagane jest, aby podkreślić główne etapy. Więc pomówmy o bimbru. Od czego zacząć?

Wybór materiału wyjściowego

Zazwyczaj przy wyborze surowców jako głównym kryterium branym jego dostępność, czyli oszczędności pieniężnych. Często podstawą cukru pochodzi. Ten produkt jest wartościowe i pożywne. W zależności od miejsca, w którym napój jest produkowany, skrobia, różne zboża, buraki, ziemniaki mogą być podjęte zamiast cukru.

Co wybrać – ten Distiller lub prostownik?

Moonshine dla początkujących obejmuje rozwiązania problemu: „Które urządzenie wybrać?” Wszystkie urządzenia destylacyjne przedstawione przemyśle może być podzielony na destylacyjnej kolumny rektyfikacyjnej. Wiele różnych jednostek jest reprezentowana w miejscu www.zasamogon.ru. Moonshine dla początkujących to świeciło dość szeroko.

• Distillers – klasyczny pojazdów, których budowa została wynaleziona wiekami. Podstawą działania polega na ogrzewaniu do temperatury wrzenia w alkoholu, a następnie skraplanie pary w cewkę chłodzącą.
• Fracking – urządzenie, które pojawiły się w ostatnim czasie. Opierają się one na laboratorium wynaleziono instalacji, która jest uzyskiwana przy użyciu czystego alkoholu. W aparaturze destylacyjnej puree uzyskuje się bardzo silną alkoholu. To nie może być osiągnięty przy użyciu destylatora, nawet przy licznej destylacji.

Aby określić kolejność, które to urządzenie jest właśnie dla Ciebie, należy odpowiedzieć na pytanie o to, co chcesz: wynik czystego alkoholu lub klasyczne drinki, które zapisane naturalny smak jakość surowców pierwotnych?

Jakie są wielkości uzyskanego napoju?

Nie zapomnij o poziomie wydajności. Przed zakupem musisz zdecydować, ile litrów napoju chcesz być wyprowadzane na raz. W przypadku dużych ilości nie trzeba, zaleca się zakup aparatury 13-litrowy do bimbru. Dla jednej destylacji daje możliwość uzyskania 3 litrów destylatu. Jednakże, jeśli chcesz otrzymywać większą ilość naparu, należy zwrócić uwagę na jednostki 35-litrowym.

Jak ogrzać kostka ciągnąć?

Jeśli dom ma kuchenkę gazową, proces grzewczy nie będzie problematyczne. Ale jeśli jesteś właścicielem kuchenką elektryczną lub indukcyjną, mogą wystąpić pewne trudności, jak w tym przypadku, destylacja kostka musi mieć absolutnie płaskie dno. Ma to na celu maksymalizację sprzężenia z elementem grzewczym. Zarówno wersja standardowa jednostka będzie nieuprawnione.

Specjalnie na tę okazję zaprojektowane specjalne modele urządzeń, odpowiednie do kuchenek indukcyjnych i grzejników elektrycznych. Na przykład, możemy wspomnieć o markę „Iwanowicz-Suite”.

Odrębnym problemem jest dostępność wody bieżącej w miejscu warzenia. Niewątpliwie, zimna woda z kranu jest wykonywana w niemal wszystkich nowoczesnych domów, a jeśli jesteś piwowarstwo domowe w domu, bez żadnych problemów produkcyjnych woda.

Ale jeśli pobyt w domu na wsi i zamierzamy gotować Braga jest tam? W tym przypadku przepływ wody zasilającej może być problematyczne. Aby rozwiązać ten problem, należy również opracować specjalne modele funkcjonowania bez obecności wody bieżącej.

Czy muszę bęben parowa czy nie?

Pamiętaj, aby pamiętać, że w takim procesie, jak samogon dla początkujących? Parowa bęben – niezbędny atrybut procesu. Jego drugi nazwa – chłodnicę zwrotną (lub miski). Jest to niezbędne w celu zapobieżenia w Moonshine ciężkich olejów fuzlowego podczas procesu destylacji. Urządzenie to zapewnia dobry smak i wyjście jakości bimbru fizycznej. Napój jest otrzymywany bez zanieczyszczeń, i nie ma żadnych obcych zapachów.

Również za pomocą refluksu mogą nadać napojowi przyjemny zapach. W tym celu przed rozpoczęciem destylacji w pojemniku układa ze skórki owoców cytrusowych.

Studzienki pionowy opaska poziom oczyszczania znacznie wyższa zaparzania. W ostatnich latach powszechne popularność zaczął używać maszyn z podwójnym bębnem parowej.

Czy termometr będzie potrzebne?

Niewątpliwie, jak w chłodnicę zwrotną, termometr jest niezwykle ważne, gdy moonshining. Wiadomym jest, że w punkcie wrzenia alkohol i woda znajduje się w połowie drogi pomiędzy temperatury wrzenia każdej z tych dwóch substancji. Znając tej funkcji, wiele z nich uciekają się do sporządzania własnych tabel kontrolować temperaturę, w której odbywa się destylacja. Na wyjściu tak otrzymany produkt o wyższym poziomie jakości.

Jednakże istnieją zwolennicy tradycyjnych metod moonshining, gdzie obecność termometr nie jest warunkiem koniecznym. Ale staje się coraz mniejsza z dnia na dzień zakochanych. W tym przypadku wszystko zależy od gustu producenta. On wybrać: aparat zakupu dla bimbru z termometrem lub bez niego.

Co jest potrzebne do produkcji piwa domowej roboty?

Aby to zrobić, trzeba zaopatrzyć się w:

• pojemnik do fermentacji żywności materiału (tworzywo sztuczne, szkło, stal nierdzewna, odpowiednich pojemników do mleka i aluminium);
• syfon;
• drożdże alkoholu;
• woda;
• cukier.

Sposób wytwarzania

Jeśli zdecydujesz się uciekać się do stosowania zbiornika 30 litrów do fermentacji, a następnie okaże się około 25 litrów praniu. Przede wszystkim, to sprzedawane woda butelkowana. I może wody z rury, ale powinno być filtrowane. Zastosowanie i sprężyną lub również woda. Potrzebuje 20 litrów.

Woda powinna być nieznacznie ogrzano. Powinien on zostać podniesiony do około 40 stopni. W ciepłej wodzie, cukier rozpuszcza się łatwiej. Woda rozlewa się po 5 kg cukru w proporcji 1: 4, i dokładnie miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia.

Przygotowanie drożdży

Następnie przygotować drożdże do wykonania. Lepiej jest użyć specjalnego, w porównaniu z tymi, które stosuje się w przypadku piekarni te mają szereg zalet:

• Zapach z nich są znacznie mniejsze i są na ogół przyjemne, co wpływa na smak piwa domowej roboty.
• Produkowane znacznie mniej piany.
• Drożdże specjalne wykazują odporność na alkohol. Braga będzie bardziej wytrzymałe, a produkt na wyjściu dostać więcej.
• Drożdże do fermentacji alkoholowej w wydzielać minimalne ilości zanieczyszczeń.

W takim przypadku, jak samogon dla początkujących, część suchych drożdży jest bardzo ważne. Oblicz ilość jest bardzo prosta. Na 1 litr brzeczki trzeba będzie około 3,5-4,5 gramów drożdży alkoholu. Okazuje się, że w ciągu 23 litrów myciu trzeba 80-100 g

W małym naczyniu wypełnionym 1 litrze ciepłego, ale nie gorącej wody, około 35 stopni. Rozpuszcza 50 gramów cukru. Następnie wprowadza się drożdże. Po pewnym czasie na powierzchni pojawiają się pęcherzyki. Oznacza to, że drożdże zaczęły wędrować.

Trzeba czekać około godziny czwarta i uzyskaną mieszaninę wlać do przygotowanej brzeczki. Pojemność ta powinna być uszczelniona i umieścić uszczelkę wody. Jest wypełniona niewielką ilością wody.

Fermentacja rozpocznie się po około pół godziny. Pierwsze dwa dni Braga mieszać, jak to jest pokryta folią na górze, które uniemożliwia przepływ tlenu.

Aktywny Fermentację monitorowano za pomocą działania zaworu hydraulicznego. Jeśli z niego często brzmi bulgotanie, fermentacja jest aktywny. Proces ten może trwać do 3 tygodni. możliwe jest również dla migawki, aby określić jego aktywność kończąc.

Braga na wyjściu nie powinno być słodkie, albo – nie wszystkie cukier przebudowany i będzie wymagał dodania fermentacji drożdżowej, aby kontynuować. Pomoże to urządzenie, pomiaru ilości cukru. Powinien on mieć zapis 0-2%.

Gdy napój jest gotowy, należy go umieścić w chłodnym miejscu, ale nie mróz, dla wyjaśnienia. Jeśli nie jest to możliwe, a potem po prostu pozwolić mu osiedlić się na kilka dni do wędrowania drożdże wytrąca.

proces destylacji

Rozliczane warzonego piwa wylano do sześcianu dla playout. Odbywa się to za pomocą węża, tak aby nie podnieść osad drożdży. Zbiornik Moonshine jest wypełniona w trzech czwartych. Na przykład, zbiornik 12 jest wypełniony 9 litrów wymywającego. Następnie ustawić Distiller do sześcianu, i urządzenie napar jest umieszczony na płytce, woda chłodząca dostarczana i napełniono lodówce.

Czekać aż termometr wzrasta do 80 ° C, po czym woda jest uruchomiony. Pierwsze krople pojawiają się w temperaturze 80-83 ° C.

Produkt podstawowy jest w każdym razie nie do picia. W Bimbrownicy terminologia nazywa się „głową”. Jest on oparty na trucizny wrzących (aceton i metanol). C9 l zacieru przedstawiono około 130 ml przez pierwsze krople, które należy usunąć.

Następnie, produkt zostanie podjęta w trosce o którym cały proces został przeprowadzony. To się nazywa „sercem”. Pobieranie próbek trwa tak długo, jak strumień (spada z urządzenia nie spadnie do pojemnika do parzenia alkoholu) nie znajduje się wskaźnik 40%. Określić poziom alkoholu w dyszy może być za alkoholometrów i małej kolbie (25-100 ml).

Następnie, wybór zatrzymania. Zacier Pozostałość Bard, alkohol zawiera trochę, ale istnieje wiele olejów fuzlowego. Jeśli chcesz kontynuować wybierając „ogony” (bimbru z siłą 40%), a następnie zmienić pojemnik i kontynuować proces tak długo, jak alkohol nie będzie miał rekord 20%. nie powinny kolidować z „ogonem” i „serca” bimbru. „Ogon” może być wylana do sześcianu dla następujących destylacji.

Klasyczny rojenia zwykle z 9 litrami praniu otrzymano 1,5 litra mocy parzenia 58-62%.

Co jest ważne, aby wziąć pod uwagę?

• Po destylacji należy unikać nagrzewania praniu powyżej 96 ° C
• Zachować ostrożność podczas pracy z gazem. Moonshine o dużej twierdzy można łatwo zapalić, powodując pożar.
• Po zakończeniu destylacji, należy wyłączyć element grzejny, tak aby nie sparzyć.
• Pozostawić do ostygnięcia.
• Wlać wywaru odpadami.

Sposób oczyszczania

Jakie pytanie wciąż konfrontuje tych, którzy mistrzów bimbru? Dla początkujących czyszczących, a dokładniej jego zasad i obco. W tym artykule, najczęściej stosowaną metodą oczyszczania z wykorzystaniem węgla aktywnego będzie opisane. Stosowany jest brzoza lub kokosa. Wskazane jest, aby korzystać z węgla kokosowego, ponieważ jest bardziej porowata i zapewni dobre czyszczenie.

Do oczyszczania zaparzania przepuszczano przez węgiel drzewny. Sam proszek nie rzucać się w alkoholu, a zaczyna wytwarzania aldehydów na godzinę.

W celu filtrowania uciekają się do stosowania specjalistycznego kolumnie szklanej lub ze stali nierdzewnej, lub leja. Nie zaleca się użycie lejka filtrów z tworzywa sztucznego lub węglowych dla typu dzbanka, ponieważ alkohol poddaje się reakcji z tworzywa sztucznego.

redestylacja

W celu poprawienia smakowitości Otrzymany drugorzędowy alkohol poddaje się destylacji. Wstępnie rozcieńczono do 20 lub 30%. Proces prowadzi się jak w poprzednim sposobie. Jedynym wyjątkiem jest to, że „głowa” w tym czasie zostanie podjęta w dwa razy mniej.

uszlachetniający

Uzyskany produkt posiada wysoką jakość i jest stosowany w żywności. W razie potrzeby, napój podany jest konkretny smak, kolor i aromat.

Na 1 litr wódki pochodzi jeden element. l. Miód całości i 5 śliwek i dodano 4 g kawałków drewna dębowego. Musi nalegać na 3-4 tygodnie. Następnie przesączyć zawartość.

Poprawić smak napoju można osiągnąć na różne sposoby. Przyczynia się to do wielu roślin. Najważniejsze – aby wiedzieć, jaka część aplikacji bardziej efektywnie.

Na przykład, jeśli używasz musztarda, anyż, kminek lub koper, to lepiej wziąć nasiona. Zażycie pieprz, kardamon i wanilię, a następnie wykorzystali swoje owoce. Piękne kubki smakowe dać szafran i goździki. Najbardziej pachnący w roślinach takich jak oregano, Laurel i estragonu są liście. Bardzo odpowiedni kora cynamonu lub dąb. Jeśli używasz chrzan, imbir lub galangal, a następnie podjąć swoje korzenie. Zmień zapach i smak może i orzechy. Wiele stosowanie moreli.

Sweeten można zaparzyć a tym samym syropów. Najprostszym warzy się z cukru i wody w stosunku 1: 1. Syropy dać zaparzenia na 2 tygodnie. Również użyć do nadania słodycz i miód.

Podczas dodawania syropie miodu Liquor muszą ogrzewa się do gazów wytworzonych z nich. Po zakończeniu wydzielania gazu pić gotowe do filtracji.

W przypadku takim jak bimbru dla początkujących, książka przepis będzie jak najbardziej mile widziane. Należy zauważyć, że istnieje wiele sposobów wytwarzania tego napoju alkoholowego. Moonshine dla początkujących FB2 ujawnia dość szczegółowo. Pliki z FB2 przedłużających są książki elektroniczne mają format FictionBook. Jest też książka dla tych, którzy opanowali bimbru. Na początek recepty są zrozumiałe i dostępne.

Jak zrobić wódkę z korku?

Jak opanować bimber dla początkujących? Z receptury jam jest dość prosta. W pierwszej kolejności, powinny być umieszczone Braga, który jest następnie przekształcony do destylacji rojenia.

Ten napar jest, co do zasady, w przypadku gdy ukwaszonego zacięcie bankowego. Można nawet mieszać kilka jego gatunków. Najważniejsze, że można było słodsze.

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego napoju, w tym bez drożdży. Jednak nie zaleca się do produkcji bimbru bez ich użycia. W szczególności, metoda ta nie jest zalecana dla początkujących. Jam już zaczęły wędrować i może przejąć procesie fermentacji kwasu. Braga ulegnie pogorszeniu, a napój nie będzie działać.

Kolejny ważny szczegół. Dżem, na podstawie których przygotuje domowego piwa powinny być parzona z cukrem, a nie substytut.

Jak przygotować napar z dżem bez cukru?

W przypadku takim jak bimbru dla początkujących, proporcje są bardzo ważne. Aby przygotować napój przepis na to przyjmuje fermentowanych JAM 6 l, 300 g drożdży, i 30 litrów wody.

Proces ten obejmuje następujące etapy:

• Podgrzana woda i rozpuszczone w nim jam;
• zgnieciony drożdże wlano 0,5 litra ciepłej wody i w lewo aż do momentu pianki zaczyna rosnąć;
• jam wody chłodzi się do temperatury 40 ⁰ ° C i wlewa się do niej z ciasta drożdżowego;
• Wszystko miesza się i dokładnie zamknięte gazą;
• Pojemnik jest umieszczony w zaparzania ciepłego i zawija głównego;
• fermentacja powinna nastąpić w ciągu 5 dni;
• napar jest filtrowany i przesączono.

Jak gotować bimber z dżemem z cukrem?

Co recepta może być zalecane dla tych, którzy opanować bimbru? Dla początkujących Moonshine cukru przepis i proste. Pochodzą one z tych samych składników jak w poprzednim przepisie, wystarczy dodać 3 kg cukru.

Proces gotowania obejmuje następujące etapy:

• Woda ogrzewa się i cukier rozpuszcza się w nim.
• Dodano dżem, wszystko dokładnie wymieszać.
• Rozdrobnione drożdże wlano 0,5 litra ciepłej wody i wprowadzany do uniesienia pianki.
• Słodki roztwór chłodzi się do temperatury 40 ⁰ ° C i wlewa ciasta drożdżowego.
• Wszystkie dokładnie mieszane, a pojemnik jest zamknięty z gazą.
• Pojemność opakowane i umieścić w ciepłym miejscu. Fermentacja odbywa się w ciągu 10 dni.
• Fermentacja powinna być monitorowana, gdyż może to doprowadzić do wcześniejszego i Braga zakisnet. Proces destylacji rozpoczęła się w momencie Braga nabiera gorzkiego smaku.
• Braga poddano filtracji i destylacji.

Co ludzie często są zainteresowani w opanowaniu bimber dla początkujących: ile bimber cukier uzyskany na wyjściu? Drink ostatecznie wydany 6 litrów.

Jak zrobić dżem oparciu Moonshine bez drożdży?

Ten przepis polega na zastąpieniu piwa drożdży.

Należy zabrać ze sobą:

• kwaśny jam – 6 litrów;
• Cukier – 1,2 kg;
• piwo – 1,2 l;
• przegotowanej wody – 27 litrów.

Naczynie fermentacyjne z dżemem. Jest wypełniona granulowanym cukrem i dodano piwa wylano wody butelkowanej ostuzhennoy do 40 ⁰ ° C

Szyjka pojemnika jest zamknięty z gazą. Pojemność opakowane i umieścić w ciepłym miejscu na 10 dni. Po zakończeniu fermentacji zacieru napoju przesączono i destylacji w rojenia. Wyjście wynosi 8 litrów napoju.

uwaga

Dla wszystkich trzech sposobów wytwarzania bimbru na podstawie dżemem niekoniecznie wziąć 6 litrów zacięcie. można wziąć tyle, ile jest potrzebne dla Ciebie lub ile masz, pozostałe składniki są zmniejszone lub zwiększone w odpowiednich proporcjach.

Porady doświadczonych Bimbrownicy

Do bimbru zacząć odbywać się bez błędów, konieczne jest, aby stosować się do kilku ważnych zaleceń doświadczonych specjalistów:

• Nigdy nie przegrzać Braga. Poza faktem, że bałagan drinka, pojawia się ryzyko, że pojemnik będzie eksplodować. Ponadto, przy dużych prędkościach warzone piwo temperatura może rozpocząć się przelewać przez szyję. Aby uniknąć tego efektu jest umieścić dodatkowy filtr. Wziąć słoik trzech litrów, który jest skręcony metalowa nasadka. Odbywa się to z wyprzedzeniem dwóch małych otworów. Jeżeli wysoka temperatura spowoduje transfuzji zacieru, a następnie wpada do banku, zamiast przygotowywania napoju.
• Podstawą substraty pobierane produktu na bazie cukru i skrobi na podstawie. Dobry napój z cukierków, owoców, soku pomidorowego, chleba, grochu. Ale wciąż idealnym składnikiem jest cukier.
• W celu określenia dostępności Braga można spróbować. Jest gotowy, w przypadku gdy ma gorzki smak. Jeśli jest słodki, proces fermentacji nie jest jeszcze skończona.
• Do zaczynu destylacyjne nie uderzyć napar, że jeszcze przed rozpoczęciem procesu należy wlać 0,5 litra świeżego mleka i dodać 2 łyżki masła.
• Odpady z zacieru poddaje się destylacji, może być zapisany. Aby dodać nowe elementy do fermentacji. Jakość wódki jest zawsze wyższa.
• Jeśli podstawą zakwasu pachnącą wodą i bębna parowego są zioła, zaparzyć ją, wyjście nie będzie miał ostry specyficzny zapach.

Wiele przydatnych wskazówek można znaleźć na stronie www.zasamogon.ru. Moonshine dla początkujących w tym przypadku będzie bardziej proste.